कैलालू, या ऐमारैंथस स्पिनोसस, जिसे जमैका या कैरिबियन पालक के रूप में भी जाना जाता है, एक ऐसी चीज है जिसे आप घर पर या सामुदायिक उद्यान में आसानी से उगा सकते हैं। इतना ही नहीं, इसके समृद्ध हरे और लाल रंग आपके बगीचे में भी सुंदर लगते हैं! यदि आप एक पत्तेदार बगीचे की सब्जी चाहते हैं जो सजावटी और खाने योग्य दोनों हो तो कैलालू लगाएं। ध्यान दें कि "कैलालू" का इस्तेमाल कभी-कभी तारो या ज़ैंथोसोमा को संदर्भित करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन इस लेख के लिए हम ऐमारैंथस के बारे में बात कर रहे हैं।
कदम
3 का भाग 1: सीडबेड तैयार करना
चरण 1. आखिरी ठंढ के बाद शुरुआती वसंत में कैलालू लगाएं।
अप्रैल या मई तक प्रतीक्षा करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके क्षेत्र में आखिरी ठंढ कब है, अपने कैलालू बीजों के लिए बगीचे की क्यारी तैयार करें। आदर्श रूप से, बीज बोने के लिए तापमान 13 डिग्री सेल्सियस (55 डिग्री फ़ारेनहाइट) से ऊपर होने तक प्रतीक्षा करें।
- यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं जिसमें सर्दियाँ नहीं होती हैं, तो आप साल के किसी भी समय कैलालू लगा सकते हैं।
- ध्यान दें कि उत्तरी गोलार्ध में अप्रैल या मई रोपण का सबसे अच्छा समय है। यदि आप दक्षिणी गोलार्ध में रहते हैं, तो अक्टूबर या नवंबर में पौधे लगाएं।
- वैकल्पिक रूप से, आखिरी ठंढ से पहले बीज शुरू करने वाले बर्तनों में घर के अंदर रोपण शुरू करें और उन्हें शुरुआती वसंत में अपने बगीचे के बिस्तर में ट्रांसप्लांट करें। उदाहरण के लिए, आप इसे उत्तरी गोलार्ध में मार्च में या दक्षिणी गोलार्ध के लिए सितंबर में कर सकते हैं।
चरण 2. ऐसा क्षेत्र चुनें, जहां दिन में कम से कम 6 घंटे धूप मिले।
अनुमान लगाएं कि प्रत्येक उपलब्ध बगीचे के बिस्तर को प्रतिदिन कितने घंटे धूप मिलती है। ऐसा बिस्तर चुनें जिसमें पूर्ण सूर्य हो क्योंकि कैलालू को बहुत अधिक धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है।
यदि आपके बगीचे के बिस्तरों को आंशिक रूप से आश्रय दिया गया है, जैसे कि बिस्तर जो दीवार के ऊपर हैं, तो दक्षिण की ओर या पश्चिम की ओर वाला बिस्तर आदर्श है।
चरण 3. अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए बगीचे के बिस्तर में अच्छी तरह से निकलने वाली खाद डालें।
वाणिज्यिक दोमट आधारित खाद मिश्रण जैसी किसी चीज़ का उपयोग करें। बगीचे के बिस्तर के शीर्ष को २-३ इंच (५.१-७.६ सेमी) खाद के साथ कवर करें और इसे मिट्टी में एक कुदाल या पिच कांटा के साथ काम करें।
- खाद की आवश्यकता नहीं है क्योंकि कैलालू सूखी और मिट्टी से भरपूर मिट्टी में उग सकता है, लेकिन अतिरिक्त पोषक तत्व पौधों को वास्तव में पनपने में मदद करेंगे।
- कैलालू के लिए आदर्श मिट्टी का पीएच 6.0-7.0 है, लेकिन यह अभी भी 4.0-8.0 की पीएच सीमा के साथ मिट्टी में विकसित हो सकता है। आप पीएच मिट्टी परीक्षण किट के साथ मिट्टी के पीएच का परीक्षण कर सकते हैं। यदि आप ऐसा करना चुनते हैं, तो खाद डालने के बाद इसे करें।
चरण ४. पंक्तियों को २ फीट (०.६१ मीटर) अलग बनाएं और 1⁄4 (0.64 सेमी) गहराई में मिट्टी में।
बगीचे के बिस्तर के पीछे से लगभग 2 फीट (0.61 मीटर) मिट्टी की सतह में पहली पंक्ति को तराशने के लिए अपने हाथों या बगीचे के ट्रॉवेल का उपयोग करें। पहली पंक्ति के सामने अगली पंक्ति 2 फीट (0.61 मीटर) खोदें, और इसी तरह।
कैलालू के पौधों का अंतिम फैलाव लगभग 1.5 फीट (0.46 मीटर) तक हो सकता है, इसलिए यह पंक्ति रिक्ति उन्हें अपने पत्ते फैलाने के लिए पर्याप्त जगह देती है।
भाग २ का ३: बीज बोना
चरण १. बीजों को पंक्तियों में अलग-अलग ७-१० इंच (१८-२५ सेंटीमीटर) मिट्टी में दबाएं।
बगीचे के बिस्तर के पीछे पहली पंक्ति में हर 7-10 इंच (18-25 सेमी) में 1 बीज मिट्टी में रखें। प्रत्येक शेष पंक्ति के लिए इसे दोहराएं, पीछे से बिस्तर के सामने तक अपना काम करें।
- कैलालू के पौधे थोड़ी भीड़भाड़ को संभाल सकते हैं, इसलिए सटीक रिक्ति प्राप्त करने के बारे में बहुत अधिक चिंता न करें।
- यदि आप घर के अंदर शुरू किए गए पौधों की रोपाई कर रहे हैं तो उसी अंतर का उपयोग करें।
