लाल प्याज एक प्रकार का प्याज है जिसमें बैंगनी या लाल त्वचा और सफेद मांस होता है। वे आकार में मध्यम होते हैं और हल्के, मीठे स्वाद वाले होते हैं। आप लाल प्याज को बीज से, दूसरे प्याज का उपयोग करके, या प्याज के सेट से आसानी से उगा सकते हैं। यदि बीज से शुरू कर रहे हैं, तो रोपण के लिए तैयार होने से 6-8 सप्ताह पहले उन्हें घर के अंदर बोएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए अपने प्याज के बल्ब मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में लगाएं। अपने बल्बों को अपने बगीचे में लगाएं, उन्हें नियमित रूप से पानी दें, और आप आसानी से स्वस्थ और स्वादिष्ट प्याज उगा सकते हैं!
कदम
विधि १ का ३: बीज से लाल प्याज शुरू करना
चरण 1. अपने बीजों को बाहर बोने से 6-8 सप्ताह पहले घर के अंदर शुरू करें।
अपने लाल प्याज के बीजों को एक पॉटिंग ट्रे या छोटे कंटेनर में घर के अंदर बोएं। यदि आप एक कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं तो बीज को 1 सेमी (0.39 इंच) अलग रखें। बीज को मिट्टी में रखें और खाद की एक पतली परत से ढक दें। अपने बीजों को तुरंत पानी दें।
इस तरह, आपके बीज आपके बगीचे के लिए तैयार हो जाएंगे जब उन्हें लगाने का समय होगा।
चरण 2. अपने पौधों को सप्ताह में 1-3 बार पानी दें।
अपने बीजों को अंकुरित होने में मदद करने के लिए, उन्हें नियमित रूप से पानी देने के लिए वाटरिंग कैन का उपयोग करें। मिट्टी को अच्छी तरह से संतृप्त करें, और फिर से पानी देने से पहले मिट्टी के सूखने की प्रतीक्षा करें।
चरण ३. जब आपके पौधे १-२ इंच (२.५-५.१ सेंटीमीटर) लंबे हो जाएं तो उनकी रोपाई करें।
जब आपके बीज मिट्टी के ऊपर उगते हैं और कुछ इंच लंबे होते हैं, तो वे बाहरी वातावरण का सामना कर सकते हैं। अपने रोपे को ट्रांसप्लांट करने के लिए, उन्हें दोबारा लगाने से 1-3 दिन पहले बाहर रखें। अपने बगीचे में लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) गहरा गड्ढा खोदें, और अपने प्याज के अंकुरों को अंदर रखें। उन्हें खाद से ढक दें। अपने अंकुरों को 3–4 इंच (7.6–10.2 सेमी) अलग रखें।
- अपने अंकुरों को फिर से लगाने का सबसे अच्छा समय मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में होता है जब तापमान लगातार 20 °F (−7 °C) से ऊपर पहुँच जाता है।
- अपने अंकुरों को सख्त करने से उन्हें बाहरी परिस्थितियों के अनुकूल होने में मदद मिलेगी। उन्हें बाहर रोपने से एक सप्ताह पहले, अपने रोपे को छायांकित क्षेत्र में प्रत्येक दिन अधिक समय तक रखें।
विधि २ का ३: प्याज के सेट या पौधे रोपना
चरण 1. स्थानीय नर्सरी से प्याज के बल्ब या पौधे खरीदें।
लाल प्याज के सेट लगभग 10-20 कुल बल्बों के बंडल में आते हैं। जब आप उन्हें रोपने के लिए तैयार हों, तो उनकी पैकेजिंग को हटा दें और प्रत्येक बल्ब को अलग-अलग अलग करें।
आप बगीचे की आपूर्ति की दुकान से प्याज के बल्ब भी प्राप्त कर सकते हैं।
चरण 2. मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में प्याज लगाएं।
सर्वोत्तम बढ़ती परिस्थितियों के लिए, जैसे ही आप जमीन पर काम कर सकते हैं, अपने प्याज लगाएं। आमतौर पर, यह आखिरी ठंढ के ठीक बाद वसंत ऋतु में होता है।
ऐसा तब करें जब बाहरी तापमान 20 °F (−7 °C) से ऊपर रहे।
चरण 3. अपने बगीचे में पूर्ण सूर्य के साथ एक जगह चुनें।
दिन के अधिकांश समय सीधी धूप में प्याज सबसे अच्छा बढ़ता है। लंबे पौधों से दूर एक जगह चुनें ताकि आपके प्याज छायांकित न हों।
चरण 4. एक बाल्टी में नाइट्रोजन युक्त गमले की मिट्टी और कम्पोस्ट के बराबर भाग मिलाएं।
नाइट्रोजन की मात्रा वाली मिट्टी में प्याज भरपूर और स्वस्थ होते हैं। एक बगीचे की कुदाल का उपयोग करके, नाइट्रोजन से भरपूर जैविक मिट्टी की मिट्टी के साथ एक बड़ी बाल्टी को आधा भरें। फिर, बाकी बाल्टी को खाद से भर दें। अपने बगीचे की कुदाल का उपयोग करके गंदगी को मिलाएं।
- यह मिश्रण आपके लाल प्याज को पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करता है, ताकि वे स्वस्थ हो सकें।
- आप घरेलू आपूर्ति और उद्यान आपूर्ति स्टोर पर नाइट्रोजन युक्त मिट्टी और खाद खरीद सकते हैं।
चरण ५। बगीचे के उपकरण का उपयोग करके लगभग १-२ इंच (२.५-५.१ सेमी) गहरा एक छेद खोदें।
