बेबी पालक स्वादिष्ट, कोमल और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसे घर के अंदर और बाहर दोनों जगह उगाना भी आसान है। पालक के पौधे विभिन्न प्रकार की जलवायु में विकसित और पनप सकते हैं। पालक जल्दी बढ़ता है, और बच्चे पालक के पत्ते लगभग 40 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो सकते हैं। सबसे अधिक सफलता पाने के लिए, पालक के बीजों को नाइट्रोजन युक्त मिट्टी में रोपित करें और तापमान को 80 °F (27 °C) से कम रखें। स्वस्थ पौधों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह देने के लिए कमजोर पालक के बीजों को पतला करें, और जैसे ही आप 5-6 पत्तियों के रसगुल्ले देखते हैं, काट लें।
कदम
विधि 1 में से 2: पालक को घर के अंदर उगाना
चरण 1. अपने स्थानीय बागवानी स्टोर पर पालक के बीज खोजें।
पालक कई तरह के होते हैं। कुछ विशिष्ट प्रकार के बीज जो बच्चे के पालक के लिए अच्छे होते हैं, वे हैं कैटालिना, रेनेगेड या ब्लूम्सडेल। बीजों के पैकेट में ऐसे निर्देश होंगे जो आपके द्वारा खरीदे जाने वाले पालक के प्रकार के अनुसार आपके पालक को उगाने में आपकी मदद कर सकते हैं। आप बेबी पालक के बीज ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं।
हालाँकि आप पालक के पौधे से बीज काट सकते हैं, लेकिन व्यावसायिक बीजों का उपयोग करना आसान है। सबसे सुसंगत परिणाम प्रदान करने के लिए इनका परीक्षण किया जाता है।
चरण 2. एक बर्तन को नाइट्रोजन युक्त मिट्टी से कम से कम 1 फुट (30 सेमी) गहरा भरें।
पालक की जड़ों को बढ़ने के लिए कम से कम 1 फुट (30 सेमी) जगह चाहिए। नम, नाइट्रोजन युक्त मिट्टी से बर्तन को ढीला भरें। एक बागवानी केंद्र से एक इनडोर पॉटिंग मिक्स चुनें।
आप उर्वरक या खाद का उपयोग करके मिट्टी में नाइट्रोजन भी मिला सकते हैं।
चरण 3. चारों ओर बीज रोपें 1⁄2 इंच (1.3 सेमी) गहरी मिट्टी में।
अपनी उंगली से मिट्टी में एक छोटा सा छेद करें। पालक के 3 बीज डालें। बीजों के कई समूह एक दूसरे से लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) की दूरी पर लगाएं।
पालक के बीजों को मिट्टी में ज्यादा गहराई में लगाने की जरूरत नहीं है। बीज को थोडा़ सा ढँक दें 1⁄4 इंच (0.64 सेमी) मिट्टी करेंगे।
चरण 4. अपने पालक को लगभग 50 से 75 °F (10 से 24 °C) और आंशिक धूप में रखें।
पालक ठंडी जलवायु को तरजीह देता है। अपने घर में एक ऐसा स्थान खोजें जहाँ रात और दिन में तापमान इस सीमा के भीतर बना रहे। सुनिश्चित करें कि आपके पालक को दिन में कम से कम 6 घंटे धूप मिले।
- यदि आपके पालक के आसपास का तापमान लगातार 80 °F (27 °C) से ऊपर पहुँच जाता है, तो नए बीज अंकुरित नहीं होंगे और अंकुर मुरझाने लगेंगे और नए पत्ते नहीं पैदा होंगे।
- वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पालक को आपके घर के अंदर दिन में 6 घंटे धूप नहीं मिल पाती है, तो आप ग्रोइंग लैंप का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 5. बीज बोते समय पानी दें और मिट्टी को नम रखें।
