तुलसी विभिन्न प्रकार के पाक उपयोगों के साथ एक लोकप्रिय, सुगंधित जड़ी बूटी है। वास्तव में तुलसी की 100 से अधिक किस्में हैं जिनका स्वाद थोड़ा अलग है, इतालवी मीठी तुलसी से लेकर थाई मसालेदार तुलसी तक। अधिकांश तुलसी के पौधे बाहरी बगीचों में आसानी से उगते हैं, और कुछ मामूली बदलावों के साथ, आप बिना किसी परेशानी के घर के अंदर भी तुलसी उगा सकते हैं। पर्याप्त मात्रा में धूप और पानी आपके तुलसी को फलने-फूलने के लिए महत्वपूर्ण तत्व हैं, चाहे आप इसे कहीं भी लगाएं।
कदम
भाग १ का ३: बीज से शुरू
चरण 1. किसी विश्वसनीय स्रोत से तुलसी के बीज खरीदें।
आप जो तुलसी के बीज बोना चाहते हैं, उन्हें लेने के लिए अपनी स्थानीय नर्सरी या बगीचे की दुकान पर जाएँ, या आप उन्हें ऑनलाइन खरीद सकते हैं। आप अक्सर बहुत कम कीमत पर 100 से अधिक बीजों वाला पैकेट खरीद सकते हैं।
यदि आप बीज ऑनलाइन खरीद रहे हैं, तो यह पता लगाने के लिए कुछ शोध करें कि किन वेबसाइटों में सबसे अच्छे बीज हैं।
चरण 2. बीज बोने के लिए मोटे, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी का प्रयोग करें।
तुलसी को पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की जरूरत होती है जो स्वस्थ पौधे के रूप में विकसित होने के लिए पानी को आसानी से बहा सके। आप बगीचे की दुकान के साथ-साथ ऑनलाइन भी अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की मिट्टी पा सकते हैं।
चरण 3. एक कंटेनर के को मिट्टी से भरें।
कंटेनर को पर्याप्त जल निकासी की पेशकश करनी चाहिए और यह मिट्टी, प्लास्टिक, पत्थर या कंक्रीट से बना हो सकता है। कंटेनर को मिट्टी से भरने से पहले मिट्टी को थोड़ी नमी देने के लिए पानी से भरी एक स्प्रे बोतल का उपयोग करें ताकि यह पूरी तरह से न भर जाए।
- सामग्री की परवाह किए बिना तल में जल निकासी छेद देखें। अच्छी जल निकासी और स्वस्थ पौधे सुनिश्चित करने के लिए ये महत्वपूर्ण हैं। पानी को छेदों से बाहर आने और चारों ओर रिसने से रोकने के लिए अपने बर्तन के नीचे एक ट्रे का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- एक नियमित मिट्टी का बर्तन प्लास्टिक से बना एक लोकप्रिय विकल्प या अंकुर ट्रे है।
चरण 4. बीजों को मिट्टी के कंटेनर में बिखेर दें।
यदि आप छोटे अंकुर ट्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक ट्रे में लगभग 3 बीज रखने का प्रयास करें। यदि आप एक बड़े बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो मिट्टी के ऊपर 5-7 बीज बिखेर दें, उन्हें एक दूसरे से समान रूप से अलग रखें।
- प्रत्येक ट्रे में 1 से अधिक बीज लगाना महत्वपूर्ण है यदि उनमें से कुछ अंकुरित नहीं होते हैं।
- बीज को एक दूसरे से लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) दूर फैलाने का लक्ष्य रखें।
- आपको बीज को मिट्टी में दबाने की जरूरत नहीं है।
चरण 5. बीज को सूखी मिट्टी के छिड़काव से ढक दें।
आपको एक मोटी परत जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, बस आपके द्वारा लगाए गए बीजों को ढकने के लिए पर्याप्त है - लगभग 0.25 इंच (0.64 सेमी) की परत। यह बीज की रक्षा करने के साथ-साथ उन्हें बढ़ने में भी मदद करने के लिए पर्याप्त मोटा होगा।
एक बार कंटेनर में मिट्टी को पैक करने से बचें।
चरण 6. स्प्रे बोतल का उपयोग करके मिट्टी में अतिरिक्त नमी डालें।
मिट्टी को थोड़ी अधिक नमी के साथ स्प्रे करने के लिए पानी से भरी एक स्प्रे बोतल का उपयोग करें-विशेष रूप से अतिरिक्त शीर्ष परत। यदि आपके पास स्प्रे बोतल नहीं है, तो अपने हाथों को नल के नीचे चलाएं या उन्हें एक कप पानी में डुबोएं और अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिट्टी पर पानी छिड़कें।
