बुफे टेबल की स्थापना के लिए सुविधा और अपील दोनों के लिए योजना बनाने की आवश्यकता होती है। संक्षेप में, आपका बुफे आपके कार्यक्रम का केंद्रबिंदु है, इसलिए आपको इसे आकर्षक बनाने में बहुत समय और प्रयास लगाना चाहिए। एक थीम चुनकर, आकर्षक मात्रा में सजावट प्राप्त करके, अपने मेहमानों के लिए एक तार्किक प्रगति बनाकर, और एक ट्रायल रन करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी टेबल को आपके ईवेंट के लिए खूबसूरती और आसानी से सजाया जाएगा।
कदम
3 का भाग 1: थीम का चयन करना
चरण 1. एक रंग विषय चुनें।
यदि आपकी सजावट के लिए कोई विषय है तो आपकी तालिका अधिक सामंजस्यपूर्ण होगी। विषय या तो एक रंग या एक घटना हो सकता है, जैसे जन्मदिन, एक मौसम, या एक विशिष्ट छुट्टी। यदि थीम किसी ईवेंट के बजाय एक रंग है, तो अपने आप को 2-3 रंगों तक सीमित रखें जो एक साथ अच्छी तरह मेल खाते हों।
यदि विषय अवकाश है, तो उस अवकाश के अनुरूप रंग चुनें। उदाहरण के लिए, यदि यह क्रिसमस बुफे है, तो लाल, हरे और सोने की सजावट का उपयोग करें।
चरण 2. अपनी थीम से संबंधित आइटम खरीदें या बनाएं।
एक केंद्रबिंदु बनाएं जिसमें फल, फूल, सहारा या मोमबत्तियों का उपयोग करके आपकी थीम शामिल हो। फिर आप टेबल के बाकी हिस्सों के लिए उस विषय पर संकेत देने वाली वस्तुओं का चयन कर सकते हैं, जैसे कि खाद्य गार्निश, फूल, फल, पत्ते, या दालचीनी की छड़ें।
आपकी थीम के आधार पर टेबल की सजावट के लिए कुछ अन्य विचार रिबन या सीशेल हैं।
चरण 3. सजावट को ज़्यादा करने से बचें।
आप चाहते हैं कि सजावट उत्तम दर्जे की हो, न कि भड़कीली या भारी। आदर्श रूप से, भोजन प्रदर्शन पर होगा और मेज के चारों ओर कोई भी सजावट भोजन के रूप को बढ़ाएगी, न कि उसे छिपाएगी या उसे अभिभूत करेगी।
इसके अलावा, टेबल पर ग्लिटर या अन्य अखाद्य सजावट के साथ छिड़कने से बचें, क्योंकि ये अक्सर लोगों की प्लेटों पर या उनके मुंह में समाप्त हो जाते हैं।
चरण 4। अपने मेज़पोश, एक टेबल रनर, नैपकिन और प्लेसमेट्स को समन्वित करें।
बुफे टेबल पर भोजन के नीचे रखने के लिए या तो मेज़पोश या टेबल रनर चुनें। नैपकिन भी जरूरी है। प्लेसमेट्स वैकल्पिक हैं, लेकिन आपके परोसने वाले व्यंजनों के नीचे रखने के लिए एक अच्छा स्पर्श हो सकता है। इन वस्तुओं को चुनते समय, सुनिश्चित करें कि वे आपकी रंग योजना के भीतर हैं और वे एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
- अपने विषय से मेल खाने वाले रंगों में बड़े कपड़े के नैपकिन पर विचार करें। अधिक आरामदायक बुफे के लिए, पेपर नैपकिन ठीक हैं। कोई बात नहीं, गड़बड़ी की स्थिति में बहुत सारे अतिरिक्त नैपकिन की आपूर्ति करें।
- टेबल रनर को दोनों तरफ से टेबल से लगभग 6 इंच (15 सेमी) नीचे लटका देना चाहिए।
चरण 5. प्रत्येक खाद्य पदार्थ के लिए एक लेबल तैयार करें।
प्रत्येक डिश के लिए लेबल बनाएं जो आपके पास टेबल पर होगा। कार्डस्टॉक या कागज को आधा मोड़कर इस्तेमाल करें, जिसमें एक तरफ डिश का नाम लिखा हो। एक बोल्ड, स्पष्ट फ़ॉन्ट में लिखें या टाइप करें जो किसी भी अतिथि के पढ़ने के लिए पर्याप्त हो।
