मूली अविश्वसनीय रूप से जल्दी परिपक्व हो जाती है (कुछ किस्मों को बीज से परिपक्वता तक केवल 3 सप्ताह लगते हैं), और वे बहुत कठोर हैं। उनका चटपटा स्वाद सूप और सलाद में एक किक जोड़ता है, और वे बगीचे में बहुत कम जगह लेते हैं। मूली को सफलतापूर्वक उगाना शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित निर्देश सबसे अधिक मददगार लगेंगे।
कदम
3 का भाग 1: पौधे लगाने की तैयारी
चरण 1. तय करें कि आप किस किस्म की मूली लगाना चाहते हैं।
कई सब्जियों की तरह, आपके पास मूली की असंख्य किस्में हैं, दोनों संकर और खुले परागण वाले। यदि आप नौसिखिया माली हैं, तो चेरी बेले मूली उगाने पर विचार करें; वे केवल 22 दिनों में परिपक्व हो जाते हैं और एक सुखद, हल्का स्वाद रखते हैं।
- वसंत मूली वे प्रकार हैं जिनसे लोग सबसे अधिक परिचित हैं (जैसे चेरी बेले मूली, जो बाहर की तरफ लाल और अंदर की तरफ सफेद होती है)। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप इन्हें वसंत या पतझड़ में उगा रहे हैं। वे सबसे तेजी से बढ़ने वाली मूली भी हैं।
- आमतौर पर ग्रीष्म मूली वसंत मूली के समान होती है, लेकिन अधिक धीमी गति से बढ़ने लगती है, परिपक्व होने में लगभग 6-8 सप्ताह लगते हैं।
- सर्दियों की मूली वसंत और गर्मियों की मूली की तुलना में बहुत बड़ी और स्टार्चयुक्त होती है और इसे बढ़ने में अधिक समय लगता है। शरद ऋतु या सर्दियों की फसल के लिए देर से गर्मियों में इसे बोना सबसे अच्छा है। शीतकालीन मूली में डाइकॉन और चैंपियंस शामिल हैं। Daikon 18 इंच (45 सेमी) लंबा हो सकता है और परिपक्व होने में 60 दिन लगते हैं, और इसमें कुछ अतिरिक्त मसालेदार किस्में शामिल हैं।
चरण 2. बढ़ने के लिए सही साइट चुनें।
मूली को पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया वाले क्षेत्र में और ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में लगाया जाना चाहिए। मिट्टी से किसी भी चट्टान को हटा दें, क्योंकि जड़ें अपने रास्ते में आने वाली किसी भी चट्टान के चारों ओर विभाजित हो जाएंगी। रोपण से पहले मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ डालें, जैसे खाद, खाद, या पत्ती का साँचा।
- सुनिश्चित करें कि आपकी मूली को भरपूर धूप मिल रही है। अन्यथा, वे शीर्ष पर बड़े और जड़ खंड में बहुत छोटे हो जाएंगे। हालांकि, बहुत अधिक धूप मूली के बीज में जाने का कारण बन सकती है।
- मिट्टी को चट्टानों से मुक्त, अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए और लगभग 7.4 की पीएच सामग्री होनी चाहिए। यह उच्च पीएच सामग्री क्लब रूट को रोकने में मदद करती है, एक ब्रैसिका-संक्रमित कवक जो पौधों की जड़ों को सूज जाती है, खराब हो जाती है, दरार हो जाती है, सड़ जाती है और कभी-कभी पौधे की मृत्यु हो जाती है। पीएच बढ़ाने के लिए शरद ऋतु में डोलोमाइट चूना या कृषि चूना मिलाएं। मिट्टी में भरपूर मात्रा में कार्बनिक पदार्थ (जैसे खाद) का प्रयोग करें।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मिट्टी का परीक्षण करें या उचित पोषक तत्वों की जांच के लिए मिट्टी के नमूने प्रयोगशाला में भेजें। रोपण से कम से कम एक सप्ताह पहले मिट्टी में कोई भी समायोजन करें।
चरण 3. अपने मूली के रोपण का समय निर्धारित करें।
