क्रैनबेरी एक तीखा, लाल बेरी है जो आमतौर पर विभिन्न प्रकार के सॉस, पाई और जूस में उपयोग किया जाता है। वे सलाद के लिए भी एक लोकप्रिय अतिरिक्त हैं और नाश्ते के रूप में सूखे रूप में खाए जाते हैं। हाल के वर्षों में, क्रैनबेरी अपने उपचार गुणों के लिए भी प्रसिद्ध हो गए हैं, जिसका मुख्य कारण विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता है। आमतौर पर व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले क्रैनबेरी को घर पर भी उगाया जा सकता है। क्रैनबेरी उगाने का तरीका जानने के लिए नीचे चरण 1 से शुरू करें।
कदम
3 का भाग 1: क्रैनबेरी का रोपण
चरण 1. विभिन्न प्रकार के क्रैनबेरी चुनें।
क्रैनबेरी पौधों की कई किस्में हैं जिनका उपयोग घर में उगाने में किया जा सकता है। आपके द्वारा चुनी गई किस्म इस बात पर निर्भर करेगी कि आप बेरी का उपयोग किस लिए करना चाहते हैं।
- Howes क्रैनबेरी मैसाचुसेट्स के मूल निवासी छोटे, लाल जामुन हैं। वे बढ़ने में आसान होते हैं और कटाई के बाद लंबे समय तक ताजा रहेंगे, अगर सही तरीके से संग्रहीत किया जाए।
- स्टीवंस क्रैनबेरी क्रैनबेरी की एक संकर किस्म है जिसे उत्पादकता और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे बड़े और चमकीले लाल रंग के होते हैं।
- दो और किस्में बेन लियर (बड़े, बरगंडी रंग के जामुन) और अर्ली ब्लैक (छोटे, गहरे लाल जामुन) हैं। हालाँकि, इन किस्मों को पहली बार उगाने वालों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है क्योंकि इनकी देखभाल करना अधिक कठिन होता है और अन्य किस्मों की तुलना में रोग और कीट के संक्रमण की संभावना अधिक होती है।
चरण 2. वर्ष के सही समय पर पौधे लगाएं।
क्रैनबेरी को ठंडी जलवायु में सबसे अच्छा उगाया जाता है। यूएसडीए संयंत्र कठोरता क्षेत्र मानचित्र से परामर्श लें। क्रैनबेरी को जोन दो और पांच के बीच उगाया जाना चाहिए। इसमें अधिकांश उत्तरी और मध्यपश्चिमी संयुक्त राज्य शामिल हैं। पौधे की उम्र के आधार पर, क्रैनबेरी को पूरे वर्ष में कई बार लगाया जा सकता है।
- अक्टूबर से नवंबर की शुरुआत तक, पूरे शरद ऋतु में कटिंग और रोपे लगाए जा सकते हैं। उन्हें अप्रैल के मध्य से मई के अंत तक वसंत ऋतु में भी लगाया जा सकता है।
- 3 साल पुराने जड़ वाले पौधे - जो अभी भी सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं - कभी-कभी गर्मियों में लगाए जा सकते हैं, बशर्ते उन्हें गमलों में खरीदा जाए।
चरण 3. मिट्टी तैयार करें।
जब मिट्टी की बात आती है, तो क्रैनबेरी के पौधों की अनूठी आवश्यकताएं होती हैं - उन्हें कम पीएच मान और उच्च स्तर के कार्बनिक पदार्थों वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। नतीजतन, अपनी मौजूदा मिट्टी को बदलने की कोशिश करने के बजाय इसे बदलना अक्सर आवश्यक होता है।
- एक क्रैनबेरी प्लॉट का औसत आकार 4 फुट (1.2 मीटर) गुणा 8 फुट (2.4 मीटर) है। हालांकि, अगर आप केवल एक ही पौधा उगा रहे हैं, तो 2 फुट (0.6 मीटर) गुणा 2 फुट (0.6 मीटर) वर्ग ठीक रहेगा।
- क्रैनबेरी प्लॉट में मौजूदा मिट्टी को 6 से 8 इंच (15.2 से 20.3 सेमी) की गहराई तक खोदें। प्लॉट को पीट मॉस से भरें, फिर 1/2 पाउंड बोन मील और 1 पाउंड ब्लड मील में मिलाएं।