बीज बोने के बाद, मिट्टी को पर्याप्त पानी दें ताकि वह पूरी तरह से नम रहे। इसे पानी दें ताकि बीज अंकुरित होने और अंकुरित होने के बाद यह नम रहे।
यह देखने के लिए कि क्या आपके पालक के पौधों को पानी देने की आवश्यकता है, एक उंगली को मिट्टी में एक पोर के चारों ओर गहराई में चिपका दें। यदि मिट्टी सूखी लगती है, तो उसे पानी पिलाया जाना चाहिए।
चरण 6. १०-१४ दिनों के बाद सबसे कमजोर पौधों को हटा दें।
एक बार जब अंकुर आने शुरू हो जाते हैं, तो कुछ स्वाभाविक रूप से तेजी से और अधिक स्वस्थ हो जाएंगे। सबसे मजबूत रोपाई में 2 सप्ताह के बाद 2 पत्ते होंगे। कमजोर रोपों को बाहर निकालें ताकि आपके पास सबसे मजबूत अंकुर बचे रहें।
आदर्श रूप से, रोपाई के बीच लगभग 4 से 6 इंच (10 से 15 सेमी) की दूरी होनी चाहिए। यदि पर्याप्त जगह नहीं है, तो रोपे को प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होगी।
चरण ७. पौध को ४ पत्ते आने पर अपने गमलों में रोपें।
एक अंकुर को प्रत्यारोपण करने के लिए, एक नए बर्तन को पॉटिंग मिक्स से ढीला भरें। मिट्टी में छेद करें। अंकुर को धीरे से मिट्टी से बाहर निकालें ताकि उसकी जड़ें बरकरार रहें। इसे नए बर्तन में रखें और जड़ों को मिट्टी से ढक दें। अंकुर को पानी दें ताकि मिट्टी पूरी तरह से नम रहे।
12 इंच (30 सेंटीमीटर) के गमले में आप 1-2 पालक के पौधे पूरे आकार में उगा सकते हैं। पालक के पौधों को पूर्ण आकार तक बढ़ने के लिए एक दूसरे के बीच 6 इंच (15 सेमी) जगह की आवश्यकता होती है।
चरण 8. मूल रोपण के 40 दिनों के बाद पालक के पत्तों का 1/3 भाग काट लें।
पौध आने के लगभग एक महीने बाद, पालक के पौधे पूरी तरह से विकसित होने के करीब होंगे और कटाई के लिए सक्षम होंगे। नई पत्तियों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, 1/3 पत्तियों की कटाई करें और उन्हें पौधे के बाहर से लें।
कभी भी एक बार में 1/2 से अधिक पत्तियों की कटाई न करें।
विधि २ का २: बाहरी बगीचे में पालक लगाना
चरण 1. शुरुआती वसंत में पालक लगाना शुरू करें।
जैसे ही मिट्टी काम करने योग्य हो जाए, पालक की रोपाई शुरू कर दें। आप हर 10 दिनों में बीज भी बो सकते हैं यदि आप लंबे, ठंडे झरनों वाली जगह पर रहते हैं, ताकि गर्मियों में और पतझड़ में एक चौंका देने वाली फसल हो सके।
- आप जितनी जल्दी पालक लगा सकते हैं, गर्मी और पतझड़ में आपकी फसल उतनी ही अच्छी होगी।
- पालक मौसम की एक विस्तृत श्रृंखला में विकसित हो सकता है, लेकिन औसत तापमान के आधार पर आपको यह बदलना पड़ सकता है कि आप इसे किस मौसम में लगाते हैं। यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 1-10 पालक के लिए आदर्श हैं। जांचें कि आप किस क्षेत्र में रहते हैं
चरण २। पालक को १ फुट (३० सेंटीमीटर) उठे हुए प्लांटर में या सीधे जमीन में उगाएं।
कम से कम 1 फुट (30 सेमी) गहरी ढीली गंदगी पालक के उगने के लिए आदर्श वातावरण बनाती है। अपने प्लांटर में मिट्टी को काम करें ताकि यह ढीली और वातित हो। यदि आप सीधे जमीन में बीज बो रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी कम से कम 12 इंच (30 सेमी) गहरी हो।
