बागवानों को उगाने के लिए बीन्स एक बेहतरीन पौधा है, क्योंकि वे रोपण, रखरखाव और फसल के लिए बहुत आसान हैं। बीन्स में अत्यधिक पौष्टिक होने का अतिरिक्त मूल्य होता है, जिससे आपको उन्हें अपने बगीचे में जोड़ने का और अधिक कारण मिलता है। चाहे आप खोल या स्नैप, झाड़ी या पोल बीन्स पर फैसला करें, प्रक्रिया आसान है और आप अपनी फसल के लाभ का लाभ उठाएंगे।
कदम
4 में से भाग 1 अपना बीन्स चुनना
चरण 1. दो अलग-अलग प्रकार की फलियों को जानें।
सामान्य तौर पर, दो प्रकार के बीन्स होते हैं: शेल बीन्स और स्नैप बीन्स। दोनों प्रकार या तो ध्रुव- या झाड़ी-शैली में विकसित हो सकते हैं, लेकिन फलियों की फली ही उन्हें अद्वितीय बनाती है। शेल बीन्स को मुख्य रूप से खाने के लिए उनकी फली से हटा दिया जाता है, और बाद में बचाने के लिए ताजा या सुखाकर खाया जाता है। स्नैप बीन्स को उनकी फली के अंदर खाया जाता है, और केवल ताजा खाया जाता है (बाद में उपयोग के लिए सुखाया नहीं जाता)। आप इन बीन्स की कई शैलियों को सीधे एक-दूसरे से सटे हुए विकसित कर सकते हैं, क्योंकि बीन के पौधे स्व-परागण कर रहे हैं और एक-दूसरे को पार-दूषित नहीं करेंगे।
- लोकप्रिय शेल बीन्स में ब्लैक बीन्स, फवा बीन्स, ब्लैक-आइड मटर, गारबानो बीन्स और किडनी बीन्स शामिल हैं।
- लोकप्रिय स्नैप बीन्स में स्नैप (हरी) बीन्स, एडज़ुकी बीन्स, मूंग बीन्स, शतावरी बीन्स और स्कार्लेट-रनर बीन्स शामिल हैं।
चरण 2. पोल-बीन किस्म उगाने पर विचार करें।
पोल बीन्स एक प्रकार की फलियाँ होती हैं जो बेलें होती हैं और उन्हें एक जाली या पोल के साथ समर्थित होना चाहिए। पोल बीन्स औसतन ५ से ६-फीट तक बढ़ते हैं, और शेल या स्नैप बीन भी उगा सकते हैं। पोल बीन्स आमतौर पर ठंडे गर्मियों के तापमान में पनपते हैं, जो गर्मियों में 50 °F (10 °C) जितना कम होता है। अमेरिका में, वे उत्तरी राज्यों में फलते-फूलते हैं।
आप पोल बीन्स के लिए जो भी सपोर्ट सिस्टम (ट्रेलिस, पोल, फेंस, आर्बर, आदि) चाहते हैं, उसका उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3. बुश-बीन किस्म उगाने पर विचार करें।
बुश बीन्स एक प्रकार की फलियाँ हैं जो एक झाड़ी में उगती हैं, और समर्थन के लिए ट्रेलिस या पोल की आवश्यकता नहीं होती है। आम तौर पर, झाड़ी की फलियाँ गर्म वातावरण में सबसे अच्छी होती हैं, जिसमें गर्मियों का तापमान 100 °F (38 °C) से ऊपर पहुँच जाता है। अमेरिका में, वे दक्षिणी राज्यों में फलते-फूलते हैं। बुश बीन्स को बड़ी पंक्तियों में लगाया जाना चाहिए, पोल बीन्स की तुलना में अधिक जगह की आवश्यकता होती है।
बुश बीन्स की एक किस्म जिसे 'हाफ-रनर्स' कहा जाता है, एक बुश / पोल हाइब्रिड है, और स्थिरीकरण के लिए बाड़ के पास कुछ समर्थन या प्लेसमेंट की आवश्यकता हो सकती है।
भाग 2 का 4: रोपण के लिए तैयारी
चरण 1. अपना गार्डन प्लॉट चुनें।
बीन्स लचीले पौधे हैं, जो धूप और छाया दोनों में उगने में सक्षम हैं। जब संभव हो, अधिकांश या आंशिक धूप में बगीचे के भूखंड का चयन करें। चूंकि पोल बीन्स मुख्य रूप से ऊपर की ओर बढ़ते हैं, इसलिए आपको उनके लिए केवल एक छोटी सी जगह की आवश्यकता होती है। बुश बीन्स बाहर की ओर बढ़ते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होती है; एक प्लॉट २-३ फीट (०.६-०.९ मीटर) चौड़ा और जब तक आप चाहें (फलियों की कुल संख्या के लिए जो आप बोना चाहते हैं) चुनें।
