ग्लास टॉप स्टोव एक खूबसूरत किचन फिक्स्चर हैं, लेकिन जब आप कच्चा लोहा कुकवेयर के साथ काम कर रहे हों तो उन्हें प्रबंधित करना कठिन हो सकता है। जबकि कच्चा लोहा कुछ व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा काम करता है, अगर आप सावधान नहीं हैं, तो भद्दे, भारी पैन आपके स्टोव को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि आप अपने कच्चे लोहे के बर्तनों और धूपदानों का बहुत अधिक उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, या आप खाना पकाने से पहले साधारण सावधानियां बरत सकते हैं, तो आप एक नए रसोई गैजेट में निवेश कर सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 2: उचित सावधानियां बरतते हुए
चरण 1. अपने कास्ट आयरन कुकवेयर को इस्तेमाल करने से पहले धो लें।
किसी भी बचे हुए भोजन से छुटकारा पाने के लिए स्पंज या स्क्रबर और मटर के आकार के डिश सोप का उपयोग करें। विशेष रूप से पैन के तल पर ध्यान दें, जिसमें तल पर कार्बनीकरण, या काले निशान हो सकते हैं। अपने कुकवेयर को अपने शीर्ष स्टोव पर उपयोग करने से पहले पूरी तरह से हवा में सूखने दें।
यदि आप काले निशानों को साफ नहीं करते हैं, तो वे आपके कांच के शीर्ष स्टोव को धब्बा और दाग सकते हैं।
चरण 2. एक चिकने तल के साथ कच्चा लोहा खाना पकाने के बर्तन का विकल्प चुनें।
यह सुनिश्चित करने के लिए अपने कुकवेयर की जांच करें कि आपके बर्तन या पैन में कोई चिप्स या दरारें नहीं हैं जो कांच की सतह को खराब कर सकती हैं। इसके अतिरिक्त, यह देखने के लिए कि क्या यह चिकना है, अपने कुकवेयर के निचले भाग को महसूस करें। यदि आप किसी भी धक्कों या असमान किनारों का पता लगा सकते हैं, तो आप खरोंच के लिए खुद को स्थापित कर सकते हैं।
प्रतिस्थापन बर्तन और धूपदान के लिए ऑनलाइन या घरेलू सामान की दुकान में देखें।
चरण 3. ढलवां लोहे को कांच के चूल्हे से पकाते समय सावधानी से उठाएं।
कोशिश करें कि डिश बनाते समय अपने कास्ट आयरन कुकवेयर को स्लाइड या स्किड न करें। इसके बजाय, हैंडल को उठाने के लिए दोनों हाथों का उपयोग करें, जो आपको बर्तन या पैन को सुरक्षित रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देता है। सावधान रहें कि अपना कच्चा लोहा न गिराएं! यह बहुत भारी है, और यदि आप इसे सतह पर गिराते हैं तो दरारें पड़ सकती हैं।
- कच्चा लोहा खींचने या फिसलने से अवांछित खरोंच लग सकती है।
- जब आप ऊपरी स्टोव पर भारी बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि बर्तन या पैन को कांच पर न गिराएं।
चरण 4. कच्चा लोहा पैन का उपयोग करें जो आपके स्टोव के आयामों से मेल खाता हो।
अपने शीर्ष स्टोव के बंद होने के साथ, मापने वाले टेप का उपयोग करके देखें कि आपका मुख्य बर्नर कितना चौड़ा है। यह देखने के लिए कि क्या यह स्टोव पर अच्छी तरह से फिट बैठता है, अपने कास्ट आयरन कुकवेयर के व्यास की जांच करें। अंगूठे के एक सामान्य नियम के रूप में, किसी भी बर्तन या पैन का उपयोग न करें जो बर्नर की चौड़ाई से 1 इंच (2.5 सेमी) या अधिक बड़ा हो।
