कच्चा लोहा एक अविश्वसनीय रूप से टिकाऊ मिश्र धातु है जिसका उपयोग पारंपरिक रूप से स्किलेट और ओवन के निर्माण के लिए किया जाता है। कच्चा लोहा युग के रूप में, यह अक्सर सतह पर जंग जमा करता है। पुराने कच्चे लोहे को साफ करने से पहले, आपको धोने से पहले किसी भी शेष जंग को हटाने की जरूरत है। सौभाग्य से, पुराने कच्चे लोहे की सफाई तब तक आसान है जब तक आप सही सामग्री का उपयोग करते हैं और सही तकनीकों का पालन करते हैं।
कदम
विधि 1: 4 में से एक पुराने कास्ट आयरन स्किललेट की सफाई
चरण 1. जंग को स्टील की ऊन से खुरचें।
सभी जंग को हटाने के लिए स्टील ऊन पर बल लागू करें क्योंकि आप आगे और पीछे पोंछते हैं। सूखे जंग को छीलना और फ्लेक करना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि आप जंग के नीचे कच्चा लोहा न खोल दें।
चरण 2. कास्ट आयरन को गर्म पानी और डिश सोप से धोएं।
पुराने कास्ट आयरन स्किलेट को अपने सिंक में रखें और इसे स्पंज और डिश सोप से धोने के लिए आगे बढ़ें। समय के साथ जमा हुए जंग या गंदगी को हटाने के लिए कच्चा लोहा के चारों ओर गोलाकार गति में काम करें। विशेषज्ञ टिप
Raymond Chiu
House Cleaning Professional Raymond Chiu is the Director of Operations for MaidSailors.com, a residential and commercial cleaning service based in New York City that provides home and office cleaning services at affordable prices. He has a Bachelors in Business Administration and Management from Baruch College.
Raymond Chiu
House Cleaning Professional
Our Expert Agrees:
To clean old cast iron, scrub it with a scrubbing pad and very little dishwashing liquid. Rinse it well, then dry thoroughly.
चरण 3. अपने नल के नीचे कच्चा लोहा कुल्ला।
अपने नल से गर्म या गर्म पानी चलाएं और अपनी कड़ाही से सभी साबुन और पानी को धो लें। सुनिश्चित करें कि कच्चा लोहा अच्छी तरह से धो लें अन्यथा आपके भोजन का स्वाद साबुन जैसा लग सकता है।
चरण 4. कच्चा लोहा सुखाएं।
आपके कास्ट आयरन पर जो भी नमी बची है, उसमें जंग लग जाएगी। कच्चे लोहे को सूखे कपड़े या टेरी कपड़े से सुखाएं। एक बार जब आप इसे हाथ से सुखा लें, तो कड़ाही को एक स्टोवटॉप पर रखें और गर्मी को तब तक सेट करें जब तक कि सारा पानी और नमी वाष्पित न हो जाए।
विधि 2 में से 4: अपने कास्ट आयरन स्किललेट को फिर से सीज़न करना
स्टेप 1. पैन में तेल मलें।
अपने कच्चा लोहा पैन को सीज़न करने के लिए 1-2 बड़े चम्मच (14.78-29.57 मिली) मकई, सब्जी, या कैनोला तेल डालें। तेल को कपड़े या कागज़ के तौलिये से रगड़ें। सुनिश्चित करें कि आप पैन के बाहरी और आंतरिक दोनों को तेल में संतृप्त कर लें।
चरण 2. पैन को एक घंटे के लिए 350°F (176°C) पर गरम करें।
अपने ओवन को 350°F (176°C) पर प्रीहीट करें। पैन को गरम होने पर ऊपर की रैक पर उल्टा रख दें। यह पैन को सीज़न करेगा, कच्चा लोहा पर एक सुरक्षात्मक जोड़ देगा और खाद्य पदार्थों को उसमें चिपके रहने से रोकेगा।
स्टेप 3. पैन को ठंडा होने दें।
एक घंटे के लिए पैन गरम होने के बाद, आप ओवन को बंद कर सकते हैं और इसे ठंडा होने दे सकते हैं। पैन को ओवन में प्राकृतिक रूप से ठंडा होने देने से वह टूटने से बच जाएगा।
विधि 3 का 4: सिरका के साथ जंग हटाना
चरण 1. सफेद सिरका और पानी के बराबर भागों को एक साथ मिलाएं।
सिरका अम्लीय होता है और यदि यह बहुत लंबे समय तक आपके कच्चा लोहा के संपर्क में रहता है तो यह आपके कच्चा लोहा को नष्ट कर देगा। इस विधि का उपयोग केवल बहुत जंग लगे कच्चे लोहे की वस्तुओं के लिए किया जाना चाहिए। एक टब या सिंक में गर्म पानी के बराबर भागों को सफेद सिरके के साथ मिलाएं जो आपके द्वारा साफ किए जा रहे कास्ट आयरन आइटम में फिट होने के लिए पर्याप्त हो।
चरण 2। 30 मिनट के लिए घोल में कच्चा लोहा डुबोएं।
अपने कास्ट आयरन को सिरके और पानी के घोल में डुबाने से कुछ जंग नरम हो जाएगी और आपको इसे हटाने की अनुमति मिल जाएगी। अपने कास्ट आयरन को सिरके के घोल में न बैठने दें या आप कास्ट आयरन को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
यदि आपका पूरा कच्चा लोहा जलमग्न नहीं है, तो यह एक असमान रंग बनाएगा।
विशेषज्ञ टिप
Raymond Chiu
House Cleaning Professional Raymond Chiu is the Director of Operations for MaidSailors.com, a residential and commercial cleaning service based in New York City that provides home and office cleaning services at affordable prices. He has a Bachelors in Business Administration and Management from Baruch College.