चरण 2. जानें कि कब रोपण करना है।
बीन्स को आखिरी ठंढ बीत जाने के बाद लगाया जाना चाहिए, आमतौर पर मार्च और अप्रैल के वसंत महीनों में। मौसम में बहुत जल्दी बोने से बीज जम जाएंगे और मर जाएंगे, जबकि बहुत देर से रोपण करने से उन्हें पतझड़ में फसल के लिए परिपक्व होने का पर्याप्त समय नहीं मिल सकता है। अपने क्षेत्र के लिए सर्वोत्तम रोपण समय का पता लगाने के लिए अपने स्थानीय कृषि विस्तार से जाँच करें।
चरण 3. जानें कि कैसे रोपें।
बीन्स उन कुछ पौधों में से एक हैं जिन्हें घर के अंदर रोपण के रूप में शुरू नहीं किया जाना चाहिए या आपके बगीचे में प्रत्यारोपित नहीं किया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके पास एक नाजुक जड़ संरचना है जो आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है, और स्थानांतरण से बच नहीं सकती है। नतीजतन, आपको वसंत आते ही अपने बीज सीधे जमीन में बोना चाहिए।
चरण 4. अपनी मिट्टी तैयार करें।
अच्छी जल निकासी और बहुत सारे पोषक तत्वों वाली मिट्टी में फलियाँ सबसे अच्छी होती हैं। अपनी मिट्टी तैयार करने के लिए, एक बगीचे की खाद और बागवानी की ऊपरी मिट्टी को अपने बगीचे के भूखंड में मिलाएं। मिट्टी को अच्छी तरह से जोतने के लिए कुदाल का प्रयोग करें और मिट्टी जैसे टुकड़ों को तोड़ दें। खाद को मिट्टी में शामिल करने से फलियों को बढ़ने में मदद करने के लिए भरपूर पोषक तत्व प्रदान करने में मदद मिलेगी।
बीन्स नाइट्रोजन फिक्सिंग हैं, जिसका अर्थ है कि वे हवा से नाइट्रोजन खींच सकते हैं और मिट्टी में उर्वरता जोड़ सकते हैं। वे बैक्टीरिया के साथ सहजीवन में ऐसा करते हैं। यदि आपने पहले अपने भूखंड पर फलियाँ नहीं उगाई हैं, तो एक जीवाणु इनोकुलेंट जोड़ने पर विचार करें। आप इसके साथ अपने बीजों को धूल सकते हैं, या रोपण करते समय प्रत्येक छेद में कुछ जोड़ सकते हैं।
चरण 5. अपनी सलाखें सेट करें।
यदि आप पोल बीन्स लगा रहे हैं, तो आपको बीन्स लगाने से पहले अपनी जाली जमीन में डालनी होगी। आप जिस क्षेत्र में पौधे लगाने की योजना बना रहे हैं, उसी क्षेत्र में सलाखें, हिस्सेदारी या पोल लगाएं। जैसे-जैसे फलियाँ बढ़ती हैं, वे स्वाभाविक रूप से समर्थन के लिए संरचना के चारों ओर खुद को घुमाती हैं। खराब मौसम या तेज हवाएं होने पर सलाखें/पोल को स्थिर करने के लिए पर्याप्त गहरा गड्ढा खोदें।
भाग ३ का ४: अपनी फलियाँ लगाना
चरण 1. एक छेद खोदो।
पोल बीन्स को लगाया जाना चाहिए ताकि प्रति छेद एक बीज हो, और प्रत्येक बीज अगले से कम से कम 3 इंच (7.6 सेमी) दूर हो। बुश बीन्स को लगाया जाना चाहिए ताकि प्रति छेद एक बीज हो, और प्रत्येक बीज अगले से कम से कम 2 इंच (5.1 सेमी) दूर हो। छेद 1 इंच गहरा होना चाहिए।
याद रखें कि पोल बीन्स की तुलना में बुश बीन्स को पौधों के बीच अधिक जगह की आवश्यकता होती है क्योंकि पोल बीन्स लंबवत रूप से बढ़ते हैं।
चरण 2. बीज रखें।
आपके द्वारा खोदे गए प्रत्येक छेद में सावधानी से एक बीज डालें; एक बार में कई बीज डालना आकर्षक हो सकता है, लेकिन इससे अंकुर बढ़ते हुए स्थान और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे, और संभवतः पौधे की मृत्यु हो जाएगी। प्रत्येक बीज को अपने बगीचे की मिट्टी के १-२ इंच (२.५-५.१ सेंटीमीटर) से ढक दें।
चरण 3. अपने बीजों को नियमित रूप से पानी दें।
