शकरकंद अधिकांश भोजन के लिए एक पौष्टिक और भरने वाला साइड डिश बनाते हैं। जैसे-जैसे उनकी लोकप्रियता बढ़ती है, अधिक से अधिक निडर माली अपना हाथ खुद उगाने की कोशिश कर रहे हैं। यह गलत धारणा कि शकरकंद केवल गर्म देशों में ही उगाए जा सकते हैं, पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि उन्हें कंटेनरों में उगाया जा सकता है और मिट्टी को गर्म रखने के लिए घर के अंदर रखा जा सकता है।
कदम
3 का भाग 1: पर्चियों की खेती
चरण 1. एक स्थानीय किसान बाजार से एक अनुपचारित शकरकंद खरीदें।
शकरकंद उगाने के लिए आप "स्लिप्स" की खेती करेंगे, जो कि तब उगते हैं जब आलू पानी में लंबे समय तक डूबा रहता है। एक पारंपरिक किराने की दुकान में अधिकांश शकरकंद को अंकुरित होने से बचाने के लिए रासायनिक रूप से उपचारित किया गया है, इसलिए इसके बजाय स्थानीय किसान बाजार से शकरकंद का विकल्प चुनें।
सुपरमार्केट शकरकंद को अक्सर "बडनिप" नामक रसायन के साथ छिड़का जाता है जो स्लिप को अंकुरित होने से रोकता है।
यह जांचने के लिए कि शकरकंद उपयोग के लिए उपयुक्त है, किसान या बूथ कार्यकर्ता से पूछें कि क्या उन्होंने आलू का छिड़काव किया है BudNip या अन्य स्प्राउट इनहिबिटर के साथ। यदि उनके पास है, तो आप उनसे पूछ सकते हैं कि आपको अनुपचारित शकरकंद कहाँ मिल सकते हैं।
चरण 2. एक छोटा जार ढूंढें और इसे ठंडे पानी से भरें।
पर्चियां उगाने के लिए, एक शकरकंद को निरंतर जलयोजन की आवश्यकता होती है। जार का उद्घाटन इतना चौड़ा होना चाहिए कि आलू का निचला भाग पानी में डूब जाए, लेकिन इतना संकरा हो कि वह अंदर न गिरे।
अधिकांश आलू के लिए पुराने जाम जार एक आदर्श आकार हैं।
स्टेप 3. शकरकंद को जार में डालें और 3-4 हफ्ते तक प्रतीक्षा करें।
आलू के तले को पानी में डुबोएं। 3-4 हफ्तों में, आलू के ऊपर से पर्चियां बढ़ेंगी, जब तक कि जार का तापमान कभी भी 50 °F (10 °C) से नीचे न गिरे। शकरकंद को उगाने के लिए गर्मी की जरूरत होती है, इसलिए अगर बाहर बहुत ठंड है, तो आलू को घर के अंदर रखें।
तापमान को नियमित रखने के लिए, आपको जार को धूप वाली खिड़की में रखना पड़ सकता है और ठंडे पानी को दिन में 2 बार गर्म पानी से बदलना पड़ सकता है।
चरण 4. जाँच करें कि पर्चियाँ पत्तेदार हैं और 3 इंच (7.6 सेमी) से अधिक लंबी हैं।
3-4 सप्ताह के बाद, स्लिप्स ऊपर की ओर खिंचेंगी और पत्तियाँ बढ़ेंगी। पर्ची उचित ऊंचाई पर या इसके विपरीत होने से पहले पत्तियां दिखाई दे सकती हैं, लेकिन अगर परिपक्वता के दोनों लक्षण नहीं मिलते हैं तो उन्हें काट न दें। यदि आपको बढ़ते समय को बढ़ाने की आवश्यकता है तो चिंता न करें।
चरण 5. स्लिप्स को हटाने के लिए कैंची का प्रयोग करें और निचली पत्तियों को छाँटें।
लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) जड़ें तने से जुड़ी रहकर, आलू के नीचे से स्लिप्स को काट लें। फिर, प्रत्येक पर्ची लें और पर्ची के तने के शीर्ष पर 2-3 छोटी पत्तियों को छोड़कर सभी पत्तियों को काट लें।
सावधान रहें कि पत्तियों को काटते समय पर्ची के तने को न काटें या न काटें, क्योंकि इससे आलू पर्ची पर अवांछित स्थान से अंकुरित हो सकता है।
3 का भाग 2: पर्चियों का रोपण
चरण 1. एक 20 गैलन (76 L) बाल्टी और तल में ड्रिल छेद खोजें।
शकरकंद को एक कंटेनर में उगाने के लिए, जड़ों को फैलने के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है। एक बाल्टी चुनें जो 6 पर्चियों को लगाने के लिए पर्याप्त जगह हो, जिसके लिए कम से कम 20 गैलन (76 लीटर) बाल्टी की आवश्यकता होगी। लगभग १० समान दूरी वाले छेदों को ड्रिल करें जो लगभग. हैं 1⁄3–1⁄2 इंच (0.85–1.27 सेमी) व्यास में बाल्टी के नीचे के साथ अतिरिक्त पानी निकालने के लिए।
