चीनी स्नैप मटर एक मटर प्रेमी का सपना है। अन्य किस्मों के विपरीत, जिन्हें निविदा मटर निकालने के लिए खोली जानी पड़ती है, चीनी के टुकड़े फली और सभी खा सकते हैं। वे बढ़ने के लिए एक चिंच भी हैं, जो उन्हें बागवानीविदों, रसोइयों और आकस्मिक माली के बीच समान रूप से पसंदीदा बनाते हैं। बस मटर के बीजों को हल्की और छायादार जगह पर रोपें और सुनिश्चित करें कि उन्हें नियमित रूप से पानी मिले। 2-3 महीनों में, आपके पास कुरकुरे, मनमोहक मटर की फसल होगी जिसे कच्चा या अपने पसंदीदा पौष्टिक व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
कदम
भाग 1 का 3: रोपण स्थान चुनना
चरण 1. ठंड के मौसम के अंत में अपने स्नैप मटर को बोएं।
चीनी स्नैप मटर ठंडे तापमान में फलते-फूलते हैं। आप अपने बीजों को वसंत की शुरुआत से ठीक पहले, सर्दियों के अंतिम ठंढ के रूप में जमीन में डाल सकते हैं। यहां तक कि युवा पौधे अंतरिम में एक या दो मामूली ठंढों से बचने के लिए पर्याप्त हार्दिक होंगे।
- चीनी स्नैप मटर के लिए आदर्श जमीन का तापमान लगभग 45 डिग्री फ़ारेनहाइट (7 डिग्री सेल्सियस) है, लेकिन जैसे ही मिट्टी खोदने के लिए पर्याप्त है, आप रोपण शुरू करने के लिए स्वतंत्र हैं।
- समशीतोष्ण परिस्थितियों के लिए उनकी प्राथमिकता के कारण, मटर के पौधे गर्म, आर्द्र जलवायु में अच्छा नहीं करेंगे।
चरण 2. स्वस्थ मिट्टी का एक भूखंड खोजें।
अपने बगीचे के एक कोने में एक खुली जगह को अलग रख दें जहाँ बढ़ते हुए मटर के दाने अप्रत्यक्ष रूप से भरपूर धूप प्राप्त कर सकें। रोपण के लिए आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली मिट्टी अच्छी और गहरी होनी चाहिए, जिसमें पोषक तत्व अधिक हों। भारी बारिश या साप्ताहिक पानी देने के बाद उचित जल निकासी और अपवाह को प्रोत्साहित करने के लिए इसे पर्याप्त ढीला होना चाहिए।
मटर के पौधे के चारों ओर ऊपरी मिट्टी में छिद्रों की एक श्रृंखला को छिद्रित करने के लिए एक हाथ जलवाहक या इसी तरह के उपकरण का उपयोग करें। ये उद्घाटन मिट्टी को हवादार करेंगे।
चरण 3. स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने के लिए मिट्टी में एक इनोकुलेंट जोड़ें।
अत्यधिक ठंडी, पोषक तत्व-गरीब मिट्टी में नाइट्रोजन नहीं हो सकता है कि चीनी को स्वस्थ आकार में बढ़ने की आवश्यकता होती है। आप रोपण से पहले मिट्टी में एक प्राकृतिक इनोकुलेंट छिड़क कर इसका समाधान कर सकते हैं। इन यौगिकों में से एक भी मदद कर सकता है यदि आप देखते हैं कि आपके पौधे असामान्य रूप से धीमी गति से विकसित हो रहे हैं।
- वैकल्पिक रूप से, जमीन में जाने से पहले बीजों को स्वयं एक इनोकुलेंट से धोया जा सकता है।
- Inoculants विशुद्ध रूप से जैविक योजक हैं जो मिट्टी से नाइट्रोजन को अवशोषित करने के लिए एक संघर्षरत पौधे की क्षमता को बढ़ा सकते हैं। वे आम तौर पर जहां भी बागवानी की आपूर्ति बेची जाती है वहां मिल सकते हैं।
चरण 4. सुनिश्चित करें कि मटर को पर्याप्त धूप मिले।
आदर्श रूप से, आपके पौधे ऐसी जगह पर स्थित होने चाहिए जहाँ उन्हें प्रतिदिन लगभग 6 घंटे धूप मिल सके। हालांकि, वे आंशिक छाया में भी ठीक काम करेंगे।
