Cilantro (Coriandrum sativum) दिलकश, गहरे हरे पत्तों वाली एक जड़ी-बूटी है जिसे ताजा काटा जाता है और विभिन्न प्रकार के एशियाई और लैटिन व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है। इसे धनिया या चीनी अजमोद के रूप में भी जाना जाता है। Cilantro को उगाना मुश्किल नहीं है, और जैसे ही ठंढ के सभी खतरे टल गए हों या उन्हें गमले में उगाया जा सकता है, बीज को सीधे मिट्टी में लगाया जा सकता है। ऐसे।
कदम
विधि 1 में से 2: एक बगीचे में बढ़ते सीताफल
चरण 1. वर्ष का समय चुनें।
धनिया लगाने का सबसे अच्छा समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ रहते हैं। सीलेंट्रो ठंढी परिस्थितियों में जीवित नहीं रहेगा, लेकिन यह अत्यधिक गर्मी भी पसंद नहीं करता है। समशीतोष्ण जलवायु में, सीलेंट्रो रोपण शुरू करने का सबसे अच्छा समय मार्च और मई (उत्तरी गोलार्ध) के महीनों के बीच देर से वसंत में होता है। अधिक उष्णकटिबंधीय जलवायु में, साल के ठंडे, शुष्क समय, जैसे पतझड़ के दौरान सीताफल बेहतर विकसित होगा।
- गर्मियों में देर से सीताफल लगाने और इसे पतझड़ में बढ़ने देने से आपको सफलता भी मिल सकती है।
- यदि मौसम बहुत गर्म हो जाता है, तो सीताफल के पौधे फूलने लगेंगे - जिसका अर्थ है कि वे फूलेंगे और बीज में जाएंगे, इसलिए अपना वर्ष का समय बुद्धिमानी से चुनें। मौसम की शुरुआत करने के लिए, अपने बीजों को घर के अंदर शुरू करने का प्रयास करें और फिर मौसम में सुधार होने पर उन्हें बाहर स्थानांतरित करें।
चरण 2. अपने बगीचे में एक जगह तैयार करें।
मिट्टी के एक पैच का चयन करें जहां सीताफल सूर्य के पूर्ण संपर्क में आ जाएगा। यह दक्षिणी क्षेत्रों में कुछ छाया सहन करेगा जहां दिन के दौरान सूरज बहुत गर्म हो जाता है। ६.२ से ६.८ के पीएच के साथ मिट्टी हल्की और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।
यदि आप रोपण से पहले मिट्टी की खेती करना चाहते हैं, तो एक फावड़ा, रोटोटिलर या कुदाल का उपयोग करके 2 से 3 इंच (5.1 से 7.6 सेंटीमीटर) जैविक गीली घास जैसे खाद, सड़े हुए पत्ते या खाद को मिट्टी की ऊपरी परत में काम करें। यदि आप खाद का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि खाद कम से कम 3 महीने के लिए कम्पोस्ट या वृद्ध हो ताकि यह युवा पौधों को जला न सके। रोपण से पहले क्षेत्र को चिकना करें।
चरण 3. सीताफल के बीज रोपें।
के बारे में बीज बोओ 1⁄4 इंच (0.6 सेंटीमीटर) गहरा, 6 से 8 इंच (15.2 से 20.3 सेंटीमीटर) की दूरी पर, पंक्तियों में लगभग 1 फुट (0.3 मीटर) की दूरी पर। सीताफल के बीजों को अंकुरित होने के लिए भरपूर नमी की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें बार-बार पानी देना सुनिश्चित करें। उन्हें प्रति सप्ताह लगभग एक इंच पानी की आवश्यकता होती है। उन्हें लगभग 2 से 3 सप्ताह में अंकुरित होना चाहिए।
जैसा कि सीताफल इतनी जल्दी बढ़ता है, आपको हर 2 से 3 सप्ताह में बीजों का एक नया बैच लगाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके पास बढ़ते मौसम के दौरान सीताफल की ताजा आपूर्ति हो।
चरण 4. धनिया की देखभाल करें।
एक बार जब रोपाई लगभग 2 इंच (5.1 सेमी) की ऊंचाई तक पहुंच जाती है, तो आप उन्हें खाद या जैविक खाद के साथ निषेचित कर सकते हैं। सावधान रहें कि अधिक उर्वरक न डालें, आपको हर 25 फीट (7.6 मीटर) बढ़ते स्थान के लिए केवल एक कप का लगभग 1/4 भाग चाहिए।
एक बार जब पौधे अपने आप स्थापित हो जाते हैं, तो उन्हें उतने पानी की आवश्यकता नहीं होती है। आपको मिट्टी को नम रखने का लक्ष्य रखना चाहिए, लेकिन गीला नहीं, क्योंकि सीताफल एक शुष्क जलवायु जड़ी बूटी है।
चरण 5. भीड़भाड़ को रोकें।
जब सीताफल 2 से 3 इंच (5.1 से 7.6 सेंटीमीटर) लंबा हो जाए, तो रोपाई को पतला करके सीलेंट्रो के पौधों को भीड़भाड़ होने से रोकें। छोटे पौधों को बाहर निकालें और सबसे मजबूत पौधों को बड़ा होने के लिए छोड़ दें, जिससे प्रत्येक पौधे के बीच 8 से 10 इंच (20.3 से 25.4 सेंटीमीटर) की दूरी तय हो सके। छोटे पौधों का उपयोग खाना पकाने और खाने में किया जा सकता है।