मूली एक ठंडी मौसम की फसल है जिसे वसंत और शरद ऋतु में सबसे अच्छा लगाया जाता है। तेज गर्मी के महीनों में मूली उगाने से उनमें बोल्ट लग सकता है। आप वसंत में आखिरी ठंढ से 2 सप्ताह पहले अपनी पहली फसल लगा सकते हैं, क्योंकि मूली अच्छी तरह से ठंढ को सहन करती है।
- गर्म मौसम दिखने पर बढ़ना बंद कर दें। इसका मूल रूप से मतलब है कि यदि आपके पास लगातार 60 °F (16 °C) या उससे अधिक के दिन हैं, तो आपको अपने मूली के रोपण को तब तक रोक देना चाहिए जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
- एक सामान्य वसंत मूली लगभग 5 दिनों में अंकुरित हो जाती है और 3 से 4 सप्ताह में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
- चूंकि मूली इतनी जल्दी बढ़ती है, इसलिए आप धीमी गति से बढ़ने वाली सब्जियों के बीच पंक्ति मार्कर बनाने के लिए उन्हें "अंतर-फसल" कर सकते हैं। आप अपनी फसल को लंबी अवधि में फैलाने के लिए, हर हफ्ते एक नई पंक्ति बोकर उन्हें "उत्तराधिकार संयंत्र" भी कर सकते हैं।
3 का भाग 2: अपनी मूली उगाना
चरण 1. मूली के बीज बोएं।
आप चाहते हैं कि वे लगभग 1/2 इंच (12.5 मिमी) गहरे और 1 इंच (25 मिमी) अलग हों। जैसे ही वे अंकुरित होते हैं, सफल रोपाई को लगभग 2 इंच (5 सेंटीमीटर) तक पतला कर देते हैं, जिससे बड़ी किस्मों के लिए अधिक जगह मिल जाती है। पंक्तियों को लगभग 1 फुट (30 सेमी) अलग लगाया जाना चाहिए।
- आप मूली को तब पतला करना चाहेंगे जब वे लगभग 1 इंच बड़े हो जाएं। कैंची की एक छोटी जोड़ी के साथ उनके सिर को काटने का लक्ष्य रखें, सभी तरह से मिट्टी तक।
- यदि आप एक बड़ी मूली लगा रहे हैं तो आप बीज को लगभग 1 इंच से 1 1/2 इंच गहरा लगाना चाहेंगे।
- मूली साथी पौधों के रूप में अच्छी तरह से काम करती है, क्योंकि वे नियमित पौधों से बहुत सारे कीड़ों को दूर रखते हैं और वे अधिक तेज़ी से बढ़ते हैं। उन्हें गाजर, पार्सनिप और गोभी के साथ लगाएं।
चरण 2. मूली के बढ़ने पर पानी दें।
मूली की क्यारियों को नम रखें, लेकिन भीगी नहीं। मूली को बार-बार और समान रूप से पानी देने से त्वरित वृद्धि होगी; यदि मूली बहुत धीमी गति से बढ़ती है, तो वे एक गर्म, लकड़ी का स्वाद विकसित करेंगे। नमी बनाए रखने में मदद के लिए मूली के बिस्तर में खाद डालें।
यदि आप उन्हें समान रूप से पानी नहीं देते हैं (उदाहरण के लिए, कुछ दिनों तक पानी नहीं देना और फिर उन्हें डुबो देना) तो मूली फट सकती है।
चरण 3. मूली की कटाई करें।
मूली आमतौर पर कटाई के लिए तैयार होती है जब उनकी जड़ें लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) व्यास की होती हैं। फसल के समय और परिपक्वता के समय अपनी किस्म के अपेक्षित आकार के लिए अपने बीज पैकेट की जाँच करें। फसल काटने के लिए अपने हाथ से पूरे पौधे को जमीन से उठा लें।
- आप गंदगी को पीछे भी धकेल सकते हैं और देख सकते हैं कि बल्ब बढ़ गया है या नहीं। यदि हां, तो कुछ मूली खींचकर उसका स्वाद लें। इससे आपको पता चल जाएगा कि क्या वे कटाई के लिए तैयार हैं।
- कई जड़ वाली सब्जियों के विपरीत, मूली को जमीन में नहीं छोड़ा जा सकता है, क्योंकि ऐसा करने से मूली सख्त और तीखी हो जाएगी।
चरण 4. अपनी मूली को साफ और स्टोर करें।
