फ्लैट लोहे की ग्रिल ग्रिल के निशान या क्रस्टी ग्रिल ग्रेट्स की परेशानी के बिना स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। हालाँकि, खाना पकाने के बाद इन सुविधाजनक ग्रिल्स को अभी भी थोड़ी सी टीएलसी की आवश्यकता होती है। अधिकांश फ्लैट लोहे की ग्रिल स्टेनलेस स्टील के होते हैं, और इन्हें तेल और कोहनी के तेल से साफ किया जा सकता है। कुछ ग्रिल क्रोम से बनाए जा सकते हैं, और तेल के बजाय खाद्य-सुरक्षित पॉलिश के साथ साफ किया जा सकता है। एक बार जब आपकी ग्रिल साफ हो जाए, तो इसे तेल से फिर से सीज करें ताकि यह अगली बार जाने के लिए तैयार हो जाए।
कदम
विधि 1 में से 3: स्टेनलेस स्टील ग्रिल्स
चरण 1. अपने फ्लैट टॉप ग्रिल बर्नर को तेज गर्मी पर चालू करें।
अपने ग्रिल को ठंडा न होने दें, इसके बजाय इसे गर्म होने दें ताकि आप सतह से बचे हुए अवशेषों को साफ कर सकें।
कुछ लोग अपनी ग्रिल को कम या मध्यम आँच पर सेट करना पसंद करते हैं, जैसे कि 300 से 350 °F (149 से 177 °C)। यह आप पर निर्भर है और आप किसके साथ सहज हैं
चरण 2. एक खुरचनी के साथ खाद्य अवशेषों से छुटकारा पाएं।
ग्रिल टॉप की सतह के साथ अपने ग्रिल स्क्रैपर को गाइड करें। कई फ्लैट टॉप ग्रिल्स में एक बिल्ट-इन ओपनिंग होती है, जहाँ आप गन और ग्रीस को ड्रिप ट्रे में धकेल सकते हैं। यदि आपकी ग्रिल में यह है, तो उस दिशा में अवशेषों को खुरचें।
यदि नहीं, तो आप इसके बजाय गन को खुरच कर निकाल सकते हैं। जब आप ऐसा करते हैं तो सावधान रहें कि ग्रिल टॉप को न छुएं
चरण 3. बर्नर बंद करें।
अपनी ग्रिल बंद कर दें ताकि यह सक्रिय रूप से गर्म न हो। चिंता न करें- जब आप इसे साफ करेंगे तब भी आपकी ग्रिल गर्म रहेगी।
चरण 4. सतह को तेल और एक ग्रिल ईंट से साफ करें।
अपने फ्लैट टॉप ग्रिल के शीर्ष पर खाना पकाने के तेल की बूंदा बांदी करें, और इसे ग्रिल ईंट से हल्के से स्क्रब करें। ईंट को बहुत अधिक न दबाएं, अन्यथा आप अपने ग्रिल टॉप की सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
यदि आपके पास ग्रिल ईंट नहीं है तो आप इसके बजाय एक झांवां का उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 5. बचे हुए तेल को रबर स्पैटुला से पोंछ लें।
एक रबर स्पैटुला लें और ग्रिल की सतह से तेल को हटा दें। ग्रिल टॉप के पीछे से सामने की ओर बढ़ते हुए, लंबे, लंबवत गतियों में काम करें।
इसके लिए आप रबर की स्क्वीजी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। नरम कुछ भी करेगा
चरण 6. यदि अभी भी अवशेष है तो इस सफाई प्रक्रिया को दोहराएं।
अपने ग्रिल टॉप पर करीब से नज़र डालें। यदि वहाँ अभी भी कुछ जिद्दी भोजन अटका हुआ है, तो सतह पर थोड़ा और तेल टपकाएँ और इसे अपनी आसान ग्रिल ईंट से साफ़ करें। एक बार जब आप वास्तव में गंक पर काम कर लेते हैं, तो अतिरिक्त तेल को अपने रबर स्पैटुला से फिर से मिटा दें।
चरण 7. ड्रिप ट्रे को खाली करके धो लें।
अपनी ग्रिल के नीचे ड्रिप ट्रे को बाहर निकालें-यह एक छोटी दराज की तरह दिखता है, और यह आपके सभी बचे हुए ग्रीस और अवशेषों को इकट्ठा करता है। गंदगी को बाहर निकाल दें और ड्रिप ट्रे को साफ पानी से धो लें।
विधि २ का ३: क्रोम टॉप्स
चरण 1. आपकी ग्रिल के ठंडा होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
अपनी ग्रिल को तब तक न पोंछें जब तक वह बहुत गर्म हो-इसके बजाय, बर्नर को बंद कर दें और इसके कम से कम 300 °F (149 °C) होने तक प्रतीक्षा करें।
चरण 2. किसी भी खाद्य अवशेष को ग्रिल खुरचनी से हटा दें।
पूरे सतह पर खुरचनी का मार्गदर्शन करें, क्रोम पर बने अधिकांश गन को उठाकर। चिंता मत करो अगर यह सब एक बार में नहीं आता है!