जैसे ही वे मिट्टी के ऊपर दिखाई देते हैं, आप पौधों के आधार के चारों ओर कुछ गीली घास फैलाकर भी खरपतवारों को बढ़ने से रोक सकते हैं।
चरण 6. सीताफल की कटाई करें।
जब तना 4 से 6 इंच (10.2 से 15.2 सेंटीमीटर) लंबा हो जाए, तो पौधे के आधार से अलग-अलग पत्तियों और तनों को जमीन के स्तर के पास काटकर काट लें। खाना पकाने में ताजा, नए अंकुरों का उपयोग करें, न कि पुराने, फर्नी-प्रकार के पत्तों का जो कड़वा स्वाद ले सकते हैं।
- एक बार में एक तिहाई से अधिक पत्तियों को न काटें, क्योंकि इससे पौधा कमजोर हो सकता है।
- एक बार जब आप पत्तियों की कटाई कर लेते हैं, तो पौधा कम से कम दो या तीन और चक्रों तक बढ़ता रहेगा।
चरण 7. तय करें कि आप सीताफल के पौधों को फूलने के लिए छोड़ना चाहते हैं या नहीं।
देर-सबेर धनिया के पौधे फूलने लगेंगे। जब ऐसा होता है, तो पौधा खाने योग्य पत्तियों के साथ नए, नए अंकुर पैदा करना बंद कर देगा। इस बिंदु पर, कुछ लोगों ने फूलों को इस उम्मीद में काट दिया कि पौधे अधिक पत्ते पैदा करेगा।
- हालाँकि, यदि आप भी धनिया के बीज को पौधे से काटना चाहते हैं, तो आपको इसे फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। एक बार जब फूल सूख जाता है, तो आप धनिया के बीज की कटाई करने में सक्षम होंगे जिनका उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है।
- वैकल्पिक रूप से, आप बीजों को स्वाभाविक रूप से उस जमीन पर गिरने दे सकते हैं जहां सीताफल का पौधा स्वयं बोएगा, जिससे आपको अगले बढ़ते मौसम में अधिक सीताफल के पौधे मिलेंगे। आप सूखे बीजों को भी बचा सकते हैं और उन्हें अगले बढ़ते मौसम में लगा सकते हैं।
विधि २ का २: गमले में सीताफल उगाना
चरण 1. एक उपयुक्त बर्तन का चयन करें।
एक फूलदान या कंटेनर चुनें जो कम से कम 18 इंच (45.7 सेमी) चौड़ा और 8 से 10 इंच (20.3 से 25.4 सेमी) गहरा हो। Cilantro को स्थानांतरित करने के लिए कृपया नहीं लेता है, इसलिए पूर्ण विकसित पौधे को रखने के लिए बर्तन को काफी बड़ा होना चाहिए।
चरण 2. बीज लगाओ।
बर्तन को कुछ तेजी से बहने वाली मिट्टी से भरें। आप चाहें तो कुछ खाद भी मिला सकते हैं। मिट्टी को थोड़े से पानी से तब तक गीला करें जब तक कि वह गीली न हो जाए, गीली न हो। समान रूप से फैलाने के लिए बीज को मिट्टी पर हल्के से छिड़कें। दूसरे के साथ कवर करें 1⁄4 इंच (0.6 सेमी) मिट्टी।
चरण 3. बर्तन को धूप वाली जगह पर रखें।
सीलेंट्रो को उगने के लिए पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे धूप वाली खिड़की-दाह या कंज़र्वेटरी में रखें। दक्षिण की ओर की खिड़कियां सीलेंट्रो के लिए सबसे हल्की और सबसे अच्छी बढ़ती स्थिति प्रदान करती हैं। बीज 7 से 10 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाने चाहिए।
चरण 4. नम रखें।
मिट्टी को हल्का धुंध देने के लिए स्प्रे बोतल का उपयोग करके मिट्टी को नम रखें। यदि आप मिट्टी पर पानी डालते हैं, तो यह बीज को विस्थापित कर सकता है।
चरण 5. सीताफल की कटाई करें।
एक बार जब धनिया के तने 4 से 6 इंच (10.2 से 15.2 सेंटीमीटर) लंबाई तक पहुंच जाते हैं, तो यह कटाई के लिए तैयार हो जाता है। हर हफ्ते 2/3 तक पत्तियों को काट लें, क्योंकि यह पौधे को बढ़ते रहने के लिए प्रोत्साहित करेगा। इस तरह, एक ही गमले से धनिया की चार फसलें काटना संभव है।
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टिप्स
- तितली उद्यान के लिए सीलेंट्रो एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि पौधा तितली का पसंदीदा है, खासकर सुबह और शाम के समय।
- 'कोस्टा रिका', 'अवकाश', और 'लॉन्ग स्टैंडिंग' सीताफल की सभी अच्छी किस्में हैं, जिन्हें उगाना शुरू करना है, क्योंकि वे धीमी गति से बोलती हैं और पत्तियों की भरपूर फसल पैदा करेंगी।