डिश के नाम के नीचे लेबल पर लिखें कि क्या कोई डिश शाकाहारी, शाकाहारी या ग्लूटेन मुक्त है।
चरण 6. प्रदर्शित करने के लिए एक मेनू बनाने पर विचार करें।
एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, आप परोसे जाने वाले सभी विभिन्न खाद्य पदार्थों का एक मेनू बना सकते हैं। मेन्यू को या तो टेबल पर एक छोटे मेन्यू ईजल का उपयोग करके या टेबल की शुरुआत के बगल में एक स्टैंड का उपयोग करके प्रदर्शित करें। इस तरह, मेहमानों को पता चल जाएगा कि उन्हें टेबल के नीचे क्या मिलेगा और वे अधिक सूचित भोजन विकल्प बना सकते हैं।
3 का भाग 2: टेबल पर मूल बातें व्यवस्थित करना
चरण 1. सजावट शुरू करने से पहले अपनी व्यवस्था की योजना बनाएं।
यह आपको इसे पुनर्व्यवस्थित करने में समय बर्बाद करने से रोकेगा। तय करें कि आप किस सजावट का उपयोग करना चाहते हैं, वे कहाँ जाएंगे और आप मेहमानों को किस दिशा में ले जाना चाहते हैं।
चरण 2. तालिका के नीचे एक तार्किक यात्रा निर्धारित करें।
कल्पना कीजिए कि आप टेबल की शुरुआत से शुरू करते हैं, एक प्लेट उठाते हैं, एक ऐपेटाइज़र और एक सलाद बनाते हैं, और फिर मुख्य कोर्स डिश पर जाते हैं। उस क्रम के बारे में सोचें जिसमें आप भोजन करेंगे और उसी क्रम में भोजन के व्यंजन व्यवस्थित करें।
चरण 3. अपनी बुफे टेबल को सुविधाजनक स्थान पर ले जाएं।
इसे दिखने की जरूरत है, लेकिन लोगों के तरीके से नहीं। यदि आपके पास बहुत सारे मेहमान हैं और आपका कमरा बड़ा है, तो टेबल को किसी भी दीवार से दूर सेट करें ताकि आपके मेहमानों की टेबल दोनों तरफ से पहुंच सके। यदि कमरा छोटा है, तो मेज को दीवार से सटाकर बाहर रख दें। यदि संभव हो तो, लोगों के लिए मेज के दोनों छोर पर खड़े होने के लिए जगह छोड़ दें ताकि सामने बहुत अधिक भीड़ न हो।
चरण 4. अपना मेज़पोश या टेबल रनर बिछाएं।
इनमें से कोई भी बुफे टेबल के लिए एक प्यारा आधार तैयार करेगा, और एक टेबल को मास्क कर सकता है जिसे आप दिखाना नहीं चाहते हैं। यदि आप टेबल रनर का उपयोग करते हैं, तो इसे टेबल के केंद्र में रखें और सुनिश्चित करें कि यह टेबल की पूरी लंबाई तक चलता है।
चरण 5. प्लेट और कटोरे को बुफे टेबल की शुरुआत में रखें।
आपके मेहमानों को सबसे पहले प्लेट्स की आवश्यकता होगी, इसलिए उन्हें टेबल की शुरुआत में होना चाहिए। जितना आप सोचते हैं, उससे अधिक प्लेट सेट करें, क्योंकि मेहमान अक्सर टेबल पर लौटने पर हर बार एक नई प्लेट लेते हैं।
चरण 6. बर्तनों को टेबल के अंत में रखें।
टेबल के अंत में बर्तन रखने से लोगों को अपनी थाली पकड़ने और खुद खाना परोसने की कोशिश करते समय उन्हें पकड़ने से राहत मिलती है। केवल दो हाथों से, यह एक कठिन कार्य हो सकता है! आप चाहें तो टेबल के शुरुआत और अंत दोनों में बर्तन भी रख सकते हैं।
आपके द्वारा परोसे जा रहे भोजन के लिए आवश्यक सभी बर्तन प्रदान करें। उदाहरण के लिए, यदि आप सूप परोस रहे हैं तो सूप के चम्मच को न भूलें
चरण 7. नैपकिन को बर्तनों के पास सेट करें, या बर्तनों को नैपकिन में लपेटें।
बर्तनों को लपेटने से आपके मेहमानों के लिए प्रत्येक बर्तन को अलग-अलग लेने के बजाय एक बार में पूरे बंडल को पकड़ना आसान हो सकता है।
