हालाँकि यह मूल रूप से एशिया का है, अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) किसी भी बगीचे में लगाने के लिए एक बेहतरीन पौधा है। यह मसाला न केवल उगाना आसान है; इसके कई पाक और औषधीय उपयोग भी हैं। पाक अदरक एक बारहमासी है जो आदर्श रूप से 8 से 11 क्षेत्रों में दक्षिणी उत्पादकों के लिए उपयुक्त है, जहां यह सर्दियों के बाहर नहीं तो सबसे अधिक जीवित रह सकता है। बाकी सभी के लिए, पौधों को घर के अंदर लाना एक साधारण मामला है।
कदम
2 में से भाग 1 अदरक का रोपण
चरण 1. अपने प्रकंद का चयन करें।
कई ऑनलाइन खुदरा विक्रेता इस बारहमासी को एक पौधे के रूप में बेचते हैं, लेकिन इसे आसानी से जड़ जैसे कंद से शुरू किया जा सकता है जिसे राइज़ोम कहा जाता है। बागवान जो अपना संयंत्र शुरू करने की योजना बना रहे हैं, उन्हें एक जैविक प्रकंद या एक का चयन करना चाहिए जो उनके स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार से प्राप्त किया गया हो।
- इन पर रसायनों (कीटनाशकों या शाकनाशी) के छिड़काव की संभावना कम होती है जो उन्हें अंकुरित होने से रोकेंगे और किसी की सफलता को सीमित करेंगे। यदि बागवानों को संदेह है कि ऐसा हो सकता है, तो उन्हें रसायनों को हटाने के लिए अपने प्रकंद को कुछ घंटों के लिए गुनगुने पानी में भिगोना होगा।
- अच्छे परिणामों के लिए मोटे, स्वस्थ टुकड़ों का चयन करें जिनमें हरे रंग के धब्बे हों जो उनके पिंडों पर जड़ों से मिलते जुलते हों। सुनिश्चित करें कि कोई मोल्ड नहीं है।
चरण 2. रोपण से पहले अपने प्रकंद को टुकड़ों में काटने पर विचार करें।
पूरी जड़ को वैसे ही लगाया जा सकता है या माली अपने प्रकंद को 1 से 2 इंच लंबे टुकड़ों में काटने का विकल्प चुन सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी आंख होनी चाहिए।
चरण 3. पाक अदरक घर के अंदर शुरू करें।
जब तापमान लगातार 50 °F (10 °C) से ऊपर पहुँच जाता है, तो कलिनरी जिंजर्स को ठंडे मौसम में घर के अंदर शुरू किया जा सकता है और धीरे-धीरे पूरे समय के लिए बाहर ले जाया जा सकता है।
गर्म क्षेत्रों में माली इसके बजाय वसंत ऋतु में अपने बर्तनों को बाहर बैठना चुन सकते हैं। ये पौधे अपने आप अंकुरित हो जाएंगे, लेकिन इन्हें शुरू होने में घर के अंदर शुरू किए गए पौधों की तुलना में अधिक समय लग सकता है।
चरण 4. एक बाहरी स्थान चुनें जिसमें अच्छी जल निकासी हो।
अदरक साधारण गमले की मिट्टी में और अधिकांश गज में भी पूरी तरह से ठीक हो जाता है। हालांकि, अगर किसी के यार्ड में जल निकासी की समस्या है, तो बेहतर परिणाम के लिए रेत को जोड़ा जा सकता है।
चरण 5. ढलती धूप वाले स्थान का चयन करें।
ये पौधे दो से चार फीट की ऊंचाई तक कहीं भी पहुंच जाते हैं और इन्हें ढलती धूप में उगाया जाना चाहिए, जो उनके मूल वातावरण की नकल करता है।
- अगर सुबह में तेज धूप और शाम को तेज, ढीली छाया हो तो पाक अदरक भी अच्छा प्रदर्शन करेगा।
- पूर्ण सूर्य में अदरक उगाने से पौधों को संघर्ष करना पड़ सकता है और पत्तियां भूरे रंग की हो सकती हैं।
चरण 6. यदि आप एक कंटेनर में अदरक उगाने की योजना बना रहे हैं तो एक बड़े बर्तन का चयन करें।
यदि आप इन पौधों को कंटेनरों में उगा रहे हैं, तो एक बड़े प्लास्टिक के बर्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह खाद्य प्रकंद को एक छोटे कंटेनर की तुलना में बहुत बड़े आकार तक पहुंचने की अनुमति देगा।
प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करने से नमी को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिसके कारण जड़ मोटी हो जाती है।
भाग २ का २: अदरक की देखभाल
चरण 1. अपने अदरक को नियमित रूप से पानी दें।
इन बारहमासी को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और पूरी तरह से सूखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि उन्हें नम मिट्टी पसंद है। पौधे को तब तक पानी देना बंद न करें जब तक कि पत्तियां वापस मर न जाएं।
इस बिंदु तक, मिट्टी को पूरी तरह से सूखने से बचाने के लिए अदरक के नमूने को पर्याप्त पानी पिलाया जाना चाहिए।
चरण 2. ध्यान रखें कि अदरक अपेक्षाकृत कीट प्रतिरोधी है।
यह पौधा काफी हद तक नमी के साथ-साथ कीटों और बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है।
चरण 3. अपने अदरक के लिए उर्वरक लागू करें।
अधिकांश पौधों की तरह, अदरक बढ़ते मौसम के दौरान उर्वरक के हल्के अनुप्रयोगों से लाभान्वित होता है। मिट्टी के पोषक तत्वों की गुणवत्ता में सुधार और प्रकंदों की मोटाई बढ़ाने के लिए इसे खराब दूध के साथ भी डाला जा सकता है।
चरण 4. अपने अदरक को वापस मरने के लिए तैयार रहें।
अदरक ठंडे महीनों के दौरान अपने मूल निवास स्थान में भी निष्क्रिय रहता है। बागवानों को इस तथ्य के बारे में पता होना चाहिए और अगर उनका पौधा वापस जड़ों में मर जाता है तो तनाव में नहीं आना चाहिए।
- सुप्त अवधि के दौरान, प्रकंद को उनके कंटेनरों में ऐसे स्थान पर छोड़ा जा सकता है जहां तापमान 50 °F (10 °C) से नीचे नहीं जाएगा।
- वैकल्पिक रूप से, निष्क्रिय प्रकंदों को खोदा जा सकता है और एक गर्म स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है। यह विधि उन बागवानों के लिए आदर्श है जो सर्दियों में उगाने के लिए उन्हीं बर्तनों को रीसायकल करना चाहते हैं या यदि उनके नमूने उन क्षेत्रों में हैं जहाँ सर्दियों के तापमान से पौधे की मृत्यु हो सकती है।
चरण 5. पाक प्रयोजनों के लिए अपने देसी अदरक की कटाई से पहले एक या दो पूर्ण मौसम की प्रतीक्षा करें।
यह प्रकंद को उपयोग करने से पहले काफी समय तक मोटा होने की अनुमति देता है। यदि कोई उस बिंदु से पहले ताजा अदरक चाहता है, तो हाथ में कुदाल का उपयोग करके छोटे हिस्से को काटा जा सकता है।