यदि आपके पास ड्रिल नहीं है, तो आप बाल्टी के नीचे छेद करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि आप खुद को न काटें।
चरण २। बाल्टी को ३/४ पूरी मिट्टी से भरें।
अपने स्थानीय बागवानी केंद्र की यात्रा करें और मिट्टी का एक बड़ा बैग खरीदें। संशोधित 20 गैलन (76 L) बाल्टी को मिट्टी से तब तक भरें जब तक कि वह 3/4 भर न जाए। मिट्टी को अपने हाथों से थपथपाकर संपीड़ित करें, फिर 3/4 के निशान तक पहुंचने के लिए जरूरत पड़ने पर और मिट्टी डालें।
ऐसी खाद से बचें जो नाइट्रोजन उर्वरक से भरपूर हो। इस प्रकार की मिट्टी पत्तियों की वृद्धि को बढ़ाएगी, लेकिन आलू की वृद्धि को रोक देगी।
चरण 3. अपने हाथों से 6 समान दूरी वाली खाइयां खोदें।
पूरी मिट्टी में 6 अलग-अलग स्थानों में, छोटी-छोटी खाइयाँ खोदें जो इतनी बड़ी हों कि स्लिप की जड़ में फिट हो सकें और जड़ों के चारों ओर मिट्टी जोड़ने के लिए कुछ जगह हो। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक छेद 2 इंच (5.1 सेमी) से कम गहरा है।
यदि आप अपने हाथ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप छेद खोदने के लिए एक छोटे से बगीचे के कुदाल का भी उपयोग कर सकते हैं।
चरण 4. पर्चियों को रोपें और उन्हें मिट्टी से फिर से ढक दें।
छेद के आधार पर पर्ची लगाएं और इसे स्थिति में रखें। विस्थापित मिट्टी में खुरचने के लिए अपने दूसरे हाथ का प्रयोग करें। पूरी पर्ची को ढक दें और मिट्टी को कॉम्पैक्ट रखने के लिए थपथपाएं। अपनी सभी पर्चियों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
अपनी उंगलियों के नीचे मिट्टी से बचने के लिए बागवानी दस्ताने की एक जोड़ी का प्रयोग करें।
भाग ३ का ३: स्वस्थ आलू की कटाई और उपचार
चरण 1. मिट्टी को प्रतिदिन पानी दें और तापमान को 100 दिनों तक स्थिर रखें।
मिट्टी को 50 °F (10 °C) से नीचे न गिरने दें। यदि आप सर्दियों में आलू उगा रहे हैं, तो बाल्टी को घर के अंदर ले आएं। इसे ऐसी जगह पर रखें जो कमरे के तापमान पर रहे। पौधों को तब तक पानी दें जब तक कि गमले में पानी का स्तर मिट्टी के ठीक ऊपर न हो जाए।
यदि आप बाल्टी को बाहर छोड़ रहे हैं तो तापमान {[convert|50|F|C}} से ऊपर रहना चाहिए। आलू की पर्चियों को कब लगाना है, इसका एक अच्छा विचार प्राप्त करने के लिए स्थानीय कृषि समूहों के साथ उनके रोपण कैलेंडर की जाँच करें।
चरण 2. शकरकंद को 100 दिनों के बाद काट लें।
फसल काटने के लिए, अपने बागवानी दस्ताने पहनें, और आलू से मिट्टी को खुरचते समय पर्ची के तने को पकड़ें। फिर, अपने हाथ से उगाए हुए आलू को गंदगी से बाहर निकालें। मिट्टी को झाड़ कर एक बाउल में रख दें। अन्य 5 आलू के साथ भी ऐसा ही करें।
हो सकता है कि कुछ आलू दूसरों की तुलना में अधिक बढ़े हों। यह स्वाभाविक है। सभी 6 पर्चियों के बीच धूप और पानी को समान रूप से फैलाना मुश्किल है।
चरण 3. शकरकंद को 2 सप्ताह के लिए गर्म, आर्द्र वातावरण में ठीक करें।
यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आप शकरकंद को तब तक बाहर छोड़ सकते हैं जब तक कि तापमान हर दिन 80 °F (27 °C) से अधिक हो। यदि आप एक ठंडी जलवायु में रहते हैं, तो अपने बेसमेंट या शेड को इलाज कक्ष में बदलने के लिए 80 °F (27 °C) पर हीटर सेट करें और 2 सप्ताह के लिए पूरे दिन उच्चतम आर्द्रता स्तर पर एक ह्यूमिडिफायर सेट करें।
- इस प्रक्रिया के कारण आलू की बाहरी त्वचा पर एक पतली सुरक्षात्मक परत बन जाती है जिसे सुबेरिन कहा जाता है
- यदि आपने उन्हें सबरिन कोट बनाने का समय दिया है तो शकरकंद कमरे के तापमान पर एक साल तक खराब नहीं रहेंगे।