- वैकल्पिक रूप से, आप 1 कप एप्सम सॉल्ट और 1 पाउंड रॉक फॉस्फेट भी मिला सकते हैं। (ये मात्रा 32 वर्ग फुट के भूखंड के लिए हैं, इसलिए तदनुसार समायोजित करें)।
- रोपण से पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से गीला करें (लेकिन इसे संतृप्त न करें)। आप बगीचे की नली के साथ भूखंड को धुंधला करके, अवशोषण को प्रोत्साहित करने के लिए समय-समय पर मिट्टी को मिलाकर ऐसा कर सकते हैं।
चरण 4. कलमों या अंकुरों को रोपें।
क्रैनबेरी के पौधे बीज से नहीं, बल्कि एक साल पुराने कटिंग या तीन साल पुराने रोपे से उगाए जाते हैं।
- यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्रैनबेरी के पौधे अपने तीसरे या चौथे वर्ष तक फल देना शुरू नहीं करते हैं - इसलिए चाहे आप कटिंग या रोपाई लगाना चुनते हैं, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितनी जल्दी फल चाहते हैं।
- यदि आप क्रैनबेरी कटिंग लगाना चुनते हैं, तो उन्हें तैयार गीली मिट्टी में रोपित करें, प्रत्येक पौधे के बीच लगभग एक फुट की जगह छोड़ दें। प्रत्येक पौधे की जड़ का गोला मिट्टी की सतह से लगभग 2 इंच (5.1 सेमी) नीचे होना चाहिए।
- यदि आप 3 साल पुराने पौधे लगाना चुनते हैं, तो प्रत्येक पौधे के बीच लगभग तीन फीट की जगह छोड़ दें।
चरण 5. वैकल्पिक रूप से, क्रैनबेरी को एक कंटेनर में उगाएं।
क्रैनबेरी के पौधे एक बगीचे के भूखंड में सबसे अच्छे से विकसित होते हैं, जहाँ उनके पास अपने धावकों को फैलाने के लिए बहुत जगह होती है। हालाँकि, एक बड़े गमले में एक ही पौधा उगाना भी संभव है। ऐसा गमला चुनें जो पौधे की जड़ की गेंद के आकार का कम से कम दोगुना हो।
- पॉट को पीट काई से भरें और तीन साल पुराना पौधा लगाएं। पौधे को गमले के अंदर धावक विकसित करने दें (क्योंकि ये जड़ लेंगे और फल देने वाले उभार का निर्माण करेंगे), लेकिन इससे आगे बढ़ने वाले किसी भी हिस्से को ट्रिम कर दें। आप कम नाइट्रोजन वाले उर्वरक के साथ मिट्टी को भी निषेचित कर सकते हैं, क्योंकि इससे धावकों की वृद्धि सीमित हो जाएगी।
- पॉटेड क्रैनबेरी पौधों को हर दो साल में बदलना होगा (उन भूखंडों के विपरीत जो खुद को अनिश्चित काल तक बनाए रखते हैं)।
भाग 2 का 3: क्रैनबेरी पौधों की देखभाल
चरण 1. मातम के बारे में सतर्क रहें।
क्रैनबेरी के पौधे खरपतवारों के खिलाफ अच्छी तरह से प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं, इसलिए बिस्तर की नियमित रूप से निराई करना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर पहले वर्ष के दौरान। सौभाग्य से, क्रैनबेरी प्लॉट में इस्तेमाल किया जाने वाला पीट काई कई आम बगीचे के खरपतवारों के विकास को रोक देगा।
चरण 2. क्रैनबेरी के पौधों को अच्छी तरह से पानी में रखें।
पहले वर्ष (और उसके बाद) के दौरान क्रैनबेरी पौधों को मिट्टी को बनाए रखने के लिए निरंतर पानी की आवश्यकता होगी। यदि जड़ें सूख जाती हैं, तो पौधे मर जाएंगे।
