शलोट एक प्रकार का प्याज होता है जिसमें सामान्य प्याज की तुलना में बहुत हल्का स्वाद होता है, जो उन्हें आदर्श बनाता है जब आप सूप या कच्चे पकवान के लिए एक मजबूत प्याज नहीं चाहते हैं। आप बीज से या बल्ब से उबटन उगा सकते हैं, और आप उन्हें पतझड़ या शुरुआती वसंत में लगा सकते हैं। स्वस्थ उथले पौधों को उगाने की कुंजी यह है कि उन्हें अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है, और वे मातम के साथ प्रतिस्पर्धा करना पसंद नहीं करते हैं।
कदम
3 का भाग 1: बल्ब लगाना
चरण 1. अपनी आपूर्ति इकट्ठा करो।
shallots लगाने के लिए, आपको रोपण के लिए shallots के कम से कम एक सेट, उन्हें लगाने के लिए जगह और कुछ बागवानी उपकरण और उपकरण की आवश्यकता होगी, जैसे:
- धरती
- अच्छी तरह से विघटित खाद
- कुदाल या फावड़ा
चरण 2. मौसम चुनें।
आप पतझड़ या वसंत में उथले पौधे लगा सकते हैं, लेकिन यदि आप पतझड़ में लगाते हैं तो आपको पहले की फसल मिलेगी। इसके अलावा, कुछ का कहना है कि यदि आप उन्हें वैश्वीकरण के माध्यम से डालते हैं तो आपको बड़े और बेहतर स्वाद वाले छिछले मिलेंगे।
- विकास को बढ़ावा देने के लिए वर्नलाइज़ेशन एक बीज या पूरे पौधे को ठंडे तापमान में उजागर करने की प्रक्रिया है।
- पतझड़ में पौधे लगाने के लिए, पहली ठंढ के बाद और ठंड के मौसम से पहले की तारीख चुनें। वसंत ऋतु में, मौसम की शुरुआत में, मार्च या अप्रैल में लक्ष्य रखें।
चरण 3. सही स्थान का चयन करें।
शैलॉट्स को पूर्ण सूर्य, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, और एक ऐसा क्षेत्र चाहिए जो जितना संभव हो सके मातम से मुक्त हो। उठाए गए बिस्तर उथले के लिए आदर्श हैं, खासकर यदि आपकी जमीन विशेष रूप से गीली है। अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी में शामिल हैं:
- रेत
- गाद
- चिकनी बलुई मिट्टी
चरण 4. मिट्टी तैयार करें।
आप बीज की क्यारियों में मिट्टी को बहुत अधिक विघटित खाद के साथ मिलाकर अपने shallots की मदद कर सकते हैं। प्रति वर्ग मीटर में एक बाल्टी खाद डालें (1.1 बाय 1.1 गज)।
- मिट्टी में खाद डालने से बचें, क्योंकि इसमें नाइट्रोजन की मात्रा बहुत अधिक होती है।
- उथली मिट्टी के लिए आदर्श पीएच 6.2 और 6.8 के बीच है।
चरण 5. बल्बों को अलग करें।
लहसुन की तरह, कई बल्ब वाले सिर में shallots बढ़ते हैं। यदि आपके shallots अलग-अलग बल्बों में नहीं हैं, तो प्रत्येक को मुख्य सिर से दूर छीलें।
प्रत्येक बल्ब एक नया shallot head विकसित करेगा जिसमें कई बल्ब, या लौंग होंगे।
चरण 6. बल्ब लगाओ।
उबटन लगाने के लिए, बल्बों को बाहर रखें ताकि प्रत्येक बल्ब के बीच लगभग दो से छह इंच (पांच से 15 सेमी) हो। जड़ों को नीचे की ओर रखते हुए प्रत्येक बल्ब को मिट्टी में दबाएं। तब तक धक्का देते रहें जब तक कि उबटन मिट्टी में लगभग तीन-चौथाई दब न जाए।
वैकल्पिक रूप से, आप बल्बों के बजाय उथले बीज भी लगा सकते हैं। बीज को समान दूरी पर रोपें, और प्रत्येक बीज को लगभग 0.5 इंच (1 सेमी) गहरा गाड़ दें। पतझड़ के बजाय वसंत में बीज बोते हैं।
चरण 7. गीली घास के साथ शीर्ष।
गिरने वाले पौधों के लिए, सर्दियों में ठंड और ठंढ से बचाने में मदद करने के लिए छिछले के शीर्ष को पुआल, घास, पत्तियों या लकड़ी के चिप्स से ढक दें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अच्छी छह इंच (15 सेमी) गीली घास का उपयोग करें।
चरण 8. बल्बों को पानी दें।
शलोट्स को बहुत अधिक ध्यान देने और पानी देने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मिट्टी में डालने के बाद आपको उन्हें पानी देना चाहिए। एक अच्छा पानी अब उन्हें सर्दी के माध्यम से चलना चाहिए।
ऊपर से गीली घास की परत मिट्टी में नमी बनाए रखने में भी मदद करेगी।
3 का भाग 2: शैलॉट्स की देखभाल
चरण 1. उन्हें कीटों और शिकारियों से बचाएं।
