तुलसी के पौधों की छँटाई एक त्वरित और सरल प्रक्रिया है, और यह पौधे को स्वस्थ रखने के लिए सहायक होती है, पत्ते बड़े होते हैं, और एक बार तैयार होने पर स्वादिष्ट होते हैं। प्रूनिंग काम करती है क्योंकि यह पौधे को फूलों और बीजों के बजाय अधिक तनों और पत्तियों का उत्पादन करने के लिए मजबूर करती है। अच्छा और लंबा बढ़ने वाले पौधे को काटना अजीब लग सकता है, लेकिन एक पूर्ण, झाड़ीदार तुलसी के पौधे को उगाने के लिए यह एक आवश्यक कदम है। उन्हें अंकुरों से उगाने के लिए विशेष ध्यान रखें, और स्वस्थ तुलसी के पौधों का उत्पादन करने के लिए उन्हें नियमित रूप से ट्रिम करें जो तैयार और खाने के लिए तैयार हैं!
कदम
2 का भाग 1: तुलसी के पौधे की ट्रिमिंग
चरण १। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आपकी तुलसी ६ इंच (15 सेमी) लंबी न हो जाए या उसमें ६ पत्ते हों।
आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं, वह है अपने पौधे को बहुत जल्दी चुभाना। आपके तुलसी के पौधे को छंटाई शुरू करने से पहले कम से कम 6 इंच (15 सेंटीमीटर) लंबा होना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि पौधे के तने से पत्तियों के 5-6 सेट आ रहे हैं।
पत्तियों के कम से कम 5-6 सेट होना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप चाहते हैं कि जब आप इसे काटते हैं तो पत्तियों के 1-2 सेट बचे हों। ये पत्ते आपके तुलसी के पौधे के लिए सूर्य के प्रकाश को ऊर्जा में बदलने के लिए आवश्यक हैं।
चरण 2. केंद्रीय तने का पता लगाएँ।
एक तुलसी का पौधा एक लंबे, मुख्य तने से बना होता है, जिसमें प्रत्येक तरफ से छोटी-छोटी पत्तियों के समूह निकलते हैं। केंद्रीय तना बीच में सबसे मोटा होगा। मुख्य तने को काटने से उसमें से दो नए तने निकलेंगे।
अपने पौधे को संभालते समय कोमल रहें। तुलसी बहुत संवेदनशील होती है और आसानी से फट सकती है।
चरण 3. केंद्रीय तने को काटें 1⁄2 इंच (1.3 सेमी) पत्तियों के पांचवें सेट से ऊपर।
एक बार जब आप केंद्रीय तने का पता लगा लेते हैं, तो तने के ऊपर से पत्तियों के समूह को गिनना शुरू कर दें और जब तक आप असली पत्तियों के पांचवें सेट तक नहीं पहुंच जाते, तब तक पौधे के नीचे अपना रास्ता बनाएं। के बारे में एंगल्ड कट बनाएं 1⁄4 इंच (0.64 सेमी) से 1⁄2 इंच (1.3 सेमी) उस जगह से ऊपर जहां दो पत्तियां बढ़ रही हैं।
- सुनिश्चित करें कि आपके तने के नीचे पत्तियों के कम से कम 1 या 2 सेट बचे हैं। ये पत्ते आपके तुलसी के पौधे की निरंतर वृद्धि के लिए आवश्यक हैं।
- तने को काटने के लिए हमेशा कैंची या बागवानी कैंची का प्रयोग करें। कभी भी अपनी उंगलियों का प्रयोग न करें, क्योंकि इससे पौधे को चोट लग सकती है।
Step 4. जैसे ही फूल बनने लगे, फूलों को काट लें।
यदि आप देखें कि आपके तुलसी के पौधे से फूल खिलने लगे हैं, तो उन्हें तुरंत काट दें। फूलों का बढ़ना इस बात का संकेत है कि आपका तुलसी का पौधा ग्रोथ मोड से रिप्रोडक्टिव मोड में आ गया है। यदि आप अधिक तुलसी के बीज लगाना चाहते हैं तो यह बहुत अच्छा है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि आपके वर्तमान तुलसी के पौधे मोटे हों और बढ़ते रहें, तो आपको उन फूलों को बागवानी कतरनों से काटना होगा।
तुरंत दोबारा खिलने से रोकने के लिए, काटने से पहले पत्तियों के कुछ सेट तने को नीचे ले जाएं।
चरण 5. हर 1-2 सप्ताह में छंटाई दोहराएं।
सुनिश्चित करें कि आप अपने तुलसी के पौधे को पूरे गर्मी के मौसम में छाँटें। यह आपके लिए खाना पकाने के लिए इष्टतम विकास और अधिक तुलसी सुनिश्चित करेगा! फिर से ट्रिमिंग करने से पहले कम से कम 1-2 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें, ताकि बहुत अधिक तनों को काटने से बचा जा सके।
भाग २ का २: तुलसी के पौधों का रखरखाव और कटाई