मूली को अपने हाथ से साफ करें, और फिर उन्हें एक ठंडी, अंधेरी जगह में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। इन्हें खाने से पहले पानी से धो लें।
भाग ३ का ३: आपकी मूली का समस्या निवारण
चरण 1. कवक की समस्याओं से निपटें।
विभिन्न प्रकार के कवक हैं जो आपकी मूली को मार सकते हैं या इसका स्वाद वास्तव में खराब कर सकते हैं। आमतौर पर फंगस की समस्या के स्पष्ट संकेत होते हैं जिन पर आप नजर रख सकते हैं और बाद में इससे निपट सकते हैं।
- यदि मूली के पत्तों पर हल्के पीले और भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, तो आपकी मूली में पत्ती की जगह हो सकती है, जिसे सेप्टोरिया लीफ स्पॉट भी कहा जाता है, जो एक कवक रोग है। यदि आपके पास यह है, तो सुनिश्चित करें कि आपका रोपण बिस्तर अच्छी तरह से सूखा हुआ है (पानी बस वहां नहीं बैठता है) और कार्बनिक पदार्थ (जैसे खाद) जोड़ें। संक्रमित मूली को हटा दें। इस समस्या से बचने के लिए अपनी फ़सलों को घुमाएँ ताकि आप अपनी मूली को हर बार एक ही क्यारी में न रोपें। इसके अलावा, अपने बगीचे को पौधों के मलबे (मृत पौधे, आपके द्वारा उठाए गए खरपतवार, आदि) से मुक्त रखें।
- यदि पत्तियों के ऊपरी हिस्से पर हल्के हरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं, नीचे की तरफ बैंगनी रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं, तो आप डाउनी मिल्ड्यू, एक प्रकार के फंगस से पीड़ित हो सकते हैं। संक्रमित पौधों से छुटकारा पाएं और सुनिश्चित करें कि आप अधिक पानी नहीं दे रहे हैं। झुंड को पतला करके मूली की अधिक भीड़ से बचना। डाउनी फफूंदी से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप अपनी फसलों को घुमाते हैं, और बगीचे को पौधों के मलबे से मुक्त रखते हैं।
- यदि मूली की पत्तियाँ उनकी शिराओं के बीच पीली हो जाती हैं, यदि पत्ती का किनारा भूरा हो जाता है और ऊपर की ओर मुड़ जाता है, यदि तने का आधार गहरा भूरा, काला और पतला हो जाता है, तो आपको ब्लैक लेग, एक कवक रोग हो सकता है। पौधे के बिस्तर में कार्बनिक पदार्थ, जैसे खाद, जोड़ें, और सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी अच्छी तरह से सूखा है (बहुत अधिक पानी नहीं है और आप अधिक पानी नहीं डाल रहे हैं)। इसे प्राप्त करने से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप अपनी फसलों को घुमाते हैं।
चरण 2. समस्याग्रस्त बग से छुटकारा पाएं।
केवल कवक ही ऐसी चीजें नहीं हैं जो आपकी मूली के साथ समस्या पैदा कर सकती हैं। कुछ कीड़े आपके पौधों में घुस सकते हैं और उन पर फ़ीड कर सकते हैं ताकि वे मरना शुरू कर दें। कई बार आप अपने बगीचे को पौधों के मलबे और खरपतवारों से मुक्त रखकर इन कीड़ों से बच सकते हैं। यदि वे दिखाई देते हैं तो कुछ तरीके हैं जिनसे आप उनसे निपट सकते हैं।
- यदि आपके पत्ते फीके दिख रहे हैं और आप पाते हैं कि जड़ों में सुरंगें और खांचे हैं, तो आपके पास रूट मैगॉट्स हो सकते हैं। ये छोटे क्रिटर्स छोटे, धूसर/सफ़ेद, बिना पैर के कीड़े होते हैं। मक्खियाँ अपने अंडे पौधे के बगल की मिट्टी में देती हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए अपने मूली के पौधों के आधार में चूना या लकड़ी की राख डालें। अपनी मूली को तब तक रोपने की प्रतीक्षा करें जब तक कि मौसम शुष्क न हो जाए ताकि आप कीड़ों के जीवन चक्र से बच सकें।