जब shallots बढ़ रहे हैं, तो वे उसी तरह से स्कैप्स भेजते हैं जैसे लहसुन और अन्य प्याज करते हैं। छोटे स्तनधारी इन्हें चबाना पसंद करते हैं। आप बगीचे को ऊन या जाल से ढँककर उथले की रक्षा कर सकते हैं, जो शिकारियों को बाहर रखेगा।
- वसंत तक जाल आवश्यक नहीं है, जब shallots सक्रिय रूप से बढ़ने लगेंगे।
- आप हर दो महीने में लकड़ी की राख के साथ क्षेत्र को छिड़क कर कीड़े से भी बचा सकते हैं।
चरण 2. नियमित रूप से क्षेत्र की निराई करें।
शालोट्स को मातम के साथ प्रतिस्पर्धा करना पसंद नहीं है, इसलिए उन्हें उस मिट्टी से हटाने के लिए शीर्ष पर रहना महत्वपूर्ण है जहां उथले बढ़ रहे हैं।
- बस सावधान रहें कि जब आप घास काट रहे हों या घास हटा रहे हों तो आप गलती से shallot scapes को बाहर न निकालें।
- जड़ों को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए, कुदाल या अन्य उपकरण के बजाय हाथ से क्षेत्र की निराई करें।
चरण 3. सूखे के दौरान पौधों को पानी दें।
सक्रिय विकास के चरण के दौरान भी आपको अपने उथले पानी को ज्यादा पानी नहीं देना पड़ेगा, क्योंकि shallots को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, यदि मौसम शुष्क हो जाता है और आपको अधिक बारिश नहीं होती है, तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी थोड़ी नम रहे।
चरण 4. फूलों को काट लें।
यदि आपके shallots फूलने लगते हैं, तो यह बल्बों से ऊर्जा को दूर ले जाएगा, जिसका अर्थ है कि आपके प्याज उतने बड़े या स्वादिष्ट नहीं होंगे। ऐसा होने से रोकने के लिए, उगने वाले किसी भी फूल को काट लें।
उबटन को प्रजनन मोड में जाने से रोकने के लिए फूलों को तने पर काटें।
भाग ३ का ३: कटाई, भंडारण और पुनर्रोपण
चरण 1. कटाई से पहले shallots को उजागर करें।
शलोट जून के अंत या जुलाई की शुरुआत (गिरावट के लिए) या जुलाई के अंत से अगस्त (वसंत रोपण के लिए) में कटाई के लिए तैयार होंगे। आपको पता चल जाएगा कि जब पत्ते पीले हो जाते हैं तो वे तैयार हो जाते हैं।
- एक सूखा दिन चुनें और उथले के आसपास की मिट्टी को धीरे से ढीला करने के लिए कुदाल या कांटे का उपयोग करें और उन्हें सतह पर उठाएं। सावधान रहें कि उन्हें उखाड़ें या जड़ों को नुकसान न पहुंचाएं।
- एक से दो धूप दिनों के लिए उबटन को मिट्टी के ऊपर खुला बैठने के लिए छोड़ दें। जब वे कटाई के लिए तैयार होंगे, तो वे सूख जाएंगे और गंदगी आसानी से निकल जाएगी।
- उथले को उजागर करने से उन्हें परिपक्व होने में मदद मिलेगी क्योंकि उन्हें धूप में रखने से उन्हें पकने में मदद मिलेगी।
चरण 2. shallots फसल।
मिट्टी से उबटन को हटाने के लिए, एक कांटा या कुदाल लें और इसे उथले के किनारे पर रखें। कुदाल को 45 डिग्री के कोण पर उथले के नीचे मिट्टी में चिपका दें। यह जड़ों को तोड़ देगा, और आप उबटन को मुक्त रूप से उठा पाएंगे।
बल्बों से अतिरिक्त गंदगी हटाने के लिए प्रत्येक shallot को हिलाएं।
चरण 3. बाद में उपयोग के लिए आनंद लें या स्टोर करें।
ताजा कटे हुए प्याज़ को तुरंत खाया जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। शलोट्स को कई महीनों तक भी स्टोर किया जा सकता है, इसलिए आपके पास अभी भी सर्दियों में shallots होंगे। छोले को स्टोर करने के लिए:
- उन्हें एक परत में फैलाएं और उन्हें एक या दो सप्ताह के लिए गर्म और सूखे स्थान पर ठीक होने दें।
- बल्बों के ऊपर से किसी भी शेष पत्ते को काट लें, और shallots को एक जालीदार बैग में स्थानांतरित करें और उन्हें कहीं ठंडा और सूखा स्टोर करें।
- इस तरह संग्रहीत होने पर, shallots छह महीने तक चल सकता है।
चरण 4। बल्बों को फिर से लगाने के लिए बचाएं।
आपके द्वारा उगाए गए प्याज़ के बल्बों को भी अलग रखा जा सकता है और फिर से लगाया जा सकता है, और प्रत्येक बल्ब से आपको फिर से एक नया सिर मिलेगा। आपके द्वारा भंडारण के लिए अलग रखे गए shallots से, पतझड़ या वसंत में फिर से लगाने के लिए स्वास्थ्यप्रद, सबसे शुष्क और सबसे बड़े बल्ब चुनें।
