सेज (साल्विया ऑफिसिनैलिस) एक कठोर बारहमासी (5 से 9 क्षेत्रों में) है जो सुगंधित और थोड़ा कड़वा होता है। इसे उगाना आसान है, इसकी केवल तीन प्रमुख आवश्यकताएं हैं - भरपूर धूप, अच्छा जल निकासी और अच्छा वायु परिसंचरण। सेज कई तरह की जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है, और यह शून्य डिग्री फ़ारेनहाइट जितना कम तापमान में जीवित रह सकता है। यह बगीचे में सुखद दिखता है और गर्मियों में सुंदर बैंगनी, गुलाबी, नीले या सफेद फूल उगता है। जब काटा और सुखाया जाता है, तो इसे पोल्ट्री, खरगोश, सूअर का मांस और बेक्ड मछली के लिए भराई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और सॉसेज या मांस की रोटियों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जानें कि ऋषि कैसे उगाएं ताकि आपके पास हमेशा कुछ न कुछ रहे।
कदम
3 का भाग 1: बढ़ते हुए ऋषि
चरण 1. सेज के बीज या सेज का पौधा खरीदें।
आप कई तरीकों से सेज उगाना शुरू कर सकते हैं। यदि आपके पास पहले कभी ऋषि नहीं थे, तो आप या तो ताजे ऋषि बीज (जो मनमौजी हो सकते हैं) लगा सकते हैं या बगीचे के केंद्र से एक छोटा पौधा खरीद सकते हैं और इसे अपने बगीचे या मिट्टी के बर्तन में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।
हालाँकि, यदि आपके पास पहले से ही एक स्थापित ऋषि पौधा है, तो आप एक नया पौधा उगाने के लिए कटिंग या लेयरिंग तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 2. मिट्टी तैयार करें।
सेज मिट्टी की दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है जो अच्छी तरह से निकलती है और नाइट्रोजन से भरपूर होती है। यह 6.0 से 6.5 के पीएच वाली मिट्टी को तरजीह देता है।
- यदि आप मिट्टी की मिट्टी का उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ रेत और कार्बनिक पदार्थों को मिलाकर देखें। यह मिट्टी को हल्का करता है और जल निकासी में मदद करता है।
- ऋषि सबसे अच्छा बढ़ता है जब इसे अन्य बारहमासी जड़ी बूटियों, जैसे कि अजवायन के फूल, अजवायन, मार्जोरम और अजमोद के साथ लगाया जाता है।
चरण 3. ऋषि को रोपें।
अपनी मिट्टी तैयार करने के बाद, आप ऋषि को गमलों में या जमीन में लगा सकते हैं। आप या तो ऋषि पौधे लगा सकते हैं या बीज लगा सकते हैं।
- यदि आप एक ऋषि पौधे को जमीन में स्थानांतरित कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे उसी स्तर पर लगाया जाए जैसे गमले में लगाया गया था।
- यदि आप बीज बोने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें देर से वसंत में (एक बिस्तर में या एक कंटेनर में) लगभग 1/8 इंच गहरा और 24 से 30 इंच अलग होना चाहिए। उन्हें अंकुरित होने में 10 से 21 दिन लगेंगे।
चरण 4। पानी के साथ आसान हो जाओ।
जब ऋषि पौधे छोटे होते हैं, तो मिट्टी को नम रखने के लिए आपको उन्हें पानी से धोना चाहिए।
- लेकिन जब वे परिपक्व हो जाते हैं, तो आपको ऋषि को केवल तभी पानी देना चाहिए जब पौधे के आसपास की मिट्टी स्पर्श करने के लिए सूखी हो।
- वास्तव में, कुछ मौसमों में आपको अपने ऋषि को बिल्कुल भी पानी देने की आवश्यकता नहीं होगी - उन्हें वह सारी नमी मिल जाएगी जिसकी उन्हें वर्षा से आवश्यकता होती है।
- सेज एक सख्त छोटा पौधा है और बहुत सूखा-सहिष्णु है।
चरण 5. पर्याप्त धूप प्रदान करें।
आदर्श रूप से, ऋषि पौधों को पूर्ण सूर्य में उगना चाहिए, लेकिन वे गर्म क्षेत्रों में हल्की छाया में भी जीवित रहेंगे।
- यदि ऋषि को बहुत अधिक छाया के संपर्क में लाया जाता है, तो यह फलीदार हो जाएगा और ऊपर से फ्लॉप हो जाएगा। इसलिए यदि आप अपने सेज के पौधे को बिना ज्यादा धूप के इनडोर क्षेत्र में रखते हैं, तो आप इसके बजाय फ्लोरोसेंट रोशनी का उपयोग कर सकते हैं। मानक फ्लोरोसेंट लैंप पौधों से 2 - 4 इंच ऊपर होने चाहिए।
- हालांकि, उच्च उत्पादन फ्लोरोसेंट, कॉम्पैक्ट फ्लोरोसेंट, या उच्च तीव्रता निर्वहन (धातु हलाइड या उच्च दबाव सोडियम) पौधे की बढ़ती रोशनी बेहतर काम करती है और यदि इसका उपयोग किया जाता है, तो पौधों के बारे में 2-4 फीट (0.6-1.2 मीटर) रखा जाना चाहिए।
भाग २ का ३: ऋषि को बनाए रखना
चरण 1. ऋषि को शुरुआती वसंत में छाँटें।
