अदरक एक तीखी जड़ी बूटी है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक आकर्षक स्वाद जोड़ सकती है। यह भी माना जाता है कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कि चयापचय को बढ़ावा देना और सूजन को कम करना, इसलिए जब भी आपको इसकी आवश्यकता होती है तो यह हाथ में ताजा आपूर्ति करने में मदद करता है। अच्छी खबर यह है कि आप अदरक को घर के अंदर आसानी से उगा सकते हैं और एक आत्मनिर्भर पौधा बना सकते हैं जिसे अनिश्चित काल तक काटा जा सकता है। कुंजी एक स्वस्थ जड़ से शुरू हो रही है और इसे लगाने के लिए सही मिट्टी और गमले का उपयोग कर रही है।
कदम
भाग १ का ३: अदरक का रोपण
चरण 1. एक चौड़ा, उथला बर्तन चुनें।
अदरक के पौधे के लिए, एक विस्तृत, काफी उथले बर्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधे की जड़ें लंबवत के बजाय क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं।
- अदरक के लिए आमतौर पर एक बर्तन जो लगभग 12-इंच (30-सेमी) चौड़ा और 12-इंच (30-सेमी) गहरा होता है, एक अच्छा विकल्प होता है।
- यदि आप बेहतर जल निकासी के लिए नीचे में बजरी डाल रहे हैं तो बर्तन को गहरा करें।
- सुनिश्चित करें कि आपके गमले में भी अच्छे जल निकासी छेद हैं, ताकि जड़ें जल-जमाव न हों।
- नालियों के पानी को पकड़ने के लिए आपके पास बर्तन के नीचे रखने के लिए काफी गहरी तश्तरी होनी चाहिए।
चरण 2. बर्तन को अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी से भरें।
एक बार जब आप अपना गमला चुन लें, तो उसमें गमले की मिट्टी डालें। ऐसी मिट्टी चुनना महत्वपूर्ण है जो अच्छी तरह से बहती हो ताकि अदरक की जड़ें स्वस्थ रहें।
- एक मिट्टी की मिट्टी की तलाश करें जिसमें रेत हो, जो हवा की जगह प्रदान करती है जो पानी को अधिक आसानी से निकालने में मदद करती है। पेर्लाइट और वर्मीक्यूलाइट भी बेहतर जल निकासी के लिए वायु स्थान बनाने में मदद करते हैं, इसलिए आप मिट्टी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं जिसमें वे तत्व भी शामिल हैं।
- अदरक के पौधों के लिए एक सर्व-उद्देश्यीय मिट्टी मुक्त मिश्रण भी अच्छा है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में कार्बनिक पदार्थ होते हैं, जैसे कि पीट, लेकिन इसमें रेत, पेर्लाइट, वर्मीक्यूलाइट, या तीनों का संयोजन भी होता है जो मिट्टी को प्रभावी ढंग से निकालने में मदद करता है।
चरण 3. एक स्वस्थ, जीवित अदरक की जड़ का चयन करें।
घर के अंदर एक कंटेनर में अदरक उगाने के लिए, आपको अदरक की एक जीवित जड़ की आवश्यकता होती है। आप इसे बगीचे की आपूर्ति की दुकान, नर्सरी या बीज कंपनी से खरीद सकते हैं। अगर आपके पास अदरक के पौधे वाला कोई दोस्त या पड़ोसी है, तो आप रूट काटने के लिए भी कह सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुनी गई अदरक की जड़ मोटा और दृढ़ है। इसकी त्वचा पर कई आई बड्स के साथ टाइट होना चाहिए।
- आँख की कलियाँ आँखों के समान होती हैं जो आप आलू पर पाते हैं।
चरण 4. जड़ को रात भर भिगो दें।
जब आपको अदरक की जड़ मिल जाए, तो एक छोटी कटोरी में गर्म पानी भर लें। जड़ को पानी में रखें, और इसे कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए भीगने दें।