- यह एक आम गलत धारणा है कि क्रैनबेरी के पौधों को बढ़ने के दौरान संतृप्त या पानी में डूबे रहने की आवश्यकता होती है। हालांकि मिट्टी हमेशा स्पर्श करने के लिए गीली (या कम से कम नम) होनी चाहिए, इसे पानी से संतृप्त नहीं किया जाना चाहिए।
- बहुत अधिक पानी जड़ की वृद्धि को धीमा कर सकता है और जड़ों को आवश्यक गहराई तक पहुंचने से रोक सकता है।
चरण 3. मिट्टी को खाद दें।
जल्द ही, आपके क्रैनबेरी पौधे जमीन के साथ उगने वाले धावकों को बाहर निकालना शुरू कर देंगे। धावकों को तब तक बढ़ना चाहिए जब तक वे बिस्तर को भरकर ढक न दें। यदि वे नहीं करते हैं, तो आप अपने क्रैनबेरी बिस्तर को उच्च नाइट्रोजन वाले उर्वरक के साथ निषेचित कर सकते हैं। उर्वरक का प्रयोग तभी करें जब धावकों को बढ़ने में कठिनाई हो रही हो; बहुत अधिक नाइट्रोजन वाले उर्वरक अत्यधिक वृद्धि का कारण बन सकते हैं।
- यदि पहले वर्ष में निषेचन होता है, तो मिट्टी को तीन बार निषेचित करें - एक बार विकास की शुरुआत में, एक बार जब फूल खिलते हैं और एक बार जब जामुन बनने लगते हैं।
- क्रैनबेरी प्लॉट के भीतर धावकों के प्रसार को रोकने के लिए, आप कुछ लकड़ी या प्लास्टिक के किनारों के साथ बिस्तर की परिधि को लाइन करना चाह सकते हैं।
- पहले वर्ष के बाद, आपको धावकों को नाइट्रोजन की आपूर्ति में कटौती करने की आवश्यकता होगी - इससे उन्हें फैलने से रोकने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा ताकि वे जड़ लेंगे और इसके बजाय ऊपर उठेंगे। दूसरे वर्ष से नाइट्रोजन रहित उर्वरक का प्रयोग करें।
- दूसरे वर्ष की शुरुआत में (और उसके बाद हर दो साल में) आपको मिट्टी को रेत की एक पतली (1/2 इंच) परत से ढंकना होगा। यह धावकों को जड़ से उखाड़ने और खरपतवारों को रोकने में मदद करता है।
चरण 4. कीट और रोग को नियंत्रित करें।
क्रैनबेरी के पौधे कुछ कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, लेकिन इनसे निपटना अपेक्षाकृत आसान होता है, बशर्ते आप जानते हों कि क्या देखना है।
- क्रैनबेरी फ्रूट-वर्म एक आम समस्या है, जहां ग्रे मोथ जामुन के अंदर ही अपने अंडे देते हैं। यदि आप अपने क्रैनबेरी पौधों के आसपास भूरे रंग के पतंगे देखते हैं, तो आपको अंडों को मारने के लिए कीटनाशकों के साथ भूखंड को स्प्रे करना होगा।
- यदि आप समय पर फ्रूटवॉर्म नहीं पकड़ते हैं, तो अंडे फूटेंगे और कीड़े क्रैनबेरी को अंदर से खा लेंगे। जब ऐसा होता है, तो प्रभावित जामुन पकने से पहले लाल हो जाएंगे। आप समय से पहले लाल जामुन (आसपास के फलों के अलावा) को उठाकर और उनका निपटान करके इससे निपट सकते हैं।
- दो अन्य सामान्य रोग हैं लाल धब्बे (जहां पौधे की पत्तियों पर चमकीले लाल धब्बे विकसित हो जाते हैं) और बेरी फल सड़ जाते हैं। इन दोनों बीमारियों का इलाज एक ही है - लेबल पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जून के अंत और अगस्त की शुरुआत के बीच क्रैनबेरी के पौधों को एक कार्बनिक, तांबा आधारित कवकनाशी के साथ स्प्रे करें।
चरण 5. विकास के तीसरे वर्ष से धावकों की छंटाई करें।
विकास के तीसरे वर्ष के बाद से, आपको धावकों को नियंत्रित करने और उभारों को प्रोत्साहित करने के लिए प्रत्येक वसंत में क्रैनबेरी के पौधों की छंटाई करनी होगी।
