मशरूम एक पाक उपचार है, और कई में लाभकारी विटामिन और विटामिन डी, विटामिन बी, सेलेनियम, एंटीऑक्सिडेंट और आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं। मशरूम खरीदना आपके बजट पर भार डाल सकता है, हालांकि, और जंगली मशरूम की कटाई अक्सर एक खतरनाक उद्यम साबित होती है। अपने आप को पैसे और मन की शांति बचाने के लिए, आप जैविक मशरूम उगा सकते हैं जो आपको कुछ जोखिमों के साथ मशरूम के सभी लाभ प्रदान करते हैं।
कदम
विधि 1 में से 2: लॉग पर
चरण 1. जैविक मशरूम स्पॉन खरीदें।
मशरूम स्पॉन विशेष रूप से काटा और उगाया जाता है कवक ऊतक जिसका उपयोग मशरूम उगाने के लिए किया जा सकता है। लॉग विधि के लिए, प्लग फॉर्म में स्पॉन का चयन करें, जो मूल रूप से छोटे लकड़ी के डॉवेल के अंदर निहित स्पॉन होता है।
आप कई गार्डन स्टोर या ऑनलाइन पर मशरूम स्पॉन खरीद सकते हैं। ऑर्गेनिक मशरूम उगाने के लिए, आप ऑनलाइन दुकानों पर खरीदारी कर सकते हैं जो ऑर्गेनिक मशरूम स्पॉन के विशेषज्ञ हैं।
चरण 2. एक अच्छा लॉग चुनें।
लकड़ी को एक दृढ़ लकड़ी के पेड़ से लिया जाना चाहिए, जैसे ओक या चीनी मेपल। यदि आप एक शाखा काटते हैं या अपने स्वयं के पेड़ से लॉग काटते हैं, तो आदर्श नमी की स्थिति के लिए देर से गिरने से मध्य वसंत तक कुछ समय के लिए कटौती करें और एक हिस्से का चयन करें जो चौड़ाई में 3 से 8 इंच (7.6 से 20.3 सेमी) हो। प्रत्येक लॉग 3 से 5 फीट (0.9 से 1.5 मीटर) लंबा होना चाहिए।
यदि आपकी संपत्ति पर पेड़ नहीं हैं, जिससे आप लकड़ी ले सकते हैं, तो चीरघर या गृह सुधार स्टोर से लॉग खरीदें।
चरण 3. दो सप्ताह के भीतर लॉग इनोक्यूलेट करें।
आप अपने लॉग का उपयोग करने के लिए जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, लकड़ी के सड़ने का जोखिम उतना ही अधिक होगा। इसके अलावा, बहुत लंबे समय तक आराम करने वाले लॉग कभी-कभी टीकाकरण के लिए खराब प्रतिक्रिया कर सकते हैं और खाद्य मशरूम के बजाय अखाद्य कवक विकसित कर सकते हैं।
चरण 4. लॉग में छेद करें।
स्पॉन प्लग में इस बारे में निर्देश होना चाहिए कि छेद कितने बड़े होने चाहिए, लेकिन कई प्लग के लिए, आपको 5/16 इंच (7.9 मिमी) ड्रिल बिट का उपयोग करना चाहिए।
चरण 5. हीरे के पैटर्न में छेद करें।
लट्ठों के ऊपर और नीचे 2 इंच (5 सेमी) का अंतर रखें। प्रत्येक हीरे के ऊपर और नीचे 6 से 8 इंच (15 से 20 सेमी) के बीच होना चाहिए और हीरे के किनारे लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) अलग होने चाहिए। जितने हीरे आप फिट कर सकते हैं उतने हीरे बनाएं, या जितने हीरे आपके पास प्लग हों उतने हीरे बनाएं।
चरण 6. प्लग को छेदों में डालें।
पैकेज निर्देशों के साथ आना चाहिए, लेकिन अनिवार्य रूप से, आपको बस प्रत्येक छेद में प्लग फिट करने की आवश्यकता है।
चरण 7. छिद्रों को सील करें।
जैविक मोम को एक डबल बॉयलर में तब तक गर्म करें जब तक कि यह लचीला न हो जाए। मोम को गर्मी से निकालें और प्रत्येक प्लग के ऊपर थोड़ा मोम फैलाएं।
चरण 8. लॉग स्टोर करें।
अपने लॉग्स को बाहर ऐसे स्थान पर स्टोर करें जहां आंशिक धूप और आंशिक छाया हो। लॉग को एक दूसरे के खिलाफ या किसी अन्य वस्तु के खिलाफ झुकाव, लंबवत रूप से संग्रहीत किया जाना चाहिए।
चरण 9. लगातार जांचें।
मशरूम को दिखने में 8 से 16 महीने लग सकते हैं।
चरण 10. जल्दी से फसल काट लें।
मशरूम के उभरने के बाद, आपके पास खराब होने से पहले उन्हें काटने के लिए केवल एक सप्ताह का समय होता है। आप या तो मशरूम को घुमाकर और ऊपर खींचकर तोड़ सकते हैं, या आप उस बिंदु पर मशरूम को काट सकते हैं जहां तना लॉग से मिलता है।
