माइक्रोवेव ओवन सही उपकरणों के साथ अद्भुत काम कर सकते हैं। जबकि भोजन को फिर से गर्म करने, या तैयार खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए इसे पूरे ओवन या कम से कम एक स्टोवटॉप पैन की आवश्यकता होती है, एक माइक्रोवेव मिनटों में काम कर सकता है। हालांकि माइक्रोवेव भोजन को दोबारा गर्म करने के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन भोजन को ब्राउन करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। अपने भोजन को भूरा करने के लिए, आपके पास कुछ विकल्प हैं, जिसमें ब्राउनिंग डिश, या पहले से भोजन तैयार करना शामिल है। इनमें से किसी भी रणनीति का उपयोग आपके व्यंजनों में एक सुंदर, कुरकुरी परत बनाने के लिए किया जा सकता है।
कदम
विधि 1 में से 2: ब्राउनिंग डिश का उपयोग करना
चरण 1. विशेष रूप से माइक्रोवेव ब्राउनिंग के लिए एक डिश खरीदें।
ब्राउनिंग डिश में आमतौर पर डिश के तल पर छोटे पैर होते हैं, कांच या सिरेमिक से बने होते हैं, और तल पर एक ग्रिड जैसा पैटर्न होता है। ये तत्व माइक्रोवेव के लिए आपके भोजन को भूरा करते हुए, ग्रिड पर गर्मी को केंद्रित करना संभव बनाते हैं।
एक विश्वसनीय ब्रांड चुनें। जबकि आप एक बंद ब्रांड या अज्ञात ब्रांड का उपयोग कर सकते हैं, निर्देश प्राप्त करना, ग्राहक सहायता प्राप्त करना और प्रतिस्थापन भागों को ढूंढना कठिन हो सकता है।
स्टेप 2. खाली डिश को माइक्रोवेव में रखें।
चूंकि माइक्रोवेव में ब्राउनिंग के लिए विशिष्ट खाना पकाने के घटकों की आवश्यकता होती है (आमतौर पर डिश के नीचे धातु के पिंजरे की एक पट्टी), आपको अपने भोजन को माइक्रोवेव में रखने से पहले इन घटकों को पहले गर्म करना होगा।
कुकवेयर को गर्म करने में लगने वाला समय आपकी डिश पर निर्भर करेगा। यह निर्धारित करने के लिए कि डिश को कितने समय तक गर्म करने की आवश्यकता है, निर्माता के नोट्स की जाँच करें।
स्टेप 3. अपने फूड ब्राउनिंग साइड को डिश में नीचे रखें।
खाने के जिस हिस्से को आप ब्राउन करना चाहते हैं उसे डिश में रखें। यह भोजन को सीधे खाना पकाने की सामग्री पर रखेगा और माइक्रोवेव की गर्मी को उस स्थान पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रोत्साहित करेगा।
यदि आप एक पूरी तरह से भूरा रंग चाहते हैं, तो बस इन चरणों को एक तरफ पूरा करें, फिर दूसरी तरफ दोहराएं।
चरण 4. माइक्रोवेव सेटिंग्स को उच्च पर सेट करें।
माइक्रोवेव में ब्राउन होने के लिए, आपकी मशीन को "हाई" पर सेट करना होगा। निचली सेटिंग्स पर्याप्त गर्मी को केंद्रित नहीं करेंगी। यदि आप आमतौर पर प्रीसेट का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि प्रीसेट भी उच्च गर्मी प्रदान करते हैं।
चरण 5. अपने मैनुअल में सुझाए गए समय तक पकाएं।
आपका खाना पकाने का समय आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन के प्रकार, आप जिस डिश का उपयोग कर रहे हैं, और जिस माइक्रोवेव में आप पका रहे हैं, उस पर निर्भर करेगा। पकाने के लिए आवश्यक समय की मात्रा निर्धारित करने के लिए अपने मालिक के मैनुअल की जाँच करें - दोनों आपके ब्राउनिंग के लिए मालिक के मैनुअल उपकरण और आपका माइक्रोवेव।