जड़ को भिगोने से अंकुरण को प्रोत्साहित करने में मदद मिलती है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप स्टोर से खरीदी गई जड़ का उपयोग कर रहे हैं।
चरण 5. आंखों की कलियों को ऊपर की ओर रखते हुए जड़ को मिट्टी में स्थापित करें।
अपना बर्तन भरने के बाद, अदरक की जड़ को मिट्टी में चिपका दें। सुनिश्चित करें कि जब आप इसे गमले में लगाते हैं तो जड़ की कलियाँ ऊपर की ओर होती हैं।
यदि आप अपने गमले में एक से अधिक जड़ें लगा रहे हैं, तो आपको उन्हें कम से कम 6- से 8 इंच (15- से 20-सेमी) अलग रखना चाहिए ताकि उनके पास बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह हो।
चरण 6. जड़ को मिट्टी से ढक दें।
जब जड़ गमले में हो तो उसके ऊपर 1 से 2 इंच (2.5 से 5 सेंटीमीटर) मिट्टी रखें। पूरी जड़ को मिट्टी से ढक देना चाहिए।
चरण 7. जड़ को अच्छी तरह से पानी दें।
आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि जड़ में बढ़ने के लिए पर्याप्त पानी हो। एक वाटरिंग कैन में पानी भरें और मिट्टी को अच्छी तरह से गीला करने के लिए पर्याप्त पानी डालें। जब आप चाहते हैं कि मिट्टी को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाए, तो आप इसे ओवरसैचुरेट नहीं करना चाहते। सुनिश्चित करें कि सारा पानी पूरी तरह से अवशोषित हो गया है, इसलिए सतह पर कोई पोखर नहीं हैं।
भाग 2 का 3: बढ़ते अदरक की देखभाल
चरण 1. सीधे धूप के बिना बर्तन को गर्म क्षेत्र में रखें।
एक स्वस्थ अदरक का पौधा उगाने के लिए आपको गमले को अपने घर के गर्म स्थान पर रखना चाहिए। इसे ऐसे स्थान पर रखें जहां तेज, सीधी धूप हो। हालांकि, सीधी धूप वाले क्षेत्रों से बचें क्योंकि सूरज के संपर्क में आने से अदरक हरा हो सकता है।
जिस क्षेत्र में आप अदरक का पौधा रखते हैं उसके लिए आदर्श तापमान 60 से 90 डिग्री फ़ारेनहाइट (16 से 32 डिग्री सेल्सियस) होता है। सुनिश्चित करें कि तापमान रात भर भी बना रहे।
चरण 2. मिट्टी को नम रखने के लिए उसमें पानी डालें।
यह महत्वपूर्ण है कि अदरक के बढ़ने पर उसे पानी न दें, लेकिन इसकी मिट्टी को नम रहने की जरूरत है। पानी के साथ एक स्प्रे बोतल भरें, और रोजाना मिट्टी को हल्का धुंध दें।
- यदि आप चाहें, तो आप मिट्टी को हल्के ढंग से पानी के साथ सप्ताह में दो बार दैनिक धुंध के बजाय पानी के साथ पानी दे सकते हैं।
- पानी के बीच मिट्टी को सूखने दें। एक बार जब आप इसे पानी दें, तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी एक छोटे बर्तन में लगभग १-२ इंच (२.५-५.१ सेंटीमीटर) नीचे या फिर से पानी देने से पहले एक बड़े बर्तन में २-३ इंच (५१-७६ मिमी) सूख जाए।
चरण 3. हर महीने समृद्ध खाद डालें।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ों को गर्म रखा जाता है और पौधे को धूप से बचाने के लिए, आपको नियमित रूप से कुछ समृद्ध खाद को बर्तन में मिलाना चाहिए। महीने में एक बार मिट्टी के ऊपर 3 से 4 इंच (8 से 10 सेंटीमीटर) छिड़कें।
- आप अपने स्थानीय उद्यान आपूर्ति केंद्र या गृह सुधार स्टोर से खाद खरीद सकते हैं।