ठंड के खतरे के बीत जाने के बाद, लेकिन नए विकास के वास्तव में शुरू होने से पहले, पुराने, लकड़ी के तनों को शुरुआती वसंत में काट लें। प्रत्येक तने को लगभग एक तिहाई काट लें।
चरण 2. फफूंदी को रोकें।
फफूंदी केवल उन समस्याओं में से एक है जिनसे ऋषि-उत्पादकों को निपटना पड़ता है। आप गर्म, आर्द्र मौसम के दौरान पौधों को ध्यान से देखकर और हवा के संचलन को बढ़ाने के लिए पौधों को नियमित रूप से पतला करके इससे बच सकते हैं।
- आप कंकड़ के साथ पौधे के चारों ओर मिट्टी को मल्चिंग करने का भी प्रयास कर सकते हैं, क्योंकि इससे नमी को और अधिक तेज़ी से वाष्पित करने में मदद मिलती है।
- यदि आपके पौधे पर फफूंदी विकसित हो जाती है, तो इसे बागवानी तेल या सल्फर स्प्रे से छिड़कने का प्रयास करें।
चरण 3. कीटों को नियंत्रित करें।
सेज आमतौर पर कीटों का लक्ष्य नहीं होता है, लेकिन कभी-कभी यह मकड़ी के कण, थ्रिप्स और स्पिटलबग्स से प्रभावित होगा। यदि आप किसी भी कीट को देखते हैं, तो उन्हें नियंत्रण में रखने के लिए एक जैविक कीटनाशक (जैसे पाइरेथ्रम) या एक कीटनाशक साबुन का उपयोग करने का प्रयास करें।
चरण 4. हर तीन से पांच साल में पौधे को बदलें।
लगभग तीन से पांच वर्षों के बाद, सेज का पौधा वुडी और स्ट्रैगली हो जाएगा और उसे बदलने की आवश्यकता होगी। आप या तो एक नए पौधे या बीज के साथ फिर से शुरू कर सकते हैं, या पुराने पौधे का उपयोग कटिंग या लेयरिंग के लिए कर सकते हैं।
- पौधे को परत करने के लिए, मौजूदा ऋषि की एक शाखा को मिट्टी की ओर मोड़ें। टिप से लगभग 4 इंच की दूरी पर शाखा को जमीन पर पिन करने के लिए कुछ तार का प्रयोग करें। लगभग चार सप्ताह के बाद, जड़ें बनना शुरू हो जाएंगी। फिर आप शाखा को काट सकते हैं और नवगठित ऋषि पौधे को दूसरे स्थान पर ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।
- कटिंग का उपयोग करने के लिए, मौजूदा ऋषि पौधे की शाखा से शीर्ष 3 इंच काट लें। निचली पत्तियों को तने से अलग करें, या उन्हें काटने के लिए कैंची का उपयोग करें। रूटिंग हार्मोन में सिरों को डुबोएं, फिर बाँझ रेत में रखें। जड़ें बनने के लिए 4 से 6 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें, फिर गमले में और बाद में बगीचे में जाएँ। कुछ नए विकास को नोटिस करने के बाद, शुरुआती वसंत में पौधों की कटिंग लेना सबसे अच्छा है।
भाग ३ का ३: हार्वेस्टिंग सेज
चरण 1. ऋषि की कटाई करें।
ऋषि को पहले वर्ष के दौरान हल्के ढंग से कटाई करें, आवश्यकतानुसार पत्तियों को तोड़ लें।
- बाद के वर्षों में, आप पौधे से पूरे तनों को काटकर साल भर सेज की कटाई कर सकते हैं। आमतौर पर गर्मियों के मध्य में फूल खिलने से ठीक पहले ऋषि को सबसे अच्छा माना जाता है।
- साल की पहली बड़ी ठंढ से लगभग दो महीने पहले अपनी आखिरी पूरी फसल लें। यह किसी भी नवगठित पत्ते को सर्दियों के सेट होने से पहले परिपक्व होने के लिए पर्याप्त समय देता है।
चरण 2. ऋषि को सुखाएं।
ऋषि उन कुछ जड़ी बूटियों में से एक है जो सूखने पर एक मजबूत स्वाद विकसित करती है। हालांकि, बासी स्वाद को विकसित करने से बचने के लिए इसे जल्दी से सूखने की जरूरत है।
- ऋषि को सुखाने के लिए, टहनियों का एक गुच्छा एक साथ बांधें और उन्हें सीधे धूप से दूर गर्म, हवादार स्थान पर उल्टा लटका दें।
- एक बार जब वे सूख जाएं, तो एक एयरटाइट कंटेनर में पत्तियों (टुकड़े या पूरी) को स्टोर करें।
चरण 3. ऋषि का प्रयोग करें।
खाना पकाने में सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, ऋषि आलू और साबुन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यहाँ कुछ चीजें हैं जो आप ऋषि के साथ कर सकते हैं:
- परमेसन और सेज बिस्कुट बनाएं
- वायलेट और सेज कोल्ड सोर क्रीम बनाएं
- ओटमील और सेज साबुन बनाएं
- सेज और अदरक की चाय बनाएं
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टिप्स
- ऋषि 24-36 इंच (60-90 सेमी) की ऊंचाई तक बढ़ते हैं और लगभग 24 इंच चौड़े होंगे।
- ऋषि मधुमक्खियों को आकर्षित करते हैं और गोभी तितलियों को पीछे हटाने में मदद करते हैं।
- ऋषि के लिए कुछ संभावित कीट स्लग, स्पिटल बग, व्हाइटफ्लाइज़, स्पाइडर माइट्स और माइलबग्स हैं।
- भिगोना, ख़स्ता फफूंदी, जड़ सड़न और विल्ट कुछ ऐसे रोग हैं जो ऋषि में अधिक आम हैं।