यदि आपके पास अपना मैनुअल नहीं है, तो आप खाना पकाने के समय के सामान्य विचार के लिए भोजन को ऑनलाइन खोज सकते हैं, और निर्देशों के लिए आप अपने माइक्रोवेव के निर्माता से संपर्क कर सकते हैं।
चरण 6. ब्राउनिंग के लिए जाँच करें।
अपने मैनुअल में निर्धारित समय के बाद, ब्राउनिंग के लिए अपने पकवान की जांच करें। यदि यह ब्राउन नहीं हुआ है, तो दो या तीन मिनट जैसे छोटे-छोटे चरणों में, ब्राउन होने तक पकाते रहें।
चरण 7. गर्मी से निकालें।
जब आपका खाना पकाना समाप्त हो जाए, तो माइक्रोवेव से डिश को हटा दें और लगातार खाना पकाने को रोकने के लिए ब्राउनिंग डिश से भोजन को तुरंत हटा दें। परोसने से पहले डिश को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, क्योंकि खाना बहुत गर्म होगा।
पकवान में खाना छोड़ने का मतलब यह हो सकता है कि आपका खाना खाना बनाना जारी रखेगा। इसे तुरंत गर्मी से हटाने से आप जिस तापमान और बनावट की तलाश कर रहे हैं, वह सुरक्षित रहेगा।
विधि २ का २: एक विशेष व्यंजन के बिना ब्राउनिंग
चरण 1. सबसे पहले खाना पूरी तरह से पकाएं।
एक समर्पित ब्राउनिंग डिश के बिना माइक्रोवेव में भोजन को ब्राउन करने के लिए, आपको पहले भोजन को पूरी तरह से पकाना होगा। माइक्रोवेव में ब्राउनिंग खाना पकाने के बजाय खाना पकाने के बाद पूरी होती है।
चूंकि माइक्रोवेव सुपरहीटेड अणुओं का उपयोग करके अंदर से बाहर से पकते हैं, इसलिए कच्चे या बिना पके भोजन को ब्राउन करना संभव नहीं है।
चरण 2. एक अंतर्निर्मित माइक्रोवेव रैक सुविधा का उपयोग करें।
यदि आपका माइक्रोवेव ग्रिल रैक से सुसज्जित है, तो अपने भोजन को रखने के लिए इसका उपयोग करें। यदि नहीं, तो बस अपने भोजन को माइक्रोवेव-सेफ डिश में रखें।
एक ग्रिल आदर्श है, क्योंकि यह आपके भोजन के लिए सुंदर खोज के निशान प्रदान करता है, और हवा को एक डिश की तुलना में अधिक स्वतंत्र रूप से प्रसारित करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने का अनुभव भी अधिक होता है।
चरण 3. "ग्रिल" सेटिंग का चयन करें।
अपने माइक्रोवेव की ग्रिल का उपयोग करें, क्योंकि ग्रिल सेटिंग भी ग्रिल के धातु वाले हिस्से पर गर्मी को केंद्रित करती है और ब्राउनिंग प्रभाव पैदा कर सकती है। यदि आपके माइक्रोवेव में "ग्रिल" सुविधा नहीं है, तो आप ग्रिल का अनुकरण करने के लिए ग्लास या सिरेमिक कुकिंग डिश के नीचे थोड़ी मात्रा में पन्नी रख सकते हैं।
स्टेप 4. तेज आंच पर पकाएं।
अपने माइक्रोवेव को उसकी उच्चतम सेटिंग पर रखकर और हमेशा की तरह पकाते हुए समाप्त करें। हालांकि यह ओवन की तरह भूरे रंग का नहीं होगा, लेकिन थोड़ी मात्रा में धातु की मदद से आपके भोजन के बाहर गर्मी केंद्रित हो जाएगी।
रेसिपी के अनुसार पकाएं। यदि आप एक कुरकुरा, भूरा बनावट चाहते हैं, तो आप माइक्रोवेव में उच्च पर पका सकते हैं, फिर एक मानक ओवन में अपने भोजन को पैन-सियरिंग या ब्रोइल करके समाप्त कर सकते हैं।
टिप्स
- पत्र में सभी माइक्रोवेव और डिश निर्देशों का पालन करें।
- हाई-प्रोफाइल भोजन, जैसे दोस्तों या परिवार के साथ भोजन के लिए उपयोग करने से पहले माइक्रोवेव में ब्राउनिंग भोजन का अभ्यास करें।