चरण 8. प्लेट, कप, बर्तन और नैपकिन के कई ढेर रखें।
चूंकि भूखे लोग अपनी जरूरत की चीजें पाने के लिए बहुत उत्सुक हो सकते हैं और बैठ सकते हैं, इसलिए प्लेट, कप, बर्तन और नैपकिन के कई ढेर रखना सबसे अच्छा है। इस तरह, बहुत से लोग एक पंक्ति में प्रतीक्षा किए बिना या एक-दूसरे को धक्का दिए बिना एक ही समय में एक को पकड़ सकते हैं।
चरण 9. लोगों के लिए पल-पल अपनी प्लेट नीचे रखने के लिए जगह छोड़ दें।
यह कदम अक्सर छूट जाता है लेकिन बहुत महत्वपूर्ण है। यदि किसी अतिथि को दूसरा रुमाल पकड़ना है या कुछ समायोजित करना है, तो आप चाहते हैं कि उनके पास एक पल के लिए अपनी थाली नीचे रखने के लिए जगह हो। अपनी मेज की व्यवस्था करते समय, जगह की छोटी-छोटी जेबें छोड़ने की कोशिश करें जहाँ एक प्लेट फिट हो सके।
चरण 10. एक अभ्यास रन करें।
यह आपको अंतिम परिणाम की कल्पना करने और यह देखने में मदद करेगा कि क्या कुछ समायोजित करने की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि टेबल पर बहुत अधिक भीड़ नहीं है, और यह कि आपकी सजावट किसी भी भोजन को अवरुद्ध नहीं करने वाली है। खुद की सेवा करने का नाटक करते हुए, बुफे टेबल पर भी ट्रायल वॉक करें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ तार्किक रूप से और पहुंच के भीतर रखा गया है।
इस स्तर पर, कुछ भी समायोजित करें जिसे ठीक करने की आवश्यकता है और किसी भी सजावट को हटा दें जो बोझिल या अनाकर्षक हो।
भाग ३ का ३: अपनी सजावट को शामिल करना
चरण 1. अपने कुछ व्यंजन ऊपर उठाएं।
कुछ व्यंजनों में ऊंचाई जोड़ना सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक है और आपकी मेज पर जीवन जोड़ता है। आप सुरक्षित वस्तुओं जैसे बक्से और उल्टा कंटेनर को कपड़े से ढककर क्षेत्रों को आसानी से ऊपर उठा सकते हैं। बस ऊंचाई को बढ़ा-चढ़ाकर पेश न करें, क्योंकि यह न केवल अराजक दिखता है, बल्कि यह खतरनाक भी हो सकता है। आपके टेबल में सूक्ष्म राइज और डिप्स होने चाहिए।
मेज पर इस्तेमाल होने वाले सभी व्यंजन को सजाते समय रखें। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आपके पास टेबल पर होने वाली हर चीज के लिए पर्याप्त जगह है।
चरण 2. अपनी थीम वाली सजावट व्यवस्थित करें।
अब जब आपके व्यंजन रखे गए हैं, तो आगे बढ़ें और अपने द्वारा चुनी गई सजावट के साथ रिक्त स्थान भरें। खाद्य व्यंजनों के सामने, या उन क्षेत्रों में जहां वे कोहनी से टकराएंगे, वस्तुओं को न रखने के प्रति सावधान रहें। बड़ी वस्तुओं को टेबल के पीछे और छोटी वस्तुओं को व्यंजन के बीच और टेबल के किनारों के आसपास रखने की कोशिश करें।
चरण 3. मोमबत्तियां सेट करें।
मोमबत्तियाँ किसी भी बुफे टेबल के लिए एक अद्भुत सजावट हैं। टेबल के पीछे लंबी मोमबत्तियां रखने पर विचार करें यदि टेबल दीवार के खिलाफ है, ताकि वे खटखटाएं नहीं। अन्यथा, आप छोटे जार को अंदर मोमबत्तियों से सजा सकते हैं और उन्हें टेबल के चारों ओर रख सकते हैं। यदि आग की लपटें आपकी घटना के लिए खतरनाक लगती हैं, तो टिमटिमाती बिजली की मोमबत्तियों का उपयोग करने पर विचार करें।