- बहुत अधिक धूप पौधे के चारों ओर की मिट्टी को गर्म कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप प्रतिकूल परिस्थितियों में वृद्धि हो सकती है।
- यदि आपने अपने स्नैप मटर को एक अलग कंटेनर में लगाया है, तो आपको आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा रोशनी वाले क्षेत्रों में उन्हें स्थानांतरित करने में सक्षम होने का लाभ होगा।
भाग २ का ३: मटर का रोपण
चरण 1. अपने हाथों को कुछ चीनी स्नैप मटर के बीज पर प्राप्त करें।
चीनी स्नैप मटर की कई अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें झाड़ी के प्रकार (जैसे शुगर बोन्स, शुगर ऐनी और शुगर लेस) शामिल हैं, जो कम, पत्तेदार समूहों और बड़े वाइनिंग प्रकारों (जैसे शुगर डैडीज और मूल शुगर स्नैप) में उगते हैं। जो लंबवत डंठल भेजते हैं। इनमें से किसी भी प्रजाति की खेती उसी मूल खेती के तरीकों का उपयोग करके घर पर आसानी से की जा सकती है।
- अपने स्थानीय बागवानी केंद्र, ग्रीनहाउस, या पौध नर्सरी में चीनी स्नैप मटर की किस्मों की तलाश करें।
- यदि बगीचे की जगह प्रीमियम पर है, तो आप एक वाइनिंग प्रकार के साथ बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं। चूंकि ये अधिक सीधे बढ़ते हैं, वे कम समग्र स्थान लेंगे।
चरण २। बीज को १ इंच (२.५ सेमी) मिट्टी में रोपें।
प्रत्येक बीज को लगभग 5 इंच (13 सेमी) अलग रखते हुए, एक छोटा सा छेद खोदें और उसमें कुछ मुट्ठी भर बीज डालें। अपनी उंगली की नोक से बीज को धीरे से मिट्टी में दबाएं। मिट्टी को बदलें और इसे कॉम्पैक्ट करने के लिए हल्के से नीचे दबाएं।
मटर के कई पौधों पर नज़र रखने के लिए प्लांट मार्कर का उपयोग करें।
चरण 3. पौधों की प्रत्येक पंक्ति को लगभग एक फुट की दूरी पर रखें।
बुशिंग शुगर स्नैप्स के लिए थोड़ी सांस लेने की जगह की आवश्यकता होगी, क्योंकि वे मिट्टी से अंकुरित होने के बाद फैल जाते हैं। बेल की प्रजातियों के साथ, आप उन्हें अधिक बारीकी से (आधे फुट के भीतर, या लगभग 15 सेमी के भीतर) समूहित करने में सक्षम होंगे - उनकी ऊर्ध्वाधर संरचना का मतलब है कि जड़ें बढ़ने के साथ-साथ एक-दूसरे का गला घोंटें नहीं।
आपके पास अपने मटर को एक स्टैंडअलोन पॉट में लगाने का विकल्प भी है। बस यह सुनिश्चित कर लें कि कंटेनर कम से कम 12 इंच (30 सेमी) चौड़ा और 12 इंच (30 सेमी) गहरा हो ताकि विस्तारित रूट सिस्टम को समायोजित किया जा सके।
चरण 4. बेल की किस्मों को सहारा देने के लिए जाली का उपयोग करें।
एक समर्थन संरचना के बिना, बड़े पौधे ऊपर से भारी हो सकते हैं और गिर सकते हैं, उनके विकास को अवरुद्ध कर सकते हैं और बागवानी की जटिलताएं पैदा कर सकते हैं। एक साधारण सलाखें जांच करने वाली लताओं को चिपकने के लिए कुछ ठोस दे सकती हैं और उन्हें अपनी पूरी क्षमता तक पहुंचने की अनुमति दे सकती हैं।
- Premade trellises को अधिकांश बागवानी केंद्रों और गृह सुधार स्टोरों पर खरीदा जा सकता है। वे आम तौर पर एक साथ कई पौधों का समर्थन करने के लिए काफी बड़े होंगे।
