किंग ऑयस्टर मशरूम सीप मशरूम प्रजातियों में सबसे बड़े हैं और इन्हें अबालोन के स्वाद और बनावट के रूप में वर्णित किया गया है। ऑयस्टर मशरूम के बारे में सबसे अच्छे भागों में से एक यह है कि वे आपके लिए घर पर उगाना आसान है! थोड़े समय और प्रयास के साथ, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल करने के लिए अपने स्वयं के मशरूम उगा सकते हैं!
कदम
3 का भाग 1: एक ग्रो एरिया बनाना
चरण 1. कार्डबोर्ड को 4 गुणा 4 इंच (10 गुणा 10 सेमी) वर्गों में काटें और उन्हें एक बाल्टी में रखें।
कार्डबोर्ड को आकार में काटने के लिए बॉक्स कटर या उपयोगिता चाकू का उपयोग करें। अंत में कार्डबोर्ड के लगभग 10 टुकड़े रखने का लक्ष्य रखें, लेकिन अगर आपके पास कम या ज्यादा है तो यह ठीक है। गत्ते के टुकड़ों को एक साफ 5 यूएस गैल (19 लीटर) बाल्टी में रखें।
- मशरूम उगाने के लिए कार्डबोर्ड के अंडे के डिब्बे भी अच्छे काम करेंगे।
- आप अपनी बाल्टी को पतला ब्लीच के घोल से साफ कर सकते हैं।
चरण २। पानी उबालें और इसे कार्डबोर्ड पर तब तक डालें जब तक कि यह पूरी तरह से संतृप्त न हो जाए।
पानी में उबाल आने तक एक बड़े बर्तन या केतली को स्टोव पर रखें। गर्म पानी को कार्डबोर्ड पर तब तक डालें जब तक वह पूरी तरह से गीला न हो जाए और उसमें डूब न जाए। यह किसी भी जीव को मारने में मदद करता है जो बाद में आपके मशरूम को दूषित कर सकता है।
- यदि आप कम पानी का उपयोग करना चाहते हैं तो कार्डबोर्ड को कॉम्पैक्ट करने के लिए नीचे दबाएं।
- उबला हुआ पानी पेस्टराइजेशन नामक प्रक्रिया में कार्डबोर्ड पर किसी भी सूक्ष्मजीव को मार देगा।
स्टेप 3. बाल्टी को ढककर 8 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
बाल्टी के ऊपर ढक्कन लगाएं और रात भर भीगने दें। पानी से निकलने वाली गर्मी किसी भी मशरूम स्पॉन को मार देगी, इसलिए इसे तब तक आराम करने की जरूरत है जब तक कि यह स्पर्श करने के लिए ठंडा न हो जाए।
चरण 4. किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए कार्डबोर्ड को निचोड़ें।
बाल्टी में से पानी डालें और बचा हुआ पानी गत्ते के वर्गों से निकाल दें। वर्ग के 1 तरफ निचोड़ना शुरू करें और अपने तरीके से काम करें। अंत में, उन्हें स्पर्श करने के लिए नम होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से संतृप्त नहीं होना चाहिए।
कार्डबोर्ड को संभालने से पहले अपने हाथों को जीवाणुरोधी साबुन से धोएं या हैंड सैनिटाइज़र का उपयोग करें ताकि आप विदेशी संदूषक न लाएँ।
चरण 5. कार्डबोर्ड के 1 टुकड़े पर 10 मशरूम स्पॉन रखें।
कार्डबोर्ड स्क्वायर के किनारों के पास समान रूप से स्पॉन छिड़कें। किंग ऑयस्टर मशरूम कार्डबोर्ड के ऊपर की बजाय कार्डबोर्ड के किनारों से उगना पसंद करते हैं।
यह देखने के लिए अपने स्थानीय बागवानी स्टोर की जाँच करें कि क्या उनके पास राजा सीप के लिए अंडे हैं। अन्यथा, किंग ऑयस्टर मशरूम स्पॉन ऑनलाइन खरीदा जा सकता है।
चरण 6. प्रत्येक परत पर स्पॉन रखकर वर्गों को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।
कार्डबोर्ड की परतों का निर्माण जारी रखें और जब तक आप कार्डबोर्ड से बाहर न हों तब तक स्पॉन करें। कार्डबोर्ड के आखिरी टुकड़े के ऊपर किसी भी स्पॉन को न रखें क्योंकि यह कवर नहीं होगा और प्रभावी रूप से विकसित नहीं हो सकता है।
कार्डबोर्ड की 10 परतों पर बढ़ने के लिए आपको लगभग 100 मशरूम स्पॉन की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको अपनी गिनती के साथ सटीक होने की आवश्यकता नहीं है।
भाग २ का ३: मशरूम में फल देना
चरण 1. कार्डबोर्ड वर्गों को रखें और एक कचरा बैग में रखें और इसे बंद कर दें।
इसे बंद करने के सबसे आसान तरीके के लिए एक चिंच के साथ कचरा बैग का प्रयोग करें। बैग को बंद करने से अंदर कार्बन डाइऑक्साइड की सांद्रता का निर्माण होता है और मशरूम स्पॉन को तेजी से बढ़ने के लिए उत्तेजित करता है।
- यदि आप इसे सुरक्षित रखना चाहते हैं तो कचरे के थैले को गत्ते के डिब्बे में रखें।
- मशरूम को स्थापित होने पर प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है।
