माइक्रोग्रीन्स छोटी पत्तेदार सब्जियां हैं जिन्हें आप पूरे साल घर के अंदर जल्दी से उगा सकते हैं। वे विटामिन और पोषक तत्वों से भरे हुए हैं और सभी प्रकार के व्यंजनों में सामग्री या गार्निश के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं। अरुगुला के बीज एक विकल्प है जिसका उपयोग आप माइक्रोग्रीन्स उगाना शुरू करने के लिए कर सकते हैं। कुछ बुनियादी इनडोर बागवानी आपूर्ति, सूरज और पानी के साथ, आप लगभग एक सप्ताह में अपने बहुत ही अरुगुला माइक्रोग्रीन प्राप्त कर सकते हैं! आप माइक्रोग्रीन्स को मिट्टी में उगाने के विकल्प के रूप में हाइड्रोपोनिकली भी उगा सकते हैं। हरी स्मूदी, सलाद में अरुगुला माइक्रोग्रीन जोड़ने की कोशिश करें या पिज्जा और सूप के ऊपर उनका इस्तेमाल करें।
कदम
विधि 1 में से 4: अरुगुला का रोपण
चरण 1. एक कंटेनर को जैविक पोटिंग मिट्टी के मिश्रण से भरें।
किसी भी प्रकार के रोपण कंटेनर का उपयोग करें जो कम से कम 2 इंच (5.1 सेमी) गहरा हो और जिसमें तल में जल निकासी छेद हो, जैसे कि प्रचार ट्रे या नियमित प्लास्टिक या मिट्टी के पौधे के बर्तन। एक कार्बनिक पॉटिंग मिट्टी के मिश्रण के साथ अपने चुने हुए कंटेनर को किनारे तक भरें, फिर इसे समतल करें और इसे हल्के से थपथपाएं।
- बगीचे की आपूर्ति केंद्र से कोई भी वाणिज्यिक कार्बनिक पॉटिंग मिट्टी का मिश्रण माइक्रोग्रीन उगाने के लिए अच्छा है। हालाँकि, यदि आप अपनी खुद की जैविक मिट्टी बनाना चाहते हैं, तो आप लगभग 3 भागों पीट काई, 1 भाग रेत, 1 भाग पेर्लाइट और 1 को मिला सकते हैं। भाग खाद।
- आप प्लास्टिक डेली टब से माइक्रोग्रीन ग्रोइंग कंटेनर भी बना सकते हैं। बस जल निकासी के लिए तल में छेद ड्रिल या पोक करना सुनिश्चित करें।
चरण 2. अरुगुला के बीज सीधे मिट्टी की सतह पर छिड़कें।
मिट्टी पर बीज छिड़कने के लिए अपनी उंगलियों या जड़ी बूटी के प्रकार के बरतन का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से मिट्टी के शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं।
जब तक आप उन्हें मिट्टी में समान रूप से वितरित करते हैं, तब तक आपको उपयोग किए जाने वाले बीजों की सटीक मात्रा के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
चरण 3. एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके बीजों को पानी से स्प्रे करें।
एक साफ स्प्रे बोतल को ठंडे पानी से भरें। मिट्टी और बीजों की पूरी सतह पर तब तक स्प्रे करें जब तक कि यह समान रूप से नम न हो जाए।
अपने बीजों को शुरू करने के लिए कभी भी मिट्टी को पूरी तरह से भिगोएँ नहीं। मिट्टी और बीजों की पूरी ऊपरी परत को हल्के से धुंध दें।
चरण 4. कंटेनर को किसी अंधेरे चीज़ से ढक दें।
एल्युमिनियम फॉयल का एक टुकड़ा रखें या मिट्टी और बीजों के साथ कंटेनर के ऊपर दूसरे कंटेनर को पलटें। यह प्रकाश को अवरुद्ध करने और मिट्टी में दबे बीजों का अनुकरण करने के लिए एक ब्लैकआउट गुंबद बनाता है।
उदाहरण के लिए, यदि आपने अपने अरुगुला माइक्रोग्रीन लगाने के लिए एक प्रचार ट्रे का उपयोग किया है, तो आप पूरी तरह से आकार का ब्लैकआउट गुंबद बनाने के लिए इसके ऊपर एक और समान आकार के प्रचार ट्रे पर फ़्लिप कर सकते हैं।
टिप: आप विकल्प के रूप में कंटेनर को एक नम कागज़ के तौलिये से ढक सकते हैं। यह अंकुरित होने के दौरान बीज और मिट्टी को नम रखने में भी मदद करेगा।