चरण २। बीजों की पंक्तियों को से ढक दें 1⁄4 (0.64 सेमी) मिट्टी में।
प्रत्येक बीज पंक्ति को आसपास के बगीचे की क्यारी से मिट्टी से भरें। बीज के ऊपर मिट्टी को धीरे से पैक करने के लिए अपने हाथों या बगीचे के ट्रॉवेल का प्रयोग करें।
लक्ष्य मिट्टी को इतना मजबूत करना है कि वह बीज को ढँक सके और उन्हें उनकी पंक्तियों में जगह दे सके।
चरण 3. मिट्टी को नम करने के लिए बीजों को धीरे से पानी दें।
मिट्टी को पानी देने के लिए एक हल्के छिड़काव लगाव के साथ एक वाटरिंग कैन या एक नली का प्रयोग करें। बीज की प्रत्येक पंक्ति के साथ, अगल-बगल से पानी दें, जब तक कि वे सभी नम न हो जाएं।
- पानी की एक कठोर धारा का उपयोग करने से बचें जो बीज को परेशान कर सकती है।
- पौधों को उसी तरह से पानी दें, जब आप घर के अंदर से रोपाई लगाते हैं।
भाग ३ का ३: देखभाल और कटाई
चरण 1. शुष्क अवधि के दौरान सप्ताह में 1-2 बार पौधों को पानी दें।
एक नली और एक धुंध लगाव के साथ पूरे बीज को स्प्रे करें। पानी के मिट्टी में रिसने के लिए कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें और किसी भी सूखे धब्बे को स्प्रे करें।
- कैलालू के पौधों को सूखा सहिष्णु माना जाता है, इसलिए पानी के बीच मिट्टी का सूखना ठीक है।
- जब तक मिट्टी पूरी तरह से सूखी न हो, तब तक कॉललू को पानी देने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आप मिट्टी में बिल्कुल भी नमी महसूस कर सकते हैं, तो पौधों को अधिक पानी से बचने के लिए छोड़ दें।
- इसे अच्छी तरह से विकसित करने के लिए आपको कैलालू को निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है।
चरण २। जब भी आप उन्हें देखें तो हाथ से या कुदाल से खरबूजे हटा दें।
यदि आप हाथ से निराई कर रहे हैं तो आधार के पास के खरपतवारों को पकड़ें और पूरी जड़ प्रणाली को मिट्टी से बाहर निकालें। या, पूरे खरपतवार को कुदाल से जमीन से बाहर निकाल दें।
मातम को हटाने से कैलालू के पौधों को मिट्टी से सारा पोषण मिल जाता है क्योंकि इसके लिए कोई अन्य पौधे प्रतिस्पर्धा नहीं कर रहे हैं।
चरण 3. एक कीट नियंत्रण स्प्रे के साथ पत्तियों को स्प्रे करके कीटों से छुटकारा पाएं।
पत्तियों पर भृंग, एफिड्स और माइट्स जैसे कीटों से सावधान रहें। यदि आप कैलालू खाने की योजना बना रहे हैं तो किसी भी कीट को हटाने के लिए एक जैविक कीट नियंत्रण स्प्रे के साथ पत्ते स्प्रे करें।
कैलालू बहुत रोग सहिष्णु है, इसलिए आपको केवल कीटों की तलाश करनी होगी, जिससे पौधों को कटाई के लिए कम पत्ते मिल सकते हैं।
चरण ४। कटाई के लिए बगीचे की कैंची से कुल पत्तियों का १/३ तक काट लें।
नए विकास को नुकसान न पहुंचाने के लिए सावधान रहते हुए, उनके तनों के आधार पर सबसे पुरानी, सबसे निचली पत्तियों को काट लें। पौधों को उत्पादन जारी रखने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए कुल पत्ते का लगभग 2/3 भाग छोड़ दें।
जैसे ही पत्तियां संभालने के लिए पर्याप्त बड़ी होती हैं, आमतौर पर रोपण के बाद पहले कुछ महीनों के भीतर आप कैलालू की कटाई कर सकते हैं।
चरण ५. गर्मी के दिनों में हर दो सप्ताह में पत्तियों को इकट्ठा करें।
प्रत्येक फसल के बाद कुछ हफ़्ते के लिए पौधों को फिर से उगने दें। बढ़ती अवधि के दौरान नई वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए 2 सप्ताह के बाद फिर से सबसे पुराने पत्तों में से 1/3 तक ट्रिम करें।
यदि आप उत्तरी गोलार्ध में मौसमी जलवायु में रहते हैं तो आपको इसे सितंबर के अंत तक करने में सक्षम होना चाहिए। दक्षिणी गोलार्ध में, आप इसे मार्च या उसके आसपास तक कर सकते हैं।
टिप्स
- पालक के लिए कॉल करने वाले अधिकांश व्यंजनों में आप पालक के लिए कॉललू को स्थानापन्न कर सकते हैं।
- कैलालू पौधों की देखभाल के लिए कोई छंटाई आवश्यक नहीं है।
- कैलालू के पौधे आमतौर पर लगभग 2 फीट (0.61 मीटर) तक बढ़ते हैं, लेकिन कुछ किस्में और भी बड़ी हो सकती हैं। वे कटाई के साथ भी इतना लंबा हो सकते हैं, जब तक आप हर बार फसल काटने के लिए लगभग 2/3 पौधे छोड़ देते हैं।
- कैलालू अधिकांश कीटों और रोगों के लिए प्राकृतिक रूप से प्रतिरोधी है।