- आप क्रैनबेरी प्लॉट को लैंडस्केप रेक के साथ मिलाकर ऐसा कर सकते हैं, जब तक कि सभी धावक एक ही दिशा में नहीं जा रहे हों। इससे सबसे लंबे धावकों की पहचान करना और उन्हें वापस काटना आसान हो जाता है। मौजूदा उभारों को न काटें।
- जैसे-जैसे समय बीतता है, आपके क्रैनबेरी पौधे मूल भूखंड की सीमा से परे फैलने लग सकते हैं। यदि ऐसा होता है, तो आप प्रत्येक पौधे को वसंत ऋतु में वापस कर सकते हैं, जब तक कि मिट्टी की रेखा के ऊपर केवल दो इंच की वृद्धि न हो। उस वर्ष क्रैनबेरी के पौधे फल नहीं देंगे, लेकिन अगले वर्ष सामान्य उत्पादन फिर से शुरू हो जाएगा।
भाग ३ का ३: क्रैनबेरी की कटाई
चरण 1. क्रैनबेरी की कटाई करें।
यदि आपने तीन साल पुराने पौधे लगाए हैं, तो आपका क्रैनबेरी पौधा निम्नलिखित शरद ऋतु तक फल पैदा कर सकता है। लेकिन अगर आपने एक साल पुरानी कटिंग लगाई है, तो आपको अपने पौधे के फल आने से पहले तीन या चार साल इंतजार करना पड़ सकता है।
- एक बार जब आपका पौधा फल देने लगता है, तो आप हर साल सितंबर और अक्टूबर में जामुन की कटाई कर सकते हैं। जब जामुन पक जाते हैं तो वे चमकीले या गहरे लाल रंग के (किस्म के आधार पर) होंगे और अंदर के बीज भूरे रंग के होंगे।
- हालांकि वाणिज्यिक उत्पादक क्रैनबेरी को तैरने के लिए (और इसलिए इकट्ठा करना आसान) बनाने के लिए खेतों में पानी भरकर क्रैनबेरी की कटाई करते हैं, यह घरेलू उत्पादकों के लिए आवश्यक नहीं है। क्रैनबेरी को केवल हाथ से पौधों से निकाला जा सकता है।
- यह महत्वपूर्ण है कि आप पहले कठोर सर्दियों के ठंढ से पहले सभी फलों को काट लें, क्योंकि क्रैनबेरी 30 डिग्री फ़ारेनहाइट (-1 डिग्री सेल्सियस) से नीचे के तापमान का सामना नहीं कर सकते।
चरण 2. फल को स्टोर करें।
एक बार कटाई के बाद, रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर क्रैनबेरी दो महीने तक ताजा रहेंगे - यह अधिकांश फलों की तुलना में काफी लंबा है।
पके हुए क्रैनबेरी (या क्रैनबेरी सॉस) एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में रहेंगे, जबकि सूखे क्रैनबेरी (जिसमें किशमिश के समान बनावट है) एक साल तक रहेंगे।
चरण 3. सर्दियों में क्रैनबेरी के पौधों की रक्षा करें।
सर्दियों के महीनों में अपने क्रैनबेरी पौधों को ठंड और सूखने से बचाने के लिए उनकी रक्षा करना महत्वपूर्ण है। आप सर्दियों के शुरू होने से पहले एक अपारदर्शी सफेद प्लास्टिक गीली घास के साथ क्रैनबेरी प्लॉट को कवर करके ऐसा कर सकते हैं।
- आप वसंत ऋतु में (1 अप्रैल के आसपास) क्रैनबेरी पौधों को उजागर कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें किसी भी रात को कवर करने के लिए तैयार रहना चाहिए, जब ठंढ की उम्मीद है, क्योंकि एक ठंढी रात किसी भी नए अंकुर को मार सकती है और उस वर्ष फल को बढ़ने से रोक सकती है।
- हालांकि, अपने क्रैनबेरी पौधों को कभी भी स्पष्ट या काले प्लास्टिक से न ढकें, क्योंकि इससे बिस्तर का तापमान बढ़ सकता है और संभावित रूप से पौधों की मृत्यु हो सकती है।
- पौधों को चीड़ की सुइयों या पत्तियों से न ढकें, क्योंकि इससे उन फूलों और फलों की संख्या कम हो सकती है जो पौधे अगले साल पैदा करते हैं।
