खट्टे फलों से रस निकालने का एक आसान और प्रभावी तरीका हैण्डहेल्ड साइट्रस स्क्वीज़र का उपयोग करना है। रस के लिए सबसे अच्छे फल का चयन करें इसकी दृढ़ता की जांच करके और सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान से अधिक ठंडा नहीं है। फलों को जूस बनाने से पहले हल्के दबाव से काउंटर पर रोल करें। अंत में, इष्टतम उत्तोलन और रस निकालने के लिए फलों को काट लें।
कदम
भाग 1 का 2: फल चुनना और काटना
चरण 1. फल की दृढ़ता को महसूस करें।
एक ताजा, पका हुआ फल चुनें। ऐसा फल चुनें जो थोड़ा (और समान रूप से) नरम हो, लेकिन गूदेदार नहीं। ऐसे फल का रस निकालने से बचें जो कठिन लगता है।
- फल जितना सख्त होगा, उसका रस निकालना उतना ही मुश्किल होगा।
- फल जितना भारी होगा, उतना ही रसदार होगा!
- सबसे अच्छे खट्टे फल का छिलका दोष रहित होता है, और एक बोल्ड, मीठी खुशबू होती है।
चरण 2. सुनिश्चित करें कि फल कम से कम कमरे के तापमान पर हो।
इसे कमरे के तापमान पर तब तक बैठने दें जब तक कि यह छूने में ठंडा न हो जाए। यदि वांछित हो, तो बीस से तीस सेकंड के लिए, माइक्रोवेव में फलों को उच्च तापमान पर गर्म करें। इसे एक मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- गर्म फलों का जूस बनाना आसान होता है।
- फल को गर्म करना विशेष रूप से उपयोगी होता है यदि इसे प्रशीतित किया गया हो।
चरण 3. फल को अपने हाथों से रोल करें।
फल को काउंटरटॉप या अन्य सतह पर पकड़ें। कोमल दबाव लागू करें। फलों को आगे-पीछे करें।
फलों को बेलने से इसके भीतरी भाग ढीले हो जाते हैं, जिससे फलों का रस निकालने के लिए तैयार हो जाता है।
स्टेप 4. एक बड़े शेफ़ के चाकू से फलों को काट लें।
कट को थोड़ा ऑफ-सेंटर बनाएं। फल को लंबाई में काट लें यदि यह आपके स्क्वीज़र में इस तरह फिट होगा। यदि नहीं, तो फल को क्रॉसवाइज काट लें, फिर छिलके के नुकीले सिरे को काट लें (यदि लागू हो)।
- आप नींबू और नीबू जैसे फलों को क्रॉसवाइज के बजाय लंबाई में काटकर अधिक रस प्राप्त कर सकते हैं।
- छिलके के सिरे को काटने से आपको मैनुअल स्क्वीज़र का उपयोग करने के लिए अधिक लाभ मिलेगा।
भाग २ का २: रस निकालना
चरण 1. फलों को स्क्वीज़र में रखें।
फलों के कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखना सुनिश्चित करें। स्क्वीज़र का भीतरी गुम्बद फल के छिलका-छोर की ओर दबना चाहिए।
कट साइड को नीचे की ओर रखना पहली बार में उल्टा लग सकता है। हालाँकि, यदि आप कटे हुए भाग को ऊपर की ओर छोड़ते हैं, तो रस ऊपर की ओर बहेगा
चरण 2. हैंडल को एक साथ लाएं।
स्क्वीज़र को एक कटोरे के ऊपर रखें। नीचे के हैंडल को अपने गैर-प्रमुख हाथ में रखें। अपने प्रमुख हाथ से ऊपरी हैंडल को तब तक दबाएं, जब तक कि हैंडल एक साथ इतने पास न हों कि आप उन्हें एक साथ दोनों हाथों से पकड़ सकें।
यदि आप ठीक से जानते हैं कि आपको कितने फलों का रस चाहिए, तो आप अलग कंटेनर को छोड़ सकते हैं और सीधे बर्तन या अन्य कुकवेयर में निचोड़ सकते हैं।
चरण 3. हैंडल को निचोड़ें।
एक हाथ दूसरे के सामने रखें। एक ही समय में दोनों हाथों से स्क्वीज़र के हैंडल को पकड़ें। कई बार निचोड़ें, जब तक कि निचोड़ने वाले से रस बहना बंद न हो जाए।