- यदि आपके पास मूली के पत्तों में छोटे-छोटे छेद हैं, तो आपको पिस्सू भृंग हो सकते हैं। ये छोटे क्रिटर्स एक इंच लंबे 1/16वें हिस्से में कांस्य या काले भृंग होते हैं। यदि आप पाते हैं कि आपके पास ये हैं, तो डायटोमेसियस पृथ्वी फैलाएं, एक प्रकार की नरम, तलछटी चट्टान जो आसानी से एक महीन, सफेद पाउडर में टूट जाती है। यह एक प्राकृतिक बग किलर के रूप में कार्य कर सकता है। आपको जमीन पर भी अक्सर खेती करनी चाहिए, ताकि आप भृंगों के जीवन चक्र को बाधित कर सकें।
- यदि आपके मूली के पौधों में सफेद या पीले धब्बे हैं, विकृत पत्तियाँ हैं, या यदि पौधे मुरझा रहे हैं, तो आपको हार्लेक्विन कीड़े हो सकते हैं। ये कीड़े, जो पीले या लाल या नारंगी निशान के साथ काले होते हैं, मूली के पौधे के ऊतकों से तरल पदार्थ चूसते हैं। सभी कीड़ों और अंडों को निकालकर नष्ट कर दें। उन्हें अपने बगीचे से दूर रखने में मदद करने के लिए, उन जगहों से दूर रहें जहां कीड़े पैदा होते हैं, जैसे फसल अवशेष और खरपतवार।
- यदि आपके मूली के पौधे की पत्तियाँ सुस्त पीली हो जाती हैं, यदि वे मुड़ जाती हैं और भंगुर हो जाती हैं, तो हो सकता है कि आपके मूली के पौधे में एस्टर येलो हो गया हो, जो लीफहॉपर्स द्वारा फैलने वाला एक माइकोप्लाज्मा रोग है। यदि ऐसा है, तो संक्रमित पौधे या पौधों को हटा दें, और खरपतवार और पौधे के मलबे को नीचे रखकर लीफ-हॉपर की आबादी को नियंत्रित करें।
चरण 3. अपनी मिट्टी की जाँच करें।
मिट्टी का तापमान, प्रकार, और इसे कैसे पानी पिलाया जाता है, यह आपके मूली के पौधे के प्रदर्शन में एक बड़ी भूमिका निभा सकता है। याद रखें कि आप समान रूप से पानी पिलाने की कोशिश कर रहे हैं (अधिक पानी नहीं), सही पीएच सामग्री मिट्टी।
- यदि आपकी मूली बहुत गर्म या बहुत तीखी स्वाद ले रही है, तो इसका मतलब है कि मिट्टी बहुत शुष्क है या मिट्टी का तापमान बहुत गर्म है (90 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर)। अपनी जड़ों की रक्षा और मिट्टी को ठंडा करने के लिए 2 से 3 इंच जैविक गीली घास डालें। अपनी मूली को एक बार में २ से ३ घंटे पानी दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मिट्टी कम से कम ४ इंच की गहराई तक सूख न जाए।
- यदि मूली की जड़ पीठी और लकड़ी की है तो मिट्टी का तापमान बहुत अधिक होने की संभावना है और पानी धब्बेदार है। सुनिश्चित करें कि जड़ों को ठंडा रखने के लिए मिट्टी या गर्मी से ढका हुआ है और आप समान रूप से पानी दे रहे हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि जैसे ही वे काफी बड़े होते हैं, आप अपनी मूली की कटाई कर रहे हैं, ताकि वे बहुत बड़े न हों और दरार न करें।
टिप्स
- मूली को कंटेनरों में भी उगाया जा सकता है, और यहां तक कि सही परिस्थितियों को देखते हुए घर के अंदर भी उगाया जा सकता है।
- अगर आपकी मूली बोल्ट करती है, तो उसे तुरंत न हटाएं। फूलों के मुरझाने के बाद, वे बीज पैदा करेंगे जो तीखे और कुरकुरे होते हैं यदि आप उन्हें नरम और हरे होने पर चुनते हैं।
- मूली की कटाई के बाद, आप उन्हें एक सप्ताह के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं या उन्हें फ्रीज करके या अचार बनाकर लंबे समय तक रख सकते हैं।