चरण 1. पौधे के आधार पर सप्ताह में दो बार पानी देकर मिट्टी को नम रखें।
नमी के आधार पर तुलसी को सप्ताह में लगभग दो बार पानी देना चाहिए। आपको पता चल जाएगा कि आपके पौधों को पानी देने का समय आ गया है, जब मिट्टी का ऊपरी भाग सूख जाएगा। मिट्टी को नम करने के लिए वाटरिंग कैन या स्प्रे बोतल का उपयोग करें ताकि जड़ें पानी को सोख सकें। सुनिश्चित करें कि मिट्टी नम है, लेकिन उमस भरी नहीं है।
यदि आप शुष्क, गर्म क्षेत्र में रहते हैं, तो मिट्टी को नम रखने के लिए तुलसी के पौधों के चारों ओर गीली घास लगाएं।
चरण २। तुलसी के पौधों को तरल पौधों के भोजन के साथ हर २-४ सप्ताह में खाद दें।
तुलसी को नियमित रूप से जैविक खाद के साथ निषेचित करना चाहिए। निर्माता के निर्देशों के अनुसार पानी में घुलनशील तरल को पानी के साथ मिलाएं, और इसे उसी समय लगाएं जब आप अपने पौधों को पानी दें। बढ़ने की अवधि के पहले 2 महीनों के दौरान, हर 2 सप्ताह में खाद डालें। गर्मियों के दौरान, महीने में एक बार खाद डालना सबसे अच्छा होता है।
चरण 3. तुलसी के पौधों को हिलाने या ढकने से पाले से बचाव करें।
तुलसी के पौधे ठंड के मौसम के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं और पाले के संपर्क में आने पर मर सकते हैं। यदि देर से सर्दी का प्रकोप होता है, तो अपने तुलसी के पौधे को घर के अंदर ले जाएं या इसे ठंढे कंबल या प्लास्टिक के आवरण से ढक दें।
- जब आप पौधों को ढकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि सामग्री पत्तियों के खिलाफ स्पर्श या रगड़ नहीं रही है। कवरिंग को रास्ते से दूर रखने के लिए स्टिक्स का उपयोग करें, या पौधों के लिए बने एक कवर जो बस उस पर मंडराएगा।
- तुलसी के पौधे 50 °F (10 °C) से कम तापमान पर मुरझाकर पीले हो जाएंगे।
चरण 4। जैसे ही फूल दिखाई दें, चुटकी लें और हटा दें।
यदि आप अपने तुलसी के पौधे की कटाई की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप प्रतिदिन उस पर नज़र रखें। यदि आप देखते हैं कि कोई फूल दिखाई देने लगे हैं, तो उन्हें तुरंत हटा दें। तुलसी के प्रकार के आधार पर, फूलों की कलियाँ हरी, पीली या बैंगनी रंग की होंगी और इनमें छोटी, त्रिकोणीय पंखुड़ियाँ होंगी। उन्हें कैंची से काटकर हटा दें, या अपनी उंगलियों से चुटकी बजाते हुए निकालें। तुलसी के पत्तों की निरंतर वृद्धि के लिए उनका निष्कासन महत्वपूर्ण है।
चरण 5. तुलसी के पत्तों को काटकर काट लें 1⁄4 एक नोड के ऊपर इंच (0.64 सेमी)।
जब आप भोजन तैयार करने के लिए तुलसी की कटाई के लिए तैयार हों, तो पौधे के एक नोड के ऊपर काटने के लिए कैंची या बगीचे की कैंची का उपयोग करें। आप तने से निकलने वाली पत्तियों के छोटे समूह द्वारा नोड को पहचान लेंगे।
प्रत्येक नोड पर तब तक ट्रिम करना जारी रखें जब तक आपके पास उतनी तुलसी न हो जितनी आपको चाहिए।
चरण 6. तुलसी के पत्तों को फ्रीज करके स्टोर करके रख लें।
तुलसी की पसंदीदा मात्रा में कटौती करने के बाद, आप उन्हें फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं, जो उन्हें अपना स्वाद खोने से रोकेगा। आपको बस उन्हें फ्रीजर में रखने से पहले एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक बैग में पैक करना है। जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो बस अपनी ज़रूरत की मात्रा निकाल लें और उन्हें तैयार कर लें।
- आप तुलसी को हवा में सुखाकर भी स्टोर कर सकते हैं। इस विधि के लिए पत्तियों को तने से हटाकर छायादार जगह पर रख दें। लगभग 3-4 दिनों के बाद आपकी तुलसी सूख जानी चाहिए। यद्यपि यह विधि आपके तुलसी को स्टोर करने के लिए काम करती है, लेकिन हो सकता है कि यह इसके सभी स्वाद को बरकरार न रखे।
- तुलसी के पत्तों को सुखाने के लिए आप फूड डिहाइड्रेटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