चरण 3. अपने ग्रिल टॉप को गर्म पानी और एक सौम्य ग्रिल ब्रश से धो लें।
कोमल, कम घर्षण वाले ब्रिसल्स वाला ग्रिल ब्रश लें। किसी भी जिद्दी अवशेष को हटाते हुए, इसे तवे की सतह पर गाइड करें।
इसके लिए एक पाल्मेटो ब्रश अच्छा काम करता है।
स्टेप 4. ग्रिल के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें।
बर्नर बंद करें, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ठंडा है, अपने हाथों को ग्रिल टॉप की सतह पर घुमाएं। यदि यह अभी भी गर्म लगता है, तो इसे ठंडा होने के लिए कुछ और मिनट दें।
Step 5. बचे हुए पानी को साफ कपड़े से सुखा लें।
जैसे ही आप जाते हैं, किसी भी बचे हुए पानी को सोखते हुए, ग्रिल की पूरी सतह पर जाएँ।
चरण 6. एक गैर-अपघर्षक, खाद्य सुरक्षित पॉलिश के साथ ग्रिल टॉप को साफ करें।
ग्रिल की पूरी सतह पर पॉलिश पाउडर छिड़कें। एक साफ कपड़े से पाउडर को सतह पर बफ करें। पॉलिश को ग्रिल के सभी हिस्सों में रगड़ने की कोशिश करें, ताकि यह अच्छी और साफ हो जाए।
चरण 7. एक नम कपड़े से पॉलिश को साफ करें।
एक साफ कपड़े को नल के पानी में डुबोएं और बचे हुए पॉलिश पाउडर को हटा दें। किसी भी बचे हुए पॉलिश को साफ करने के लिए चीर को व्यापक, गोलाकार गतियों में ले जाएं।
विधि 3 का 3: तेल पुन: मसाला उपचार
स्टेप 1. ग्रिल के ऊपर कुकिंग ऑयल फैलाएं।
खाना पकाने के तेल में एक साफ कपड़ा डुबोएं और इसे सपाट, धातु की सतह पर आगे-पीछे करें। ऊपर से तेल न डालें- आपको अपनी ग्रिल को फिर से सीज़न करने में मदद करने के लिए बस थोड़ा सा चाहिए।
- "री-सीज़निंग" समय से पहले आपकी ग्रिल को ग्रीस करने के लिए एक फैंसी शब्द है। अगली बार जब आप अपनी सपाट लोहे की ग्रिल का उपयोग करेंगे, तो यह जाने के लिए तैयार हो जाएगी!
- एक खाना पकाने का तेल लें जिसमें बहुत सारे फैटी एसिड हों, जैसे कि सन, कैनोला, या वनस्पति तेल।
चरण 2. 20 मिनट के लिए अपने ग्रिल पर गर्मी चालू करें।
अपने फ्लैट लोहे की ग्रिल को उच्चतम ताप सेटिंग पर सेट करें, और लगभग 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। तेल को धातु पर "सेंकने" के लिए समय दें, ताकि आपकी ग्रिल अगली बार जाने के लिए तैयार हो।
आप अपनी ग्रिल से कुछ धुंआ निकलते हुए देख सकते हैं। यह पूरी तरह से सामान्य है - बस तेल से निकलने वाले धुएं के निकलने की प्रतीक्षा करें।
स्टेप 3. अपनी ग्रिल को बंद कर दें और बचे हुए तेल को कपड़े से सुखा लें।
अब बर्नर को बंद कर दें, जब आप री-सीज़निंग कर चुके हों। फिर, एक साफ कपड़े या कागज़ के तौलिये से किसी भी अतिरिक्त तेल को सोख लें।
टिप्स
हर बार जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं तो अपने फ्लैट लोहे की ग्रिल को साफ करने का प्रयास करें। आप निश्चित रूप से नहीं चाहते कि पुराना भोजन सतह पर चिपक जाए जब आप इसे बाद में निकाल रहे हों
चेतावनी
- अपने तवे पर कठोर क्लीनर का उपयोग न करें, जब तक कि आपका उपयोगकर्ता मैनुअल विशेष रूप से इसकी अनुशंसा नहीं करता है।
- जब आप इसे साफ कर रहे हों तो सीधे ग्रिल की सतह को न छुएं। जब आप इसे साफ कर रहे हों तब भी ग्रिल की सतह गर्म रहेगी।