प्याज को मिट्टी में गहरा होने की जरूरत नहीं है। लगभग 2 इंच (5.1 सेमी) गंदगी हटाने के लिए बगीचे की कुदाल का उपयोग करें।
चरण 6. बल्ब या अंकुर को छेद में रखें जिसमें जड़ का सिरा नीचे की ओर हो।
हरे रंग के अंकुर को मिट्टी के ऊपर प्रहार करना चाहिए, और बल्ब को भूमिगत होना चाहिए। बल्ब को आपके द्वारा खोदे गए छेद के अंदर रखें, और प्याज को अपनी मिट्टी और खाद के मिश्रण से ढक दें।
चरण 7. अपने बाकी प्याज को एक दूसरे से लगभग 4 इंच (10 सेमी) दूर लगाएं।
अपना अगला लाल प्याज का बल्ब या बीज कुछ इंच नीचे लगाएं, और अपने सभी प्याज के लिए ऐसा करना जारी रखें। इस तरह, प्रत्येक पौधे के पास अपनी जड़ों को मिट्टी तक ले जाने के लिए पर्याप्त जगह होती है।
यदि आपके पास प्याज की कई पंक्तियाँ हैं, तो प्रत्येक के बीच 12-18 इंच (30-46 सेमी) छोड़ दें।
चरण 8. मिट्टी को तुरंत अच्छी तरह से पानी दें, फिर सप्ताह में 1-4 बार।
अपने प्याज को रोपने के बाद अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए बगीचे की नली या पानी के डिब्बे का प्रयोग करें। तत्काल पानी देने से पौधे को उसके नए घर में ले जाने में मदद मिलती है। फिर, जब मिट्टी सूख जाए तो अपने प्याज को पानी दें।
बारिश की मात्रा और आपकी जलवायु की शुष्कता के आधार पर, औसतन लाल प्याज को हर दूसरे दिन पानी देने की आवश्यकता होती है।
विधि 3 में से 3: प्याज के स्क्रैप का उपयोग करना
चरण 1. प्याज की बाहरी परत को हटा दें।
प्याज के बाहर के पपीते को छीलने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें। बाहरी परत से छुटकारा पाने से प्याज को काटना आसान हो जाता है।
आप इन स्क्रैप को कचरे में या कम्पोस्ट बिन में फेंक सकते हैं।
स्टेप 2. प्याज को खोलने के लिए बीच की तरफ लंबाई में काट लें।
कुछ प्याज को काटने के लिए एक तेज दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें। चिकने स्लाइस के लिए कट बनाते समय लगातार दबाव डालें। सीधे बीच में काटने से बचें, ताकि आप बल्ब को न काटें।
एक बार जब आप प्याज काटते हैं, तो 1 पक्ष में बल्ब होता है। यदि दूसरा पक्ष अभी भी सख्त है, तो आप इसे पकाने के लिए बचा सकते हैं।
चरण 3. बल्ब को बेनकाब करने के लिए प्याज के आधार के चारों ओर काटें।
शेष प्याज को बल्ब से निकालने के लिए 1-4 अतिरिक्त कटौती करें। अपने चाकू को बल्ब के पास रखें और कट बनाने के लिए दबाव डालें। ऐसा तब तक करें जब तक कि सारा प्याज निकल न जाए।
अगर आपका प्याज अभी भी सख्त है, तो आप इसे खाने के साथ या खाने के साथ खाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्टेप 4. एक कप पानी में प्याज के डंठल को तब तक डालें जब तक कि उसमें जड़ें न निकलने लगें।
अपने नल से पानी के साथ एक कटोरा या कप भरें। फिर, प्याज के बल्ब को अंदर रखें। प्याज को पानी के अंदर कई दिनों तक छोड़ दें, और जल्द ही इसकी जड़ें नीचे से बढ़ेंगी। जब आपके प्याज की जड़ें हों 1⁄4-1 इंच (0.64–2.54 सेमी) लंबा, उन्हें पानी से बाहर निकालें और उन्हें लगाने के लिए तैयार हो जाएं।
चरण 5. अंकुरित प्याज के केंद्र को जैविक मिट्टी की मिट्टी में रोपें।
अपने बगीचे के बिस्तर में १-२ इंच (२.५-५.१ सेंटीमीटर) गहरा एक छेद खोदें, और प्याज के बल्ब को अंदर रखें। प्याज के बल्ब को जैविक खाद की एक परत से ढक दें। फिर, अपने प्याज के बल्ब को तुरंत पानी दें ताकि जड़ें मिट्टी में लगने लगे।
बल्ब लगाते समय ऊपर से हरे स्प्राउट्स को छोड़ दें
चरण 6. अपने प्याज को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखने के लिए सप्ताह में 1-4 बार अपने प्याज को पानी दें।
मिट्टी को अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए बगीचे की नली या पानी के डिब्बे का प्रयोग करें, और अपने पौधे को लगभग 30 सेकंड तक पानी दें। फिर, मिट्टी को फिर से पानी देने से पहले उसके सूखने की प्रतीक्षा करें। यदि मौसम बहुत गर्म है, तो इसे प्रतिदिन पानी देने की आवश्यकता हो सकती है। यदि मौसम सुहाना है, तो आपका प्याज बिना पानी के एक दो दिन रह सकता है।
प्याज को पानी देने का सबसे अच्छा समय तब होता है जब उनकी मिट्टी पूरी तरह से सूख जाती है।
टिप्स
- जब भी आप खर-पतवारों को अंकुरित होते देखें तो उन्हें हटा दें।
- लाल प्याज आमतौर पर कच्चा, ग्रिल्ड या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पकाया जाता है।
