गुलाब की पंखुड़ियों को काटा जा सकता है और फिर जैम, सलाद और सिरप जैसे खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जा सकता है। गुलाब की कटाई के लिए, उन क्षेत्रों को खोजें जहां स्वस्थ गुलाब उगते हैं और उन्हें शुरुआती वसंत या गर्मियों में काटते हैं। गुलाबों को सावधानी से काटें और बाद में उपयोग करने के लिए पंखुड़ियों को निर्जलित करें।
कदम
3 का भाग 1: गुलाब ढूँढना या उगाना
चरण 1. उन क्षेत्रों का पता लगाएं जहां गुलाब उगते हैं।
यदि आप गुलाब नहीं लगाना चाहते हैं, तो उन्हें बाहर खोजें। गुलाब कम से मध्यम ऊंचाई पर उगते हैं। गुलाब आमतौर पर खुले, धूप वाले क्षेत्रों में गुच्छों में पाए जाते हैं। गुलाब आसानी से मिल जाते हैं क्योंकि वे सही क्षेत्रों में घने घने होते हैं। कटाई के लिए गुलाब का पता लगाने के लिए अपने आस-पास के जंगली इलाकों का अन्वेषण करें।
चरण 2. गुलाब को सही ढंग से पहचानें।
कटाई से पहले सुनिश्चित कर लें कि जो पौधे आपको मिलें, वे गुलाब हों, क्योंकि कुछ जंगली फूल खाने के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं। जंगली गुलाब लाल या गुलाबी होते हैं और प्रत्येक में पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं। लाल गुलाब का आकार नाशपाती जैसा होता है। गुलाब में आमतौर पर प्रति शाखा एक फूल होता है और तने पर कांटे या कांटेदार बनावट होती है।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कोई पौधा गुलाब है, तो उसकी कटाई न करें और न ही उसका सेवन करें।
चरण 3. अपने गुलाब रोपें।
आप फसल के लिए गुलाब भी लगा सकते हैं। गुलाब के बीज ऑनलाइन या स्थानीय ग्रीनहाउस से खरीदें। उन्हें ऐसे क्षेत्र में लगाया जाना चाहिए जहां मिट्टी का पीएच स्तर 6.5 और 7 के बीच हो और जहां उन्हें दिन में छह से आठ घंटे सीधी धूप मिल सके।
- आप बाहर की मिट्टी की जांच के लिए ग्रीनहाउस में पीएच परीक्षण किट खरीद सकते हैं। अगर घर के अंदर गुलाब उगा रहे हैं, तो आपको ग्रीनहाउस में मिट्टी खरीदने में सक्षम होना चाहिए जो आपके गुलाब के लिए उचित पीएच हो।
- अगर अंदर गुलाब उग रहे हैं, तो उन्हें खिड़की के पास या अपनी बालकनी पर रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उन्हें पर्याप्त धूप मिले।
चरण 4. अपने गुलाबों को पर्याप्त रूप से पानी दें।
यदि आपको कोई बारिश नहीं हो रही है या घर के अंदर अपने गुलाब उगा रहे हैं, तो सप्ताह में कम से कम एक बार जड़ों के आसपास के क्षेत्र को पूरी तरह से भिगो दें। जल निकासी में मदद के लिए अपने गुलाब के आधार के पास दो से चार इंच कटे हुए पत्ते या घास की कतरन रखें।
चरण 5. अपने गुलाबों को निषेचित करें।
गुलाब को उगने में लगभग एक साल का समय लगेगा। इस वर्ष के दौरान, उन्हें परिपक्व होने में मदद करें ताकि जब वे खिलें तो आप उन्हें काट सकें। अप्रैल से जुलाई तक 5-10-5 या 5-10-10 के अनुपात में दानेदार खाद दें क्योंकि पृथ्वी से गुलाब उगने लगते हैं। गुलाब के बिस्तर के चारों ओर एक कप उर्वरक में 3/4 कप छिड़कें, और उर्वरक को शीर्ष २-३ इंच (५.१-७.६ सेमी) मिट्टी में डालें।
3 का भाग 2: अपने गुलाब काटना
चरण 1. फूल आने के बाद गुलाब की कटाई करें।
गुलाब खिलने के बाद सबसे अच्छी फसल लेते हैं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आपके गुलाब की कटाई के लिए फूल पूरी तरह से खुल न जाएं।
चरण 2. वसंत या गर्मियों में कटाई का लक्ष्य रखें।