चरण 11. पहली फसल के बाद स्पर गतिविधि।
एक लंबवत लॉग को ऊपर से गिरने दें और क्षैतिज रूप से जमीन पर पटकें। ऐसा करने से गतिविधि को बढ़ावा मिलता है और पहले से ही मशरूम का उत्पादन करने वाले लॉग में और वृद्धि को प्रोत्साहित किया जाता है।
विधि २ का २: कॉफी के मैदानों का उपयोग करना
चरण 1. कॉफी के मैदान ले लीजिए।
ऑर्गेनिक मशरूम उगाने के लिए आपको ऑर्गेनिक कॉफी बीन्स के ग्राउंड का इस्तेमाल करना चाहिए। कॉफी के मैदानों को ताजा और मोल्ड से मुक्त रखें क्योंकि आप उन्हें फ्रीजर में एक सीलबंद प्लास्टिक कंटेनर में जमा करके इकट्ठा करते हैं। उपयोग करने से 24 घंटे पहले मैदान को कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
यदि आप कॉफी नहीं पीते हैं, या मैदान को इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त नहीं पीते हैं, तो एक स्थानीय कॉफी शॉप पर जाएं जो जैविक कॉफी बेचती है और पूछें कि क्या वे आपको मैदान बेचने के लिए तैयार होंगे।
चरण 2। मैदान को 5-गैलन (20-लीटर) प्लास्टिक की बाल्टी में डंप करें।
बाल्टी को लगभग आधा ही भरना चाहिए।
चरण 3. कॉफी के मैदान को गीला करें।
सूखे मैदान अच्छे से काम नहीं करेंगे। जमीन में थोड़ा सा पानी डालें, बस उन्हें गीला करने के लिए पर्याप्त है, और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
चरण 4. जैविक मशरूम स्पॉन प्राप्त करें।
इस विधि के लिए, चूरा मिश्रण के रूप में आने वाला स्पॉन स्पॉन प्लग की तुलना में बेहतर काम करता है। आप आमतौर पर इस स्पॉन को गार्डन सप्लाई स्टोर्स या ऑनलाइन स्पेशलिटी शॉप्स पर पा सकते हैं।
चरण 5. स्पॉन को कॉफी के मैदान में जोड़ें।
अपने हाथों में अंडे को तोड़कर इसे तोड़ दें और इसे मैदान की सतह पर छिड़क दें।
चरण 6. स्पॉन को जमीन में मिला दें।
अच्छी तरह से संयुक्त होने तक नम कॉफी के मैदान में स्पॉन / चूरा मिश्रण को धीरे से हिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। बीजाणुओं को जमीन में दबाते हुए, सतह को धीरे से थपथपाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
चरण 7. बाल्टी को जमीन और स्पॉन से भरना जारी रखें।
मिश्रण की सतह और बाल्टी के रिम के बीच में केवल 1 इंच (2.5 सेमी) खाली जगह होनी चाहिए।
यदि आपके पास बाल्टी को भरने के लिए पर्याप्त जमीन और स्पॉन नहीं है, तो बाल्टी के किनारे में कुछ छेद ड्रिल करें, मैदान की सतह से लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) ऊपर और स्पॉन।
स्टेप 8. बाल्टी को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
प्लास्टिक रैप मिश्रण को नमी बनाए रखने में मदद करता है। कार्बन डाइऑक्साइड के निर्माण को रोकने के लिए, रैप को पंचर करें, इसमें कई पकड़ें।
चरण 9. जमीन के ऊपर पानी से स्प्रे करें।
मैदान की धुंध दिन में दो बार करनी चाहिए। आप प्लास्टिक रैप में छेद के माध्यम से मशरूम स्प्रे कर सकते हैं, या आप स्प्रे के रूप में अस्थायी रूप से रैप को हटा सकते हैं और समाप्त होने पर इसे बदल सकते हैं।
चरण 10. कॉफी के मैदान की निगरानी करें।
एक या दो सप्ताह के भीतर मशरूम उगना शुरू हो जाना चाहिए।
चरण 11. जल्दी से मशरूम उठाओ।
आपके पास पूरी तरह से परिपक्व मशरूम को खराब होने से पहले काटने के लिए केवल एक सप्ताह का समय है। उन्हें उस बिंदु पर काट दें जहां वे सतह से बाहर आते हैं, या मोड़ते हैं और उन्हें हाथ से तोड़ते हैं।