विधि २ का ४: बीज अंकुरित करना
चरण 1. हर दिन अपने बीजों की जांच करें जब तक कि वे अंकुरित न होने लगें।
यह देखने के लिए कि क्या बीज अभी तक अंकुरित हुए हैं या नहीं, दिन में एक बार अरुगुला के बीज के साथ कंटेनर को खोलें। यह देखने के लिए कि क्या मिट्टी नम है या नहीं, अपनी उंगलियों से मिट्टी को धीरे से महसूस करें और किसी भी सांचे के लिए मिट्टी और बीजों का निरीक्षण करें।
अरुगुला माइक्रोग्रीन्स को अंकुरित होने और बढ़ने में आमतौर पर लगभग 2-4 दिन लगते हैं।
चरण २। यदि बीज और मिट्टी सूख रही हो तो उसमें पानी डालें।
यदि बीज अंकुरित होने के दौरान सूख जाए तो मिट्टी को नम करने के लिए अपनी स्प्रे बोतल का उपयोग करें। मिट्टी को नम रखने की कोशिश करें लेकिन लथपथ नहीं।
यदि आप जहां स्थित हैं वहां स्थितियां बहुत शुष्क हैं और मिट्टी जल्दी से सूख रही है, तो स्प्रे बोतल का उपयोग करने के बजाय, एक कप या पानी के डिब्बे से मिट्टी पर सावधानी से पानी डालें ताकि इसे नम रखा जा सके।
चरण 3. अगर मिट्टी या बीज पर कोई साँचा है तो ब्लैकआउट गुंबद को हटा दें।
एक चम्मच से फफूंदी के टुकड़ों को धीरे से खुरच कर हटा दें। पन्नी या अन्य कवर को हटा दें और कंटेनर को खुला छोड़ दें। गुंबद को वापस न लगाएं।
यह मोल्ड को संभालने से रोकने के लिए आर्द्रता को कम करेगा।
चरण 4. जब बीज अंकुरित होने लगे तो कंटेनर को धूप वाली खिड़की के पास रखें।
बीज अंकुरित होने पर यह जानने के लिए बीज से निकलने वाले स्पिंडली स्प्राउट्स को देखें। ब्लैकआउट गुंबद को हटा दें और अपने कंटेनर को एक धूप वाली खिड़की के सिले या खिड़की के पास किसी अन्य सपाट सतह पर रखें।
अगर स्प्राउट्स पीले रंग के दिखें तो चिंता न करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि अरुगुला अभी तक सूर्य के संपर्क में नहीं आया है, इसलिए इसने प्रकाश संश्लेषण शुरू नहीं किया है। धूप के 1-2 दिनों के बाद वे हरे हो जाएंगे।
टिप: कहीं भी 4-8 घंटे की सीधी धूप आपके माइक्रोग्रीन्स के लिए अच्छी होती है। यदि आपके पास अरुगुला लगाने के लिए कहीं भी यह धूप नहीं है, तो आप इसके बजाय ग्रो लाइट्स का उपयोग कर सकते हैं।
विधि 3 का 4: माइक्रोग्रीन्स की देखभाल और कटाई
चरण 1. मिट्टी को नम रखने के लिए रोजाना अरुगुला को पानी दें।
एक बार जब माइक्रोग्रीन्स धूप वाली जगह पर हों, तो नियमित रूप से पानी देना शुरू कर दें। एक कप या कैनिंग कैन से सीधे उस पर पानी डालकर मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें।
आप जिस जलवायु में हैं, उसके आधार पर पानी की मात्रा को समायोजित करें। उदाहरण के लिए, यदि जलवायु ठंडी और गीली है, तो आपको हर दूसरे दिन केवल पानी की आवश्यकता हो सकती है।
चरण 2. सूक्ष्म साग की कटाई के लिए लगभग 7-14 दिनों तक प्रतीक्षा करें।
विकास के पहले सप्ताह के बाद अरुगुला लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) लंबा होगा। अगर आप चाहते हैं कि माइक्रोग्रीन्स बड़े हिस्से में हों तो इसे और लंबा होने दें।
लगभग १-३ इंच (२.५-७.६ सेंटीमीटर) के बीच की कोई भी चीज़ माइक्रोग्रीन मानी जाती है। यदि अरुगुला इससे अधिक लंबा हो जाता है, तो इसे बेबी ग्रीन्स माना जाएगा।
चरण 3. अरुगुला को काटने के लिए मिट्टी की सतह से 0.5 इंच (1.3 सेंटीमीटर) ऊपर काटें।