- खाद की तलाश करें जिसे बहुउद्देशीय या पोटिंग खाद के रूप में पहचाना जाता है। वे आम तौर पर पॉटेड पौधों के लिए सबसे अच्छे विकल्प होते हैं।
चरण ४। संकेतों पर नज़र रखें कि आपका अदरक का पौधा संकट में है।
जब एक अदरक के पौधे को उचित मात्रा में पानी और सूरज की रोशनी नहीं मिलती है, तो यह संकेत दिखाएगा कि यह स्वस्थ नहीं है। पौधे की पत्तियों के रंग और बनावट पर ध्यान दें, ताकि आप समस्याओं के होते ही उन्हें ठीक कर सकें।
- यदि पौधे की पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, तो यह आमतौर पर एक संकेत है कि आप इसे अधिक पानी दे रहे हैं या मिट्टी ठीक से नहीं निकल रही है। आप कितनी बार पौधे को पानी देते हैं इस पर वापस कटौती करें और यह सुनिश्चित करने के लिए बर्तन के जल निकासी छेद की जांच करें कि वे अवरुद्ध नहीं हैं।
- यदि पत्तियां सूखी या झुलसी हुई दिखने लगती हैं, तो यह आमतौर पर इंगित करता है कि पौधे को बहुत अधिक सीधी धूप मिल रही है। पौधे को ऐसे क्षेत्र में ले जाएँ जहाँ उसे सीधी धूप न मिले और प्रभावित पत्तियों को हटा दें।
- यदि पत्तियाँ भूरे रंग की युक्तियों को विकसित करती हैं, तो यह आमतौर पर एक संकेत है कि आप बहुत अधिक खाद या उर्वरक लगा रहे हैं। महीने में एक बार ही कम्पोस्ट खाद डालें।
भाग ३ का ३: अदरक की कटाई
चरण 1. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पौधे कई महीनों तक विकसित न हो जाए।
अदरक अन्य जड़ी बूटियों की तुलना में काफी धीमी गति से बढ़ता है। रोपण के दो से तीन सप्ताह बाद, आपको मिट्टी के माध्यम से अंकुर आना शुरू हो जाना चाहिए, लेकिन अंकुर निकलने के तीन से चार महीने बाद तक यह कटाई के लिए तैयार नहीं होगा।
आप आमतौर पर बता सकते हैं कि अदरक कटाई के लिए तैयार है जब मिट्टी के ऊपर के तने लगभग 3- से 5 इंच (8- से 13-सेमी) लंबे होते हैं।
चरण २। अदरक के कुछ प्रकंद खोजने के लिए मिट्टी को एक तरफ धकेलें और कुछ को काट लें।
जब आप फसल काटने के लिए तैयार हों, तो अपनी उंगलियों का उपयोग करके गमले के किनारे की कुछ मिट्टी को एक तरफ धकेलें। अदरक का एक प्रकंद खोजें, जो जड़ का भूमिगत भाग है जो लगातार बढ़ता रहता है, और अदरक के एक टुकड़े को काटने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें।
चरण 3. प्रकंदों को मिट्टी से पुनः प्राप्त करें।
जब आप कुछ अदरक काट लें, तो प्रकंदों को मिट्टी में बदल दें। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से मिट्टी से ढके हुए हैं ताकि वे बढ़ते रहें।
पौधे को बढ़ते रहने के लिए मिट्टी को रोजाना पानी से मिलाते रहें और हर महीने गमले में खाद डालें।
टिप्स
- यदि आप अपना अदरक इस तरह लगाते हैं, तो आप इसे अनिश्चित काल तक उगा और काट सकते हैं।
- अदरक तांबे, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और विटामिन बी 6 जैसे पोषक तत्वों में उच्च है, इसलिए यह आपके पसंदीदा व्यंजनों में जोड़ने के लिए एक स्वस्थ जड़ी बूटी है।
- अदरक को पेट की ख़राबी को कम करने में भी मदद करने के लिए माना जाता है, इसलिए यदि आप मिचली महसूस कर रहे हैं तो आप थोड़ा चबा सकते हैं।