- किसी भी रिसने वाले पानी को पकड़ने के लिए बर्तन या कंटेनर को ट्रे के ऊपर रखें।
- आप नमी में बंद करने के लिए कंटेनर या बर्तन के ऊपर प्लास्टिक का एक टुकड़ा रख सकते हैं।
चरण 7. कंटेनर को घर के अंदर धूप वाली जगह पर रखें।
तुलसी पूर्ण सूर्य में पनपती है लेकिन ठीक से बढ़ने के लिए हर दिन कम से कम 6 घंटे धूप की जरूरत होती है। तुलसी के पौधे को लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह एक अच्छी रोशनी वाली, गर्म खिड़की के पास होगी।
- यदि आप तुलसी को सीधे खिड़की पर स्थापित कर रहे हैं तो सावधान रहें। कांच की खिड़की तुलसी के पौधे को सामान्य से अधिक गर्म या बहुत जल्दी ठंडा होने का कारण बन सकती है।
- यदि आप उत्तरी गोलार्ध में हैं, तो दक्षिण की ओर मुख वाली खिड़की आमतौर पर सबसे अच्छा काम करती है। अगर आपके घर में ऐसा कोई स्थान नहीं है जहां दिन में कम से कम 6 घंटे सूरज मिलता हो, तो एक पूरक प्रकाश स्रोत का उपयोग करने पर विचार करें।
चरण 8. 5-10 दिनों के बाद अपने तुलसी के बीजों को अंकुरित होते हुए देखें।
आपके बीजों को अंकुरित होने में कितना समय लगता है, यह उन्हें मिलने वाली धूप की मात्रा, मिट्टी के तापमान और उपलब्ध नमी पर निर्भर करेगा। धैर्य रखें और बीजों को नम और गर्म रखना जारी रखें।
भाग 2 का 3: तुलसी की देखभाल
चरण 1. तुलसी को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखने के लिए सप्ताह में दो बार इसके आधार से पानी दें।
पानी सीधे पौधे की पत्तियों और तने पर डालने के बजाय मिट्टी की रेखा पर ही पानी डालें। इस तरह, जड़ें आधार से पानी को अवशोषित करने में सक्षम होती हैं, और आप गीली पत्तियों को टपकने से बचाते हैं।
अपनी उंगली को लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) गहरी मिट्टी में चिपकाकर नमी की जांच करें। अगर इतनी गहराई पर भी मिट्टी सूखी लगती है, तो पौधे को हल्का पानी दें।
चरण 2. अतिरिक्त देखभाल प्रदान करने के लिए कृत्रिम प्रकाश स्रोत का उपयोग करें।
यदि आप अपने तुलसी के लिए पर्याप्त प्राकृतिक धूप प्रदान नहीं कर सकते हैं, तो इसके बजाय फ्लोरोसेंट ग्रो लाइट या विशेष रूप से डिज़ाइन की गई उच्च-तीव्रता वाली रोशनी का उपयोग करें। बिना प्राकृतिक प्रकाश प्राप्त करने वाले तुलसी के पौधों को 10 से 12 घंटे कृत्रिम प्रकाश प्राप्त करना चाहिए।
- मानक फ्लोरोसेंट रोशनी को अपने पौधों के शीर्ष से लगभग 2 इंच (5.1 सेमी) दूर रखें, और उच्च उत्पादन और कॉम्पैक्ट फ्लोरोसेंट लैंप को पौधों से 1 फुट (30 सेमी) ऊपर रखें।
- उच्च-तीव्रता वाली रोशनी पौधों से 2–4 फीट (0.61–1.22 मीटर) ऊपर होनी चाहिए।
चरण 3. महीने में एक बार पौधे के पीएच स्तर की जाँच करें।
एक अच्छा पीएच स्तर आमतौर पर 6.0 और 7.5 के बीच होता है। आप अपने स्थानीय बगीचे की दुकान पर या ऑनलाइन पाए जाने वाले जैविक उर्वरक का उपयोग करके इस पीएच को बनाए रख सकते हैं। बस जैविक खाद को मिट्टी में मिला दें, और पीएच स्ट्रिप्स का उपयोग करके मिट्टी का परीक्षण करें।
चूंकि तुलसी का उपयोग मुख्य रूप से पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, इसलिए कई गैर-जैविक उर्वरक संभावित जोखिम पैदा कर सकते हैं।
चरण 4. पंखा चलाकर प्राकृतिक आवास का अनुकरण करें।
एक बिजली के पंखे को पौधे की ओर निर्देशित करें, जिससे वह दिन में कम से कम 2 घंटे पत्तियों में सरसराहट कर सके। ऐसा करने से पौधे के चारों ओर की हवा बहुत अधिक स्थिर नहीं हो जाती है और बाहरी हवा की तरह काम करती है।
सबसे कम सेटिंग पर पंखा लगाएं।
चरण ५। जब रोपाई में २ जोड़ी पत्ते हों तो अपने पौधों को पतला कर लें।
विकास के लिए पर्याप्त जगह सुनिश्चित करने के लिए पौधों को 6-12 इंच (15-30 सेमी) अलग होना चाहिए। आप या तो मिट्टी के स्तर पर तुलसी को काटकर या जड़ से तुलसी को हटाकर उन्हें पतला कर सकते हैं।