उदाहरण के लिए, एक १२ इंच (३० सेंटीमीटर) चौड़ा पैन ग्लास टॉप स्टोव बर्नर पर नहीं जाना चाहिए जो केवल १० इंच (२५ सेंटीमीटर) चौड़ा हो।
विधि २ का २: हीट डिफ्यूज़र का उपयोग करना
चरण 1. एक हीट डिफ्यूज़र चुनें जो आपके शीर्ष स्टोव बर्नर पर फिट हो।
हीट डिफ्यूज़र खोजने के लिए ऑनलाइन जाँच करें या घरेलू सामान की दुकान पर जाएँ, जिसकी कीमत $ 10 जितनी कम है। आप एक छिद्रित एल्यूमीनियम डिफ्यूज़र, एक फ्लैट स्टील आइटम, या वायर कॉइल्स से बना डिफ्यूज़र चुन सकते हैं। वह चुनें जो आपके बजट में सबसे उपयुक्त हो और आपकी रसोई की ज़रूरतों के अनुकूल हो।
हीट डिफ्यूज़र आपके स्टोव टॉप से बर्तन या पैन तक जाने वाली गर्मी की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
चरण 2. अपने हीट डिफ्यूज़र के फ्लैट साइड को स्टोवटॉप पर सेट करें।
घुमावदार और सपाट किनारे के लिए विसारक के दोनों किनारों को देखें। चूल्हे पर चापलूसी वाले किनारे को व्यवस्थित करें ताकि खाना बनाते समय इसके हिलने की संभावना कम हो।
चरण 3. डिफ्यूज़र के ऊपर अपने कास्ट आयरन कुकवेयर को व्यवस्थित करें।
सुनिश्चित करें कि आपका बर्तन या पैन डिफ्यूज़र पर केंद्रित है ताकि स्टोव की गर्मी समान रूप से फैल सके। जब तक आपके पास बर्तन या पैन और डिफ्यूज़र न हो तब तक कोई भी खाना अपने कुकवेयर में न डालें।
हीट डिफ्यूज़र आपके कच्चा लोहा कुकवेयर से किसी भी खरोंच या अन्य क्षति को कम करने में मदद करते हैं।
स्टेप 4. अपने ग्लास टॉप स्टोव बर्नर को धीमी आंच पर चालू करें।
अपने स्टोवटॉप के लिए तापमान डायल की जाँच करें और सुनिश्चित करें कि यह उच्च सेटिंग के लिए प्रोग्राम नहीं किया गया है। चूंकि कच्चा लोहा समान रूप से गर्म नहीं होता है, इसलिए जब भी आप कांच के ऊपर वाले स्टोव पर खाना बनाते हैं तो एक संतुलित तापमान बनाए रखें।
युक्ति:
जब भी आप कास्ट आयरन कुकवेयर का उपयोग करें तो डिफ्यूज़र से खाना पकाने की आदत डालें! यह आपके ग्लास टॉप स्टोव को लगातार सुरक्षित रखेगा।
स्टेप 5. अगर आपका डिफ्यूज़र गंदा हो जाता है तो उसे हाथ से धो लें।
अपने डिफ्यूज़र को सिंक में रखें और इसे मटर के आकार के डिश सोप और थोड़े गर्म पानी से साफ करें। सभी झागों को धो लें, फिर इसे एक-एक दिन के लिए एक रैक पर हवा में सूखने के लिए रख दें। एक बार जब यह सूख जाए, तो इसे अपने किचन में कहीं स्टोर कर लें जहां आप इसे आसानी से पकड़ सकें।
टिप्स
- अपने ग्लास टॉप स्टोव को नियमित रूप से साफ करने से इसे शानदार आकार में रखने में मदद मिलती है, भले ही आप कास्ट आयरन कुकवेयर का उपयोग करते हों।
- जबकि सुरक्षात्मक खाना पकाने के पैड भी आपकी रसोई के लिए एक विकल्प हैं, आपको उन्हें बहुत बार बदलना होगा।