चरण 2. बैग को 50-65 °F (10–18 °C) के बीच के क्षेत्र में रखें।
स्पॉन को अधिक तेज़ी से उपनिवेश बनाने में मदद करने के लिए बैग को कैबिनेट की तरह गर्म, अंधेरी जगह पर रखें। कार्डबोर्ड के टुकड़ों में नमी के साथ मिश्रित गर्मी एक आर्द्र वातावरण बनाती है जो मशरूम के लिए एकदम सही है।
बैग को एक अंधेरे कैबिनेट में या आपके बिस्तर के नीचे भी रखा जा सकता है।
क्रम ३. २ दिन बाद बैग को खोलकर देखें कि कहीं पानी जमा तो नहीं हो गया है
जबकि बैग को नम और नम रहना चाहिए, इसमें तल पर खड़े पानी के पूल नहीं होने चाहिए। यदि आपको अतिरिक्त पानी मिलता है, तो बैग को वापस डालने से पहले एक सिंक में निकाल दें।
यह केवल एक बार किया जाना चाहिए क्योंकि कार्डबोर्ड से पानी अधिक हो गया है।
चरण 4. बैग को 3-6 सप्ताह के लिए अकेला छोड़ दें।
इस समय के दौरान बैग को परेशान न करें क्योंकि मशरूम स्पॉन मायसेलियम का उत्पादन शुरू कर रहा है, जो सफेद किस्में की तरह दिखता है, और अंततः फल देगा। इस समय के बाद कार्डबोर्ड पूरी तरह से मशरूम द्वारा उपनिवेशित हो जाएगा।
अपने फोन पर या एक योजनाकार में एक अनुस्मारक सेट करें ताकि आप जान सकें कि आपके मशरूम पर कब लौटना है।
चरण 5। एक बार जब आप कार्डबोर्ड को सफेद धागे से ढकते हुए देखें तो प्लास्टिक बैग को खोलें।
तीसरे सप्ताह के बाद, हर 2 सप्ताह में यह देखने के लिए जांचें कि क्या मायसेलिया बन गया है। ऐसा लगेगा कि कार्डबोर्ड तैयार होने पर सफेद स्ट्रैंड्स में ढका हुआ है। यदि ऐसा नहीं है, तो बैग को बंद कर दें और फिर से जाँच करने से पहले इसे एक या दो सप्ताह के लिए अकेला छोड़ दें।
बैग खोलने से माइसेलिया ऑक्सीजन के संपर्क में आ जाता है और यह मशरूम का उत्पादन शुरू करने के लिए प्रेरित करेगा।
चरण 6. माइसेलिया मौजूद होने पर बैग को धूप वाली जगह पर ले जाएं।
सुनिश्चित करें कि आपके मशरूम को पर्याप्त रोशनी मिल रही है। अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि यह पर्याप्त रूप से उज्ज्वल हो ताकि आप आसानी से एक किताब पढ़ सकें। इस समय के दौरान, आप देख सकते हैं कि छोटे मशरूम बनना शुरू हो गए हैं।
चरण 7. बैग की भीतरी दीवारों को दिन में दो बार पानी से स्प्रे करें।
नल के पानी के साथ स्प्रे बोतल का उपयोग करके मशरूम के लिए आर्द्र वातावरण बनाए रखें। मशरूम को नम रखने के लिए बैग की दीवारों को गीला करें।
- मशरूम सीधे उन पर छिड़के गए पानी को बर्दाश्त नहीं कर सकते।
- यदि आप शुष्क जलवायु में रहते हैं, तो दिन में 3 बार स्प्रे करें।
भाग ३ का ३: मशरूम की कटाई
चरण 1. मशरूम को लहराती धार विकसित करने से पहले इकट्ठा करें।
मशरूम को पूरी तरह से बढ़ने में केवल 1 से 2 सप्ताह का समय लगना चाहिए, लेकिन जब वे अपने प्राइम से आगे बढ़ना शुरू करेंगे तो वे अपनी टोपी के चारों ओर एक लहरदार किनारे विकसित करेंगे। उन्हें अभी भी खाया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जैसे ही वे बढ़ते हैं, पूर्ण आकार के मशरूम चुनें।
पिन मशरूम विकास के पहले फ्लश का हिस्सा हैं और 3 से 4 दिनों के भीतर पूर्ण आकार में आ जाएंगे।
चरण 2. मशरूम को उनके आधार से मोड़ें।
मशरूम को सीधा खींचने से बचें, क्योंकि इससे नीचे के मायसेलिया को नुकसान पहुंच सकता है। मशरूम को हटाने के लिए एक कोमल मोड़ और खिंचाव होना चाहिए।
एक विकल्प के रूप में, आप मशरूम के आधार को साफ-सुथरी कैंची से काट सकते हैं।
चरण 3. मशरूम के अधिक फ्लश पाने के लिए बैग को दिन में दो बार पानी से स्प्रे करें।
१० से १५ दिनों के बाद, यदि आप बैग को नम और हल्की जगह पर रखते हैं, तो आप मशरूम की एक और वृद्धि देख सकते हैं। वे आपके द्वारा एकत्र किए गए पहले मशरूम की तुलना में बड़े नहीं तो उतने ही बड़े होंगे।
मशरूम हर 2 या 3 सप्ताह में कई फ्लश के लिए वापस आ सकते हैं, लेकिन वे हर बार छोटे हो जाएंगे।
चरण 4. यदि आप चाहें तो डंठल को मशरूम पर छोड़ दें।
अन्य मशरूम किस्मों के विपरीत, आप किंग ऑयस्टर मशरूम के तने खा सकते हैं। एक आसान, स्वादिष्ट भोजन के लिए उन्हें छोड़ दें।
- मशरूम को किसी भी डिश में डालने से पहले उसे साफ कर लें।
- किंग ऑयस्टर मशरूम को कच्चा या पका कर खाया जा सकता है।