- अंकुर के आधार से मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदने के लिए अपनी उंगलियों या लकड़ी के पॉप्सिकल स्टिक या जीभ डिप्रेसर का उपयोग करें।
- टंग डिप्रेसर को विकासशील जड़ों के नीचे स्लाइड करें या अंकुर, जड़ों और सभी को ध्यान से "विगल" करें, इसे उजागर होने के बाद अपनी उंगलियों से मिट्टी से बाहर निकालें।
- हटाए गए अंकुर को किसी अन्य गमले में या उसी गमले में किसी अन्य अंकुर से ६-१२ इंच (१५-३० सेंटीमीटर) दूर, यदि वांछित हो, में फिर से लगाएं।
चरण 6. एक बार जब अंकुर 6 इंच (15 सेमी) ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो सबसे ऊपर से चुटकी लें।
एक बार जब आपके पौधे में पत्तियों के 3 सेट हो जाएं, तो यह छँटाई के लिए तैयार है। आप पत्तियों के सेट के ठीक ऊपर काटने के लिए तेज कैंची का उपयोग कर सकते हैं।
- शीर्ष को बंद करने से पत्ती के बेहतर विकास को बढ़ावा मिलेगा और आपकी तुलसी को "पैर वाली" बनने से रोका जा सकेगा।
- हर दो हफ्ते में तुलसी की छंटाई करें। कमजोर, रूकी हुई या अन्यथा क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटाने पर ध्यान दें। आप अपने तुलसी के पौधे से जो पत्ते काटते हैं, वे अभी भी खाने के लिए अच्छे हैं।
चरण 7. अपने तुलसी के पौधे को पानी दें यदि वह मुरझाने लगे।
विल्टिंग आमतौर पर एक संकेत है कि आपका तुलसी का पौधा प्यासा है, इसलिए मिट्टी को पानी दें और फिर पानी डालने से पहले पानी को सोखने दें। यह भी एक अच्छा विचार है कि पौधे को किसी भी धूप से कुछ घंटों के लिए हटा दिया जाए, जबकि यह मुरझाने के बाद पुनर्भरण करता है।
- पानी देने और पौधे को धूप से बाहर निकालने के बाद, आप देखेंगे कि यह लगभग 4 घंटे के बाद स्वस्थ दिखने लगता है।
- यदि आवश्यक हो, तो किसी भी मृत पत्तियों को साफ छंटाई वाली कैंची से काट लें।
भाग ३ का ३: पत्तों की कटाई
चरण 1. अपनी तुलसी को फूल आने से पहले काट लें।
यह आपको काम करने के लिए सबसे ताज़ी, सबसे बड़ी पत्तियां देता है। यदि आपके तुलसी के पौधे ने फूलना शुरू कर दिया है, तो फूलों को चुटकी बजाते हुए तुलसी के पत्तों को उगाने के लिए ऊर्जा को पुनर्निर्देशित करने में मदद करें।
फूल दिखाई देंगे, जिससे पौधे के फूलना शुरू होने पर इसे देखना आसान हो जाएगा।
चरण २। जब आपको थोड़ी मात्रा में तुलसी की आवश्यकता हो तो पत्तियों को हटा दें।
आप अपनी अंगुलियों से पत्तियों को काट सकते हैं, या आप उन्हें काटने के लिए तेज कैंची का उपयोग कर सकते हैं। कुछ पत्तियों को काटने से पौधे को किसी भी तरह से नुकसान नहीं होगा।
- कोशिश करें कि पौधे पर एक तिहाई से अधिक पत्ते न निकालें, जब तक कि आप इसे पूरी तरह से काटने की योजना नहीं बनाते। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि आपके पौधे में बढ़ने के लिए पर्याप्त ऊर्जा है।
- नए विकास को प्रोत्साहित करने और अपने तुलसी के पौधे को झाड़ीदार और घना रखने के लिए पौधे के ऊपर से नई पत्तियों को पिंच करें।
चरण 3. ठीक ऊपर काटें जहां 2 बड़े पत्ते अधिक मात्रा में मिलते हैं।
इससे आपको एक तने के बराबर तुलसी के पत्ते मिलेंगे। पत्तियों के ऊपर काटने से नई वृद्धि जारी रहती है, जो आपके तुलसी के पौधे को लंबे समय तक संरक्षित रखेगी।
पत्तियों की एक जोड़ी के ठीक नीचे के तनों को काटने से तने को और बढ़ने से रोका जा सकता है।
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टिप्स
- कंटेनरों को घुमाएं क्योंकि पौधे एक दिशा में झुकाव रखने के लिए बढ़ते हैं।
- यदि आप रोपण के तुरंत बाद मिट्टी के ऊपर प्लास्टिक डालते हैं, तो मिट्टी के माध्यम से अंकुर निकलते हुए देखते ही उसे हटा दें।