रोपण के तुरंत बाद, अपने बीजों को उनके अंकुरण में सहायता के लिए भरपूर पानी दें। रोपण के बाद, आपको हर 2-3 दिनों में एक बार बीजों को पानी देना जारी रखना चाहिए, ताकि मिट्टी हमेशा नम रहे। हालांकि अधिक पानी देने से बचें, क्योंकि बहुत अधिक पानी (पोखर या पूल को ऊपरी मिट्टी पर छोड़ने से) बीज सड़ जाएंगे।
चरण 4. बीज अंकुरित होने के बाद गीली घास की एक परत नीचे रखें।
मुल्क नए बागवानों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सहायक उपकरण है। पेड़ों, पत्तियों, या पुआल से बना, गीली घास कटे हुए पौधों के अंगों की एक परत होती है जिसे आप अपने बगीचे में ऊपरी मिट्टी पर रखते हैं। यह नमी में मातम और जाल को रोकता है, नए पौधों के लिए दो अच्छी चीजें। आपके बीज कई इंच लंबे हो जाने के बाद अपने बगीचे की मिट्टी पर 1 इंच मोटी गीली घास की एक परत फैलाएं।
चरण 5. हर चार सप्ताह में अपने बगीचे में खाद डालें।
उर्वरक बगीचे की मिट्टी में पोषक तत्व जोड़ता है, जिससे आपकी फलियों की वृद्धि और समग्र फसल को बढ़ाने में मदद मिलती है। उर्वरक तीन प्राथमिक अवयवों के संयोजन से बने होते हैं: नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटेशियम। बीन्स स्वाभाविक रूप से बहुत सारे नाइट्रोजन का उत्पादन करते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको ऐसे उर्वरक की तलाश करनी चाहिए जिसमें नाइट्रोजन की मात्रा कम हो (जैसे कि 5-20-20 मिश्रण)। यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो अपनी फलियों के लिए उर्वरक चुनने में मदद के लिए अपने स्थानीय नर्सरी कर्मचारी से पूछें।
यदि आपने नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया जोड़ा है तो मिट्टी में नाइट्रोजन उर्वरक न डालें। बैक्टीरिया पौधों को अपना बनाने में मदद करेंगे।
भाग ४ का ४: अपनी फलियों की कटाई
चरण 1. सेम के आकार के माध्यम से दिखाने से पहले बीन फली चुनें।
यदि आप अपनी फलियों को ताजा खाना चाहते हैं, तो आपको फलियाँ तब लेनी चाहिए जब फलियाँ बड़ी और भरी हों। फलियों को अभी फलियों का आकार नहीं दिखाना चाहिए, क्योंकि उस अवस्था तक वे सूखने लगी हैं। फली को ऊपर से तोड़कर काट लें; उन्हें फाड़ें नहीं, क्योंकि यह पौधे को नुकसान पहुंचा सकता है और नई फली को अंकुरित होने से रोक सकता है।
यदि आप सही समय पर फसल काटते हैं, तो आपके बीन के पौधे कई हफ्तों तक नई फली पैदा करना जारी रख सकते हैं।
चरण 2. अपनी फलियों को पौधे पर सुखाएं।
यदि आप अपने शेल बीन्स को बाद में उपयोग के लिए सुखाना चाहते हैं, तो प्रक्रिया आसान है: अपनी फलियों को पौधे पर तब तक छोड़ दें जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं। इस प्रक्रिया में आमतौर पर अधिकतम पकने के 1-2 महीने बाद लगते हैं। आप बता सकते हैं कि फलियाँ कब पूरी तरह से सूखी और भंडारण के लिए तैयार हैं, क्योंकि वे फली के अंदर खड़खड़ाने लगेंगी।
चरण 3. बाद में उपयोग के लिए बीन्स को फ्रीज करें।
ताज़ी फलियों को फ़्रीज़ किया जा सकता है और बाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर आप उन्हें ताज़ा नहीं करना चाहते हैं लेकिन उन्हें सुखाना नहीं चाहते हैं। बस उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और अपने फ्रीजर में रख दें। प्रारंभ में फ्रीजर में रखे जाने के बाद वे 6-9 महीने तक अच्छे रहेंगे; उन्हें कमरे के तापमान तक बढ़ने देकर उन्हें पिघलाएं।