Raymond Chiu
House Cleaning Professional
Leave the pot in the vinegar for up to an hour for heavy rust
To get rid of rust on cast iron, completely submerge the cookware in white distilled vinegar for about an hour. Then, scrub the cast iron with a scrubbing pad and a little dishwashing liquid, then rinse. You may have to repeat the process, depending on how rusted the cookware is. When you're finished, season the pan by coating it inside and out with vegetable oil, then put it in the oven for an hour at 350°F.
चरण 3. कच्चा लोहा स्पंज से पोंछ लें।
जंग को कपड़े या स्पंज से पोंछ लें। यदि जंग निकल जाता है, तो आप अपने कच्चे लोहे को भिगोना बंद कर सकते हैं। यदि जंग अभी भी कच्चा लोहा में अंतर्निहित है, तो कच्चा लोहा भिगोना जारी रखें और जब तक जंग रगड़ना शुरू न हो जाए तब तक बार-बार जांच करें। कास्ट आयरन को तब तक स्क्रब करना समाप्त करें जब तक कि वह साफ न हो जाए और उसमें जंग न लगे।
चरण 4. अपने कास्ट आयरन को धोकर सुखा लें।
एक बार जब सभी जंग हटा दी जाती है और कच्चा लोहा साफ हो जाता है, तो इसे ठंडे पानी के नीचे चलाएं ताकि कोई भी बचा हुआ मलबा या घोल निकल जाए। कच्चा लोहा पूरी तरह से सूखने के लिए सूखे कपड़े का प्रयोग करें।
विधि 4 में से 4: पुराने कच्चा लोहा ओवन की सफाई
चरण 1. उचित सुरक्षा उपकरण पहनें।
स्टोव पर काम करने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह बंद है और गर्म नहीं है। यदि आप कच्चा लोहा से जंग हटा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप दस्ताने और एक फेसमास्क पहनते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि स्टोव एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में है और अगर आप इसे घर के अंदर साफ कर रहे हैं तो सभी खिड़कियां खोल दें।
चरण 2. जंग को स्टील वूल या वायर ब्रश से खुरचें।
स्टोव पर जंग लगे क्षेत्रों पर #00 या #000 स्टील वूल या वायर ब्रश से तब तक आगे-पीछे जाएं, जब तक कि जंग ढीली न होने लगे। कच्चा लोहा के सभी जंग लगे क्षेत्रों पर ऐसा करना जारी रखें जब तक कि आप सभी जंग को हटा नहीं देते।
आप स्टील वूल की जगह 150 से 400 ग्रिट वाले सैंडपेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 3. किसी भी ढीली धूल और गंदगी को वैक्यूम करें।
सभी धूल कणों और मलबे को हटाने के लिए वैक्यूम अटैचमेंट या एक खाली दुकान का उपयोग करें जिसे आप कच्चा लोहा से रेत करने में सक्षम थे। अपने ओवन की पूरी तरह से तब तक जाना जारी रखें जब तक कि सारी धूल हटा न दी जाए।
चरण 4. ओवन में एक कच्चा लोहा पॉलिश लागू करें।
एक कपड़े या कपड़े में कुछ कच्चा लोहा पॉलिश डालें और इसे अपने ओवन की सतह पर रगड़ें। पूरे ओवन पर कास्ट आयरन पॉलिश का एक पतला कोट लगाएं। इससे ओवन का रंग बदल जाएगा और यह अधिक चमकदार दिखाई देगा। एक बार पॉलिश लगाने के बाद, इसे 24 घंटे की अवधि के लिए सूखने दें।
आप फायरप्लेस स्टोर्स या ऑनलाइन पर कास्ट आयरन पॉलिश खरीद सकते हैं।
चरण 5. एक नम कपड़े या स्पंज के साथ ओवन को साफ़ करें।
सुनिश्चित करें कि आपके ओवन को धोने से पहले पॉलिश पूरी तरह से सूख गई है। एक सूखे कपड़े का उपयोग करें और ओवन की सतह को यह जांचने के लिए थपथपाएं कि यह पूरी तरह से सूख गया है। यदि यह सूखा है, तो कच्चे लोहे को एक नम कपड़े से साफ़ करें। यदि अभी भी जंग या गंदगी बाकी है, तो आपको ओवन को पूरी तरह से साफ करने के लिए स्क्रैपिंग और पॉलिशिंग की प्रक्रिया को दोहराना पड़ सकता है।
चरण 6. ओवन को सुखाएं।
ओवन को पूरी तरह से सूखने के लिए एक सूखे टेरी कपड़े या सूती कपड़े का प्रयोग करें। एक बार जब यह सूख जाए, तो ओवन में कुछ सूखी किंडलिंग डालें और इसे बाहर ले आएं। आग जलाएं और ओवन को 300°F (148.88°C) पर लाएं। इसे तब तक गर्म करना जारी रखें जब तक कि ओवन धुआँ न छोड़े। एक बार जब यह धूम्रपान बंद कर देता है, तो आपका ओवन फिर से उपयोग करने के लिए सुरक्षित है।