- यहां तक कि एक लंबी हिस्सेदारी या जाली के रूप में सरल कुछ भी विकास के महत्वपूर्ण प्रारंभिक चरणों के दौरान आपके अंगूर के मटर के अवसरों में सुधार करेगा।
चरण 5. अपने मटर के पौधों को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
अधिकांश भाग के लिए, चीनी स्नैप मटर उल्लेखनीय रूप से कम रखरखाव वाली फसल है, और कभी-कभार होने वाली बारिश से प्राप्त नमी पर ठीक-ठाक हो सकती है। यदि आप गर्म, शुष्क क्षेत्र में रहते हैं, तो प्यासी जड़ों को बुझाने के लिए साप्ताहिक पानी देना पर्याप्त होना चाहिए। अपने पौधों की सिंचाई करते समय, मिट्टी की ऊपरी परत को अच्छी तरह से गीला करने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग करें, बिना इसे बहुत अधिक गीला होने दें।
- स्नैप मटर को अन्य प्रकार की खाद्य फसलों की तरह अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है। आपका मुख्य लक्ष्य केवल मिट्टी को सूखने से बचाना होना चाहिए।
- अपने स्नैप मटर को अधिक पानी देने से बचें। ऐसा करने से विकास रुक सकता है या जड़-सड़ांध जैसी अधिक गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, जो पौधों को मार सकती हैं।
भाग ३ का ३: मटर की सुरक्षा और कटाई
चरण 1. कीटों को हाथ से हटा दें।
कुछ अलग-अलग क्रिटर्स फूल वाले मटर के पौधों की पत्तियों और फलियों पर भोजन करना पसंद करते हैं, जिनमें मटर मोथ कैटरपिलर, स्लग और ककड़ी बीटल शामिल हैं। क्या आपको इनमें से किसी भी आक्रमणकारी को अपने स्नैप मटर पर देखना चाहिए, बस उन्हें हाथ से हटा दें। पाइरेथ्रम (पाइरेथ्रिन की तैयारी) जैसे प्राकृतिक कीटनाशकों का उपयोग आपके पौधों को नुकसान पहुँचाए बिना संक्रमण को नियंत्रित करने के लिए भी किया जा सकता है।
यदि आप अपने पौधों को कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं करना चाहते हैं, तो एक स्प्रे बोतल में थोड़ा सा वनस्पति तेल और हल्के तरल डिटर्जेंट की कुछ बूंदों के साथ ताजे पानी को मिलाकर देखें और जब भी वे पॉप अप करें तो विस्फोट करें।
चरण 2. रोगों से बचाव के लिए खाद का प्रयोग करें।
जबकि चीनी स्नैप मटर मजबूत पौधे हैं, कुछ प्रजातियों में सड़ांध, झुलसा और फफूंदी के साथ-साथ फुसैरियम विल्ट जैसे संक्रमणों की आशंका होती है। इन स्थितियों को होने से रोकने के लिए मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों की एक मोटी परत के साथ कवर करना और इसे नियमित रूप से प्रसारित करना पर्याप्त होना चाहिए।
- बचे हुए फलों और सब्जियों, कॉफी के मैदान, अंडे के छिलके, पत्तियों और कटे हुए अखबार जैसे जैविक अपशिष्ट पदार्थों के मिश्रण का उपयोग करके अपनी खुद की खाद बनाने पर विचार करें।
- नमी से संबंधित सड़ांध और फफूंदी को दूर करने के लिए, अपने मटर को दिन के पहले भाग में पानी दें ताकि तापमान गिरने से पहले उन्हें अच्छी तरह सूखने का मौका मिले।
चरण 3. अपने मटर के पौधों को आवश्यकतानुसार काट लें।