अधिकांश जलवायु में, गुलाब देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में खिलते हैं। इस समय अपने गुलाबों पर नजर रखें। इन महीनों के दौरान खिलने के तुरंत बाद कटाई करने का लक्ष्य रखें।
चरण 3. धूप वाले दिन गुलाब चुनें।
गुलाब की कटाई का आदर्श समय धूप वाले दिन की सुबह है। ओस के वाष्पित होने के बाद अपेक्षाकृत शुष्क सुबह का विकल्प चुनें। जब गुलाब सूख जाएंगे, तो उनमें तेज गंध आएगी, और उन्हें काटना आसान होगा।
चरण 4. हार्वेस्ट गुलाब उनके खुलने के ठीक बाद।
सबसे अच्छे गुलाब वे हैं जो बाद की कली अवस्था में होते हैं। उनके बाहरी फूलों को खोल देना चाहिए। उन गुलाबों का चयन करें जो सूर्य के सबसे अधिक संपर्क में आए हों। ये गुलाब सबसे मजबूत महकेंगे और सबसे अच्छे स्वाद वाले होंगे।
चरण 5. तना काट लें।
कटाई करते समय आप गुलाब के तने को दो बार काट लें। स्टेम पर पहला कट कम करने के लिए एक गुणवत्ता वाले हैंड प्रूनर या गार्डन कैंची का उपयोग करें। अपनी इच्छानुसार थोड़ा अधिक तना छोड़ते हुए, एक त्वरित कट बनाएं। आप बाद में दूसरा कट लगाएंगे, इसलिए तने को अपनी इच्छानुसार एक इंच लंबा छोड़ दें।
Step 6. अपने गुलाब को पानी में रखें।
जब आप गुलाबों की कटाई के लिए जाते हैं तो अपने साथ पानी का एक छोटा पात्र लेकर आएं। जैसे ही आप अपना गुलाब काटते हैं, तुरंत तने को पानी में डुबो दें। यह मुरझाने से रोकता है।
चरण 7. दूसरा कट अंदर करें।
अपने गुलाबों को अंदर लाने के बाद, तने पर दूसरा कट लगाएं। तने को पानी में डुबोकर, तने के नीचे से एक और इंच काट लें। यह आपके गुलाब को पानी सोखने में मदद करता है।
चरण 8. अपने गुलाबों को तब तक पानी में छोड़ दें जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक गुलाब पानी में रहना चाहिए। आप बस प्रदर्शन पर फूलदान में गुलाब छोड़ना चाह सकते हैं या आप उपयोग के लिए उनकी पंखुड़ियों को काटना चाह सकते हैं। उनके तनों को पानी में डुबो कर रखें और हर दो से तीन दिन में तने से एक और इंच काट लें।
भाग ३ का ३: अपने गुलाबों को सुखाना और भंडारण करना
चरण 1. पंखुड़ियों को तोड़ें।
गुलाब की पंखुड़ियों को निर्जलित करने के लिए, आपको सबसे पहले उन्हें गुलाबों से तोड़ना होगा। अपने गुलाब की पंखुड़ियों को हटाने के लिए बस अपनी उंगलियों का उपयोग करें। जब आप सुरक्षित स्थान पर कर लें, जैसे कि एक छोटा जार या टपरवेयर कंटेनर, तब तक उन्हें अलग रख दें, जब तक कि आप उन्हें संरक्षण के लिए निर्जलित करने के लिए तैयार न हों।
चरण 2. अपने गुलाबों को घर के अंदर हवा में सुखाएं।
अपने गुलाबों को बेकिंग शीट की तरह समतल सतह पर फैलाएं। सुनिश्चित करें कि गुलाब की पंखुड़ियां स्पर्श या ओवरलैपिंग नहीं कर रही हैं। अपने गुलाबों को बाहर सुखाने से बचें या वे धूप में जल सकते हैं।
चरण 3. एक निर्जलीकरण का प्रयोग करें।
यदि आपके पास डिहाइड्रेटर है, तो गुलाब को डीहाइड्रेटर ट्रे पर फैलाएं। सुनिश्चित करें कि वे स्पर्श या ओवरलैप नहीं कर रहे हैं। न्यूनतम ताप सेटिंग पर गुलाबों को निर्जलित करें। डिहाइड्रेटर के आधार पर समय अलग-अलग होता है, इसलिए अपने डिहाइड्रेटर के विशिष्ट निर्देशों को देखें।
चरण 4. अपने सूखे गुलाबों को ठीक से स्टोर करें।
गुलाब की पंखुड़ियों को कांच के जार में रखना चाहिए। अपने जार को अपने घर में किसी सूखी जगह पर रखें। प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क को कम करना सुनिश्चित करें।