एक बागवानी केंद्र से नाइट्रोजन युक्त मिट्टी का प्रयोग करें, या नाइट्रोजन सामग्री को बढ़ावा देने के लिए उर्वरक या खाद जोड़ें।
चरण 3. पालक को आंशिक धूप में रखें।
पालक को फलने-फूलने के लिए प्रतिदिन लगभग 6 घंटे धूप प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। अपने बगीचे में एक ऐसी जगह चुनें जहाँ आपके पालक के पौधों को दिन भर धूप और कुछ छाया मिले।
- यदि आप पालक को ठंडी जलवायु में लगा रहे हैं तो पूर्ण सूर्य में स्थान अच्छा काम करता है।
- यदि आप अनुमान लगाते हैं कि तापमान नियमित रूप से 80 °F (27 °C) से अधिक रहेगा, तो अधिक छाया वाला स्थान आपके पालक को ठंडा और खुश रख सकता है।
- पालक के पौधों को जड़ों को ठंडा करने के लिए गर्म दिनों में दिन में दो बार पानी दें।
चरण ४. बीजों को १ इंच (२.५ सेंटीमीटर) की दूरी पर पंक्तियों में ४ इंच (10 सेंटीमीटर) अलग रखें।
बीजों को 2-3, 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) के समूहों में अलग करके मिट्टी में डालें। बीज को चारों ओर से ढक दें 1⁄4 प्रति 1⁄2 इंच (0.64 से 1.27 सेमी) मिट्टी।
चरण 5. पौधों के अंदर आने के बाद उन्हें पतला कर लें।
एक बार पौधे आने के बाद, उनमें से कुछ दूसरों की तुलना में स्वाभाविक रूप से कठोर हो जाएंगे। कमजोर अंकुरों को हटाकर उन्हें पतला कर लें। 10-14 दिनों के बाद सख्त पौध में कम से कम 2 पत्ते होंगे। कमजोर पौधों में पत्तियां नहीं उगेंगी, और वे अपने आप ही मुरझाने और मरने लग सकते हैं।
मजबूत अंकुरों के बीच 4 से 6 इंच (10 से 15 सेमी) छोड़ दें।
चरण 6. अपने पालक को 40 दिनों के बाद काट लें।
तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आपके पालक के पौधे में 5-6 पत्तियों का रोसेट न हो जाए। कटाई के लिए, या तो पत्तियों को तने से काट लें, या पूरे रोसेट को काट लें। यदि आप सभी पत्तियों को काट देते हैं तो पौधा फिर से नहीं उगेगा, इसलिए लगातार फसल पाने के लिए हर 10 दिनों में बीज फिर से बोएं।
पालक के पत्तों की कटाई करते समय कोमल रहें। वे बहुत कोमल होते हैं और आसानी से खरोंच सकते हैं।
जमीनी स्तर
- आप पालक को अपने बगीचे में या घर के अंदर गमलों में तब तक उगा सकते हैं जब तक कि वे कम से कम 1 फीट (30 सेमी) गहरे न हों।
- पालक नाइट्रोजन युक्त मिट्टी को तरजीह देता है, लेकिन आप पारंपरिक पोटिंग मिश्रण का उपयोग तब तक कर सकते हैं जब तक आप समय-समय पर उर्वरक या खाद के साथ पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
- पालक लगभग 50-75 °F (10–24 °C) के आसपास ठंडा तापमान पसंद करता है। और वे आंशिक या परोक्ष प्रकाश में सर्वोत्तम रूप से विकसित होंगे।
- बीज मोटे तौर पर लगाए जाने चाहिए 1⁄2 ऊपरी मिट्टी के नीचे (१.३ सेमी), और मजबूत पौधों को पनपने के लिए जगह देने के लिए आपको अंकुरित होने के बाद सबसे कमजोर पौध को खींचने की आवश्यकता होगी।
- आप 40-60 दिनों के विकास के बाद पालक की कटाई कर सकते हैं, जब भी वे 5-6 पत्तियों का एक पूर्ण रोसेट विकसित करते हैं, लेकिन यदि आप पौधे को फिर से उगाना चाहते हैं तो 1-2 पत्ते छोड़ दें।