जैसे ही आप उन्हें नोटिस करते हैं, गिरे हुए, सिकुड़े हुए, या अत्यधिक पके स्नैप मटर को हटाना सुनिश्चित करें। यह दोनों पौधे को स्वस्थ रखेगा और नई फली के लिए जगह खाली करेगा, जिसके परिणामस्वरूप अधिक उत्पादक फसल होगी।
मृत और मरने वाली शाखाओं की जांच के लिए हर कुछ दिनों में अपने पौधों का निरीक्षण करने की आदत डालें।
चरण 4. 60-100 दिनों के बाद मटर की तुड़ाई की योजना बनाएं।
ज्यादातर समय, स्नैप मटर की झाड़ी और बेल की किस्मों दोनों के लिए खाद्य फली पैदा करने के लिए 2-3 महीने के पड़ोस में कहीं न कहीं लग जाता है। हालाँकि, किसी भी समय उन्हें चुनना शुरू करना ठीक है, बशर्ते कि पॉड्स पूरी तरह से बन गए हों। छोटे पौधे नाजुक और कोमल होंगे, जबकि अधिक परिपक्व पौधे मोटे हो जाएंगे और संतोषजनक कमी की पेशकश करेंगे जिसके लिए वे जाने जाते हैं और प्यार करते हैं।
- आपकी जलवायु और रोपण स्थितियों के आधार पर सटीक खेती का समय भिन्न हो सकता है। चीनी स्नैप मटर प्रति सप्ताह एक फुट तक बढ़ने के लिए यह असामान्य नहीं है।
- जब यह निर्धारित करने की बात आती है कि आपके स्नैप मटर अपने चरम पर हैं, तो निर्धारित संख्या के बजाय अपने निर्णय पर भरोसा करना बेहतर है।
चरण 5. जब मटर अपने पूर्ण आकार तक पहुंच जाए तो उसे चुनें।
एक बार जब फली मोटी और सख्त हो जाए, तो उन्हें हाथ से बेल से तोड़ लें। एक पूर्ण विकसित स्नैप मटर कहीं-कहीं १-२ इंच (२.५-५.१ सेंटीमीटर) लंबा होगा, जिसमें मोटा, गोल मटर होगा जो खोल के बाहर से दिखाई दे रहा है।
छोटे झाड़ियों वाले पौधों की तुलना में बेल के पौधे औसतन अधिक फली पैदा करते हैं।
स्टेप 6. स्नैप मटर को फ्रिज में स्टोर करें।
आपके द्वारा इकट्ठी हुई पॉड्स को एक पेपर या प्लास्टिक बैग में रखें और उन्हें क्रिस्पर दराज में या नीचे की अलमारियों में से एक पर रख दें। जब ठंडा रखा जाता है, तो वे दो सप्ताह तक चल सकते हैं। हालांकि, तैयार होने पर वे सबसे अच्छे होंगे-या तो पकाया या कच्चा खाया जाए-तुरंत।
- अपने स्नैप मटर को कमरे के तापमान पर स्टोर करने से बचें। गर्म वातावरण उनके प्राकृतिक शर्करा को जल्दी से तोड़ देगा, जिससे वे लंगड़ा और स्वादहीन हो जाएंगे।
- मटर को आने वाले हफ्तों में आनंद लेने के बजाय एयरटाइट ज़िप्लोक बैग में फ्रीज करने का प्रयास करें।
टिप्स
- हर दूसरे दिन परिपक्व फली की कटाई की आदत डालें। जितना अधिक आप चुनेंगे, उतनी ही तेजी से लताओं की पूर्ति होगी।
- यदि आप चाहें, तो आप अपने मटर को थोड़ा जल्दी उठा सकते हैं, जबकि फली अभी भी सपाट है। इस स्तर पर, उनके पास बर्फ मटर के समान बनावट होगी।
- स्नैप मटर मटर की अन्य किस्मों की तरह खोली जा सकती है या बस पूरी तरह से खाया जा सकता है, या तो हल्का पका हुआ या सीधे बेल से।
- अपने स्नैप मटर को क्रंच करने से पहले स्ट्रिंग करना न भूलें!
चेतावनी
- यदि आप अपने मटर लेने के लिए बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो उनके पास एक नीरस स्वाद और उनके हस्ताक्षर की कमी कम होगी।
- स्नैप मटर में नाजुक जड़ प्रणालियाँ होती हैं जो मिट्टी की सतह के बहुत नीचे तक नहीं पहुँचती हैं, इसलिए अपने पौधों के चारों ओर जुताई या हवा करते समय सावधान रहें।