उपजी के आधार के पास सूक्ष्म साग को काटने के लिए एक तेज चाकू या कैंची का प्रयोग करें। मिट्टी में तने के लगभग 0.5 इंच (1.3 सेमी) को पीछे छोड़ने का लक्ष्य रखें। अरुगुला के द्रव्यमान के माध्यम से सभी तरह से टुकड़ा करने के लिए सावधान रहें ताकि आप गलती से किसी भी मिट्टी या बीज के पतवार को न खींचे।
- यदि आपका अरुगुला एक छोटे कंटेनर में है, तो आप इसे ऊपर उठा सकते हैं और इसे एक कटोरे के ऊपर बग़ल में मोड़ सकते हैं, फिर तनों के माध्यम से सीधे नीचे स्लाइस कर सकते हैं ताकि माइक्रोग्रीन सभी कटोरे में अच्छी तरह से गिर जाएं।
- माइक्रोग्रीन्स आमतौर पर आपके द्वारा उन्हें काटने के बाद फिर से नहीं उगते हैं, इसलिए एक बार जब आप अरुगुला को तनों से काट लेंगे तो आपको नए माइक्रोग्रीन लगाने होंगे।
टिप: जब तक आपने गलती से अरुगुला के साथ कोई गंदगी नहीं खींची, तब तक आपको इसे खाने से पहले धोने की जरूरत नहीं है।
विधि 4 में से 4: हाइड्रोपोनिकली अरुगुला माइक्रोग्रीन्स उगाना
स्टेप 1. हाइड्रोपोनिक ग्रो मैट को पानी में भिगोकर ग्रो ट्रे में रखें।
एक हाइड्रोपोनिक ग्रो मैट चुनें, जैसे कि नारियल कॉयर मैट या भांग मैट। इसे पानी से भरे बर्तन में भिगो दें या फिर किसी बर्तन में रख दें और इसके ऊपर पानी डालकर तब तक डालें जब तक यह पूरी तरह से सिक न जाए, फिर इसे बाहर निकाल लें और अतिरिक्त पानी को निकल जाने दें। इसे हाइड्रोपोनिक ग्रो ट्रे में रखें।
यह एक वैकल्पिक तरीका है जिसका उपयोग आप मिट्टी में अरुगुला माइक्रोग्रीन लगाने के बजाय कर सकते हैं।
टिप: हाइड्रोपोनिक ग्रो मैट विभिन्न ऑर्गेनिक, बायोडिग्रेडेबल सबस्ट्रेट्स से बने होते हैं और मानक 10 इंच (25 सेमी) बाय 20 इंच (51 सेमी) ग्रो ट्रे में फिट होने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। आप उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।
चरण २। अरुगुला के बीज समान रूप से ग्रो मैट पर छिड़कें और उन्हें धुंध दें।
ग्रो मैट सब्सट्रेट को अरुगुला बीजों की एक समान परत के साथ कवर करें। एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके उन्हें हल्के से पानी से स्प्रे करें।
यहाँ से, अरुगुला माइक्रोग्रीन्स को हाइड्रोपोनिक रूप से उगाने की प्रक्रिया उन्हें मिट्टी में उगाने के समान है।
स्टेप 3. ग्रो ट्रे को एक और अपसाइड डाउन ग्रो ट्रे से ढक दें।
हाइड्रोपोनिक ग्रो मैट और बीजों वाली ट्रे के ऊपर एक समान १० इंच (२५ सेंटीमीटर) गुणा २० इंच (५१ सेंटीमीटर) ग्रो ट्रे को पलटें। प्रकाश को अवरुद्ध करने और बीजों को अंकुरित करने के लिए ट्रे को इस ब्लैकआउट गुंबद से ढक कर रखें।
बीज को दिन में एक से अधिक बार न खोलें। विचार यह है कि उन्हें भूमिगत दफन किए जाने की स्थितियों का अनुकरण किया जाए ताकि वे अंकुरित होने लगें।
चरण ४. बीजों को अंकुरित करें और उनकी देखभाल इस तरह करें जैसे कि वे मिट्टी में हों।
बीजों की जांच करें और उन्हें दिन में एक बार तब तक धुंध दें जब तक कि वे अंकुरित न होने लगें, फिर उन्हें किसी धूप वाली जगह पर या किसी ग्रो लाइट के नीचे खुला छोड़ दें। जब तक वे कम से कम 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) लंबे न हो जाएं, तब तक उन्हें रोजाना धुंध करते रहें, फिर उन्हें तेज चाकू या कैंची से काट लें।